Hoe koekjeskoppen te maken

Koekjesbekers zijn een heerlijke, eetbare manier om je favoriete desserts te serveren. Net als chocoladekopjes zijn ze ideaal voor custard, pudding, mousse en ijs. Nadat je klaar bent met eten wat er in de beker zit, kun je de beker zelf opeten! Het beste van alles is dat er een paar verschillende manieren zijn om de cups te maken. Als je de basis eenmaal kent, kun je experimenteren met je eigen recept!

Inspringen voor het bakken

Inspringen voor het bakken
Kies een drop cookie-recept. Er zijn twee hoofdtypen koekjesrecepten: drop cookies en uitgerolde cookies. Het beste type koekjesrecept dat u voor deze methode kunt gebruiken, is het drop-cookie, waarbij u het uitrolt tot een bal en het vervolgens op een bakplaat laat vallen. U kunt ook een gekoeld, in de winkel gekocht recept gebruiken. Meest chocolade koekjes zullen drop-cookies zijn. Veel suiker koekje recepten zullen ook werken.
Inspringen voor het bakken
Vet de binnenkant van een of twee mini-muffinvormpjes in met kookspray. Een enkele partij koekjesdeeg is voldoende om twee mini-muffinvormpjes te vullen. Je kunt het deeg echter in tweeën snijden en het gebruiken om slechts één mini-muffinvorm te vullen. [1]
  • U moet het blik invetten, ook al staat er anti-aanbaklaag op; hierdoor zijn de cups gemakkelijker te verwijderen.
Inspringen voor het bakken
Verwarm de oven voor en bereid het koekjesdeeg volgens het recept. Op welke temperatuur u de oven voorverwarmt, hangt af van het recept dat u gebruikt. Voor de meeste recepten is dit 350 ° F (177 ° C). Volg je recept nauwkeurig. Als je klaar bent met het kneden van het deeg, stop dan.
Inspringen voor het bakken
Schep kleine balletjes deeg in de ingevette muffinvorm. Rol het deeg uit tot balletjes van 1 inch (2,54 centimeter) of vorm ze met een koekjeslepel. Laat elke bal in een putje in de muffinvorm vallen. [2]
  • Gebruik voor elk putje ongeveer 1 eetlepel (15 ml) koekjesdeeg. [3] X Onderzoeksbron
Inspringen voor het bakken
Vorm de ballen. Druk de balletjes in de bodem van elk putje. Gebruik een houten lepelhandvat of je duim om een ​​put in het midden van elke bal te maken. Druk het deeg tegen de bodem en zijkanten van de beker. Laat ze maar tweederde van de weg omhoog gaan. [4]
Inspringen voor het bakken
Bak de kopjes ongeveer 10 minuten. Houd er rekening mee dat de baktijd kan variëren, afhankelijk van uw recept. De koekjesbekers zijn klaar als ze aan de randen lichtbruin zijn.
Inspringen voor het bakken
Geef de cups indien nodig een andere vorm. Soms blazen de koekjes tijdens het bakken uit en worden de putjes kleiner. Als dit bij u gebeurt, drukt u met het handvat van een houten lepel op het midden van elke beker. Dit moet je doen direct nadat je de kopjes uit de oven hebt gehaald, terwijl ze nog warm zijn en in de muffinvorm. [5]
Inspringen voor het bakken
Haal de kopjes uit de vorm en laat ze afkoelen. Laat de kopjes eerst ongeveer 5 minuten afkoelen. Keer het blik om en laat de kopjes eruit vallen. Breng de bekers over naar een draadkoelrek en laat ze afkoelen. [6]
  • Als er kopjes in het blik zitten, wrik ze dan los met een schilmesje.
Inspringen voor het bakken
Gebruik een spuitzak of een kleine lepel om de bekers te vullen. Deze bekers zijn erg klein, dus je kunt ze niet vullen met grote hoeveelheden dessert of ijs. Je kunt ze echter in minitaarten en desserts veranderen. Ideale vullingen zijn onder meer:
  • Vla of pudding
  • Mousse
  • Cheesecake zonder bakken
  • Slagroom en een gesneden aardbei

