Hoe koekjesboters te maken

Koekjesboter is in België ontstaan ​​als topping van wafels, maar de populariteit ervan is over de hele wereld verspreid en de toepassingen ervan zijn veel verder gegaan dan de beoogde ontbijtwafel. In de afgelopen jaren zijn grootschalige retailers zoals Trader Joe's en Costco zelfs begonnen met het verkopen van hun eigen recepten voor deze zoete spread. [1] Hoewel deze vooraf gemaakte brouwsels zeker lekker zijn, is het eigenlijk snel, gemakkelijk en goedkoop om je eigen koekjesboter te maken.

Koekjesboter met vier ingrediënten maken

Koekjesboter met vier ingrediënten maken
Selecteer een kruimelige koek. Een deel van de schoonheid van koekjesboter is dat je het met vrijwel elk soort koek kunt maken. Dat gezegd hebbende, moet u nadenken of uw favoriete koekje ideaal is om in een smeerbare substantie te veranderen. U wilt een variëteit die gemakkelijk in grove korrels afbrokkelt, in plaats van een taai recept dat bij het mengen gewoon papperig of pasteuze wordt. [2]
  • Snickerdoodles, suikerkoekjes, pecannoten en havermoutkoekjes zijn bijvoorbeeld allemaal geweldige keuzes voor koekjesboter. Vijgen-newtons, slagroomtaarten en taaie of fudgy koekjes zijn niet aan te raden.
Koekjesboter met vier ingrediënten maken
Verpletter je favoriete koekjes. Nadat u 227 gram koekjes uit hun verpakking hebt afgemeten, legt u ze op een kaasdoek, keukenpapier of snijplank. Leg er nog een doek op en verpletter ze dan in grove stukken. U kunt uw handen, een aardappelstamper, een vleesvermalser of een ander handig hulpmiddel gebruiken.
  • Als je een koekje met een vulling hebt gebruikt, zoals Nutter Butters of Oