Hoe maak je koekjesdeeg Fudge

Koekjesdeeg is een lekkere traktatie, zelfs voordat je hem in de oven zet en bak. Het is een populaire toevoeging aan ijs, maar wist je dat je het ook aan fudge kunt toevoegen? Van fudge met koekjesdeegsmaak tot chocolade-fudge met stukjes koekjesdeeg erin, de resultaten zijn even heerlijk. Snoep maken kan intimiderend lijken, maar laat het je niet stoppen. Fudge maken, inclusief koekjesdeeg, is vrij eenvoudig!

Gemakkelijk koekjesdeeg maken

Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Scheur twee grote stukken bakpapier af. Leg ze kruislings neer op een 9 bij 9 inch (22,86 bij 22,86 centimeter) bakvorm, zodat de bodems en zijkanten bedekt zijn. Laat een paar centimeter perkamentpapier aan de zijkanten van de pan hangen, zodat je de toffees eruit kunt tillen.
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Klop de boter, slagroom en gecondenseerde melk. Giet de slagroom en de gecondenseerde melk in een mixer. Voeg de boter toe en meng met een gemiddelde snelheid tot het mengsel dik en romig is. [4]
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Meng het vanille-extract en de bruine suiker. Roer het vanille-extract erdoor en voeg de bruine suiker toe. Meng alles samen met een gemiddelde snelheid. Pauzeer af en toe de mixer en schraap de zijkanten van de kom af met een rubberen spatel. Dit zorgt ervoor dat alles gelijkmatig wordt gemengd. [5]
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Voeg langzaam de bloem en de poedersuiker toe. Verlaag de snelheid op uw mixer en voeg de bloem en suiker toe. Blijf de mixer pauzeren en het beslag met een rubberen spatel langs de wanden van de kom schrapen. Blijf mixen tot alles glad is. [6]
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Roer de chocoladeschilfers erdoor. Als het beslag glad is, voeg je de chocoladeschilfers toe. Roer ze erdoor met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt. [7]
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Giet het beslag in de pan. Gebruik een rubberen spatel om alles uit de kom en in de pan te schrapen. Maak de toffees zo goed mogelijk glad.
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Laat het beslag 2 tot 3 uur in de koelkast afkoelen. Zet de bakvorm in de koelkast. Laat het daar 2 tot 3 uur staan, of totdat de fudge stevig wordt.
Gemakkelijk koekjesdeeg maken
Snijd en serveer de toffees. Pak het overtollige bakpapier vast en gebruik het om de toffees uit de pan te tillen. Leg de toffees neer en snijd het in vierkanten van 1 inch (2,54 centimeter).

Basiskoekjesdeeg maken

Basiskoekjesdeeg maken
Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Scheur twee grote stukken bakpapier af. Leg ze kruislings neer in een 8 bij 8 inch (20,32 bij 20,32 centimeter) ovenschaal zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Laat een paar centimeter perkamentpapier aan de randen hangen, zodat u de fudge later kunt verwijderen.
Basiskoekjesdeeg maken
Maak het koekjesdeeg klaar. Klop de boter, kristalsuiker en bruine suiker ongeveer 3 minuten met een elektrische mixer of tot ze licht en luchtig zijn. Meng het vanille-extract, zout en half en half. Roer de bloem erdoor tot alles glad is. Leg het opzij als je klaar bent. Dit is het koekjesdeegaroma voor je toffees. [8]
  • Zorg ervoor dat je hiervoor alleen de ingrediënten uit het koekjesdeeggedeelte gebruikt.
Basiskoekjesdeeg maken
Verwarm de bruine suiker, boter, zout en half en half. Snijd de boter in blokjes en doe deze in een pan. Voeg de bruine suiker, zout en half en half toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer vaak, totdat de boter smelt en de suiker oplost.
Basiskoekjesdeeg maken
Voeg de poedersuiker toe. Haal de pan van de brander. Roer de poedersuiker 1 kop (cc gram) per keer erdoor tot het mengsel glad is. Je hebt in totaal 4 tot 5 kopjes (500 tot 625 gram) poedersuiker nodig. [9]
Basiskoekjesdeeg maken
Roer het vanille-extract erdoor. Zodra het mengsel glad is, meet je het vanille-extract af en voeg je het toe. Roer het totdat het gelijkmatig is verdeeld en er geen strepen of wervelingen zijn. Dit geeft je fudge een subtiele koek-lichte smaak.
Basiskoekjesdeeg maken
Voeg de koekjesdeegbasis toe aan de fudgebasis. Blijf roeren met een rubberen spatel totdat de twee gelijkmatig met elkaar zijn vermengd. Zorg ervoor dat er geen klontjes of klontjes zijn. [10]
Basiskoekjesdeeg maken
Roer de chocoladeschilfers erdoor. Meet de chocoladeschilfers af en doe ze in de kom. Gebruik een rubberen spatel om ze in te vouwen, waarbij u de bodem en zijkanten van de kom vaak schraapt.
Basiskoekjesdeeg maken
Giet het mengsel in de ovenschaal. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel uit de kom te schrapen, zodat je er geen afval van verspilt. Probeer de bovenkant van de fudge zo goed mogelijk glad te strijken.
Basiskoekjesdeeg maken
Koel de toffees. Zet de hele bakvorm in de koelkast. Laat het daar staan ​​totdat het stevig wordt. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 uur.