Inspringen na het bakken

Inspringen na het bakken
Kies je favoriete drop-koekjesrecept. Er zijn twee soorten koekjes: het type dat je uitrolt en in vormen snijdt, en het type dat je in ballen rolt en op een bakplaat laat vallen. Kies een koekjesrecept waarbij je het deeg in balletjes rolt en op een bakplaat laat vallen. U kunt in plaats daarvan ook een in de winkel gekocht, gekoeld deeg gebruiken.
  • Probeer een recept voor zachte chocoladekoekjes of een recept voor zachte suikerkoekjes.
Inspringen na het bakken
Vet de binnenkant van een standaard muffinvorm in. U kunt ook twee muffinvormpjes met 6 putjes gebruiken, zolang ze beide maar een standaardmaat hebben.
Inspringen na het bakken
Verwarm je oven voor en bereid het koekjesdeeg. Hoe u het deeg bereidt, hangt af van het recept, omdat elk een beetje anders zal zijn. Volg het recept precies. Stop als je klaar bent met het mengen en kneden van het deeg.
  • In de meeste recepten staat dat je de oven moet voorverwarmen tot 177 ° C, maar je recept kan afwijken.
Inspringen na het bakken
Schep het deeg in de ingevette muffinvorm. Je kunt dit doen met een grote koekjeslepel of met een ijsschep, maar zorg ervoor dat elk putje dezelfde hoeveelheid heeft. Het koekjesdeeg verspreidt zich in de putjes en vult ze. Druk nog niets in; dat doe je aan het eind. [7]
Inspringen na het bakken
Bak de koekjesbekers ongeveer 15 tot 16 minuten. Houd er rekening mee dat de exacte baktijden kunnen variëren, afhankelijk van het recept dat je hebt gebruikt. De koekjesbekers zijn klaar als de randen bruin beginnen te kleuren.
  • Houd een kleine kruidenpot klaar voor de volgende stap.
Inspringen na het bakken
Laat de koekjescups inspringen met een kruidenpotje. Haal de vormpjes uit de oven zodra de koekjescups klaar zijn met bakken en plaats ze op een hittebestendig oppervlak. Druk een kleine kruidenpot in het midden van elke koekjesbeker om een ​​putje te maken. Doe dit terwijl de koekjescups nog warm zijn; wacht niet tot ze zijn afgekoeld. [8]
  • Als je nog een muffinvorm hebt, kun je die gebruiken om in plaats daarvan de koekjesvormpjes in te springen. Plaats het eenvoudig op de kopjes en druk er lichtjes op.
Inspringen na het bakken
Laat de kopjes afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Laat de cups ongeveer 10 minuten afkoelen in de muffinvorm. Keer de muffinvorm om en laat ze op het aanrecht vallen. Plaats de kopjes op een draadkoelrek en laat ze nog ongeveer 10 minuten afkoelen. [9]
  • Als een kopje vast komt te zitten in het blikje, kun je het losdraaien of eruit wrikken met een schilmesje. [10] X Onderzoeksbron
Inspringen na het bakken
Vul de bekers. Gebruik een lepel om de bekers te vullen met je favoriete vulling. Geweldige ideeën zijn onder meer vla of pudding, mousse of cheesecake zonder bakken. [11] Voor een koude, smakelijke traktatie, schep wat ijs in elke kop en plaats ze in de vriezer om te bevriezen en uit te harden. [12]

De achterkant van een muffinvorm gebruiken

De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Kies een koekjesrecept waarbij je het deeg moet uitrollen. U kunt voor deze methode vrijwel elk type koekjesdeegrecept gebruiken, maar het soort dat het beste werkt, is het uitrollen en snijden. Vermijd het type deeg waarbij je op balletjes moet rollen en op een bakplaat moet ploffen; ze verspreiden zich te veel en maken er een zooitje van. [13]
  • Krokante, gevormde recepten voor suikerkoekjes zullen hiervoor bijzonder goed werken. Sommige recepten voor chocoladekoekjes werken mogelijk ook.
  • Niet alle in de winkel gekochte koekjesdeeg zal hiervoor werken. Lees de bakinstructies op de verpakking om er zeker van te zijn dat het de uitrol is.
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Bedek de achterkant van twee standaard muffinvormpjes met folie. Draai twee muffinvormpjes van standaardformaat ondersteboven. Snij wat aluminiumfolie in 12 vierkanten van 12,7 cm. Hoes beker op elk blik met een vierkant met folie, zorg ervoor dat de glanzende kant naar boven wijst. Spuit de folievierkanten in met anti-aanbakspray als je klaar bent. Elke muffinvorm moet zes met folie bedekte wells hebben. [14]
  • Door de cups zo te spreiden, wordt voorkomen dat de cups aan elkaar versmelten.
  • Zorg ervoor dat u de folievierkanten over de achterkant van elke beker vormt, niet de binnenkant.
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Bereid het koekjesdeeg volgens het recept. Verwarm de oven nog niet voor. De meeste soorten recepten voor het uitrollen van koekjesdeeg hebben een chill-periode. Als de jouwe dat niet doet, overweeg dan om het in plasticfolie te wikkelen en het minstens 2 uur in de koelkast te bewaren. Dit maakt het koekjesdeeg gemakkelijker om mee te werken. [15]
  • Verwarm je oven voor als het deeg klaar is met koelen. Voor de meeste recepten is dit rond de 350 ° F (177 ° C).
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Rol de helft van het deeg uit tussen twee vellen licht met bloem bestoven vetvrij papier. Leg een vel vetvrij papier op je aanrecht. Bestrijk het licht met bloem en leg het deeg erop. Bestuif een tweede vel vetvrij papier met meer bloem en leg het er bovenop. Rol het deeg uit tot het 2 inch (0,32 centimeter) dik is. [16]
  • Bewaar de andere helft van het deeg afgedekt met plasticfolie in de koelkast.
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Snijd het deeg in zes cirkels. Gebruik hiervoor een koekjesvorm van 3½ of 4 inch (8,89 of 10,16 centimeter). U kunt in plaats daarvan ook een glas, pot of kleine kom met dezelfde diameter gebruiken. [17]
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Drapeer de gesneden deegcirkels over de voorbereide muffinvorm. Leg het deeg alleen over de putten die bedekt zijn met aluminiumfolie. Druk het deeg voorzichtig tegen de zijkanten van elk putje. Het zal de onderkant van de lade niet bereiken, wat prima is; het deeg verspreidt zich tijdens het bakken. [18]
  • Nogmaals, je legt het deeg over de achterkant van het blik, niet de binnenkant.
  • Houd de koekjesbekers verspringend. Je wilt niet dat ze elkaar raken. Dit voorkomt fuseren.
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Koel de vorm in de vriezer terwijl je de andere klaarmaakt. Als je klaar bent met het draperen van de cirkels van koekjesdeeg over de achterkant van je muffinvorm, doe je de hele vorm in de vriezer. Laat het daar 10 minuten staan ​​terwijl je het proces herhaalt op de andere muffinvorm. [19]
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven in ongeveer 12 tot 15 minuten. Als je dat nog niet hebt gedaan, verwarm je oven dan voor op de temperatuur die in het recept staat vermeld. Bak de koekjescups ongeveer 12 tot 15 minuten, of tot de randen goudbruin worden. Weersta de drang om de koekjes na het bakken uit de vorm te halen.
  • Laat de tweede muffinvorm in de vriezer afkoelen terwijl de eerste bakt.
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Laat de koekjesvormpjes volledig afkoelen op de vorm. Dit duurt 10 tot 15 minuten. Ze volledig koel zijn voordat u ze verwijdert. Als je ze uittrekt terwijl ze nog warm zijn, zullen ze breken. Schil de aluminiumfolie weg van de koekjes zodra je ze uit de vorm hebt gehaald. [20]
  • Als de koekjesvormpjes tijdens het bakken aan elkaar versmelten, knip ze dan uit elkaar terwijl ze nog warm zijn. [21] X Onderzoeksbron
De achterkant van een muffinvorm gebruiken
Vul de koekjesbekers. Haal ze eerst van de muffinvorm en verwijder dan de aluminiumfolie. Vul ze met je favoriete dessertvulling. Geweldige opties zijn onder meer: [22]
  • Vla of pudding
  • Ijsje
  • Fruit en room
  • Mousse
  • Cheesecake zonder bakken
Kan ik gesmolten chocolade toevoegen aan de koekjesbekers?
Ja. Zodra de koekjeskoppen volledig zijn afgekoeld, smelt je wat chocolade en giet je het in de kopjes. Als je een chocoladeschelp wilt, gebruik dan minder chocolade en kantel de beker om het te verspreiden.
Gebruik de koekjesbekers in plaats van taartdeeg om minitaartjes te maken.
Maak van tevoren kopjes en vries in voor een snel, last minute dessert.
Eet de koekjesbekers binnen 2 tot 3 dagen, of vries ze maximaal 4 maanden in. [23]
Gebruik een spuitzak om kleine koekjesbekers te vullen en een lepel om grotere te vullen.
Kleine koekjesbekers zijn ideaal voor eenvoudige vullingen, zoals pudding of custard. Grote koekjesbekers zijn geweldig voor ijs.
U kunt in de winkel gekocht, gekoeld koekjesdeeg gebruiken voor de meeste koekjeskoppen.
De drie belangrijkste manieren om koekjeskoppen te maken zijn: ze voor het bakken inspringen, na het bakken inspringen en op de achterkant van een muffinvorm bakken.
U kunt een speciaal blik gebruiken dat bedoeld is voor het bakken van koekjesbekers.
l-groop.com © 2020