Chunky Cookie Dough Fudge maken

Chunky Cookie Dough Fudge maken
Combineer de ingrediënten voor het koekjesdeeg. Meng de boter, bruine suiker, witte suiker, melk en vanille-extract in een grote kom. Roer de bloem erdoor tot het beslag in deeg verandert. Vouw de chocoladeschilfers erdoor. [11]
  • Zorg ervoor dat u hiervoor alleen de ingrediënten uit het koekjesdeeggedeelte van het recept gebruikt.
  • Als je op tijd of ingrediënten sorteert, kun je in plaats daarvan gekoeld, in de winkel gekocht koekjesdeeg gebruiken. [12] X Onderzoeksbron Rol het eenvoudig in balletjes en bewaar het in de vriezer.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Rol het deeg uit tot kleine balletjes. Probeer de ballen ongeveer ½ inch (1,27 centimeter) breed te maken. Dit maakt de koekjesdeeg in je toffees. [13]
  • Als je wilt, kun je in plaats daarvan een eetlepel, een meloenlepel of een kleine koekjeslepel gebruiken om de balletjes te maken.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Bevries de koekjesdeegballen. Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg de bakplaat in de vriezer. De balletjes worden hard terwijl je de rest van de toffees klaarmaakt. Dit helpt de ballen hun vorm te behouden zodra je ze aan de fudge-basis toevoegt. [14]
  • U hoeft de koekjesdeegballen niet voor een bepaalde tijd in te vriezen. De tijd die je nodig hebt om de rest van de toffees klaar te maken, is voldoende.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Scheur twee grote stukken bakpapier af. Leg ze kruislings neer in een 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) bakvorm zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Laat wat perkamentpapier aan de zijkanten van de pan hangen, zodat je de fudge er later uit kunt tillen.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Verwarm de boter, witte suiker, bruine suiker en koffiemelk op middelhoog vuur. Snijd de boter in kleine blokjes en doe deze in een grote pan. Voeg de witte suiker, bruine suiker en koffiemelk toe. Verwarm de ingrediënten op middelhoog vuur tot de boter smelt. [15]
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Kook het mengsel 4 tot 5 minuten onder voortdurend roeren. Laat het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook komen. Als het eenmaal aan de kook is, zet u het vuur laag. Laat het nog 4 tot 5 minuten koken onder voortdurend roeren. [16]
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Voeg de chocoladeschilfers toe. Haal de pan van de brander. Roer de halfzoete chocoladeschilfers en de melkchocoladeschilfers erdoor. Blijf roeren tot ze volledig zijn gesmolten en gemengd. [17]
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Roer de marshmallow-crème erdoor. Voeg de marshmallow-crème toe zodra de chocoladeschilfers zijn gesmolten en gemengd. Blijf roeren met een rubberen spatel totdat de marshmallow-crème is gemengd en het mengsel glad is.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Giet de helft van het beslag in de pan. Gebruik een rubberen spatel om het gelijkmatig over de bodem te verdelen. Bewaar de rest van de toffees voor later. [18]
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Voeg de bevroren koekjesdeegballen toe. Haal de koekjesdeegballen uit de vriezer. Leg ze in de bakvorm met de toffees erin en verdeel ze gelijkmatig.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Giet de rest van de toffees over de koekjesdeegballen. Probeer het zo gelijkmatig en soepel mogelijk te verdelen. Zorg ervoor dat de koekjesdeegballen volledig bedekt zijn. [19]
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Koel de toffees. Leg de hele bakplaat in de koelkast. Laat het daar staan ​​totdat de fudge afkoelt en uithardt, ongeveer 2 tot 3 uur.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Snijd de toffees in kleine vierkantjes. Gebruik het overhangende perkamentpapier om de fudge uit de bakvorm te halen. Leg het neer op een vlak oppervlak. Snijd het in vierkanten van 1 inch (2,54 centimeter) met een scherp mes.
Afgewerkt.
Chunky Cookie Dough Fudge maken
Afgewerkt.
U kunt voorkomen dat de toffees blijven plakken door ze tussen vellen bakpapier of vetvrij papier te houden.
Gebruik boter die zacht is gemaakt tot kamertemperatuur. Probeer de boter niet zacht te maken in de magnetron.
l-groop.com © 2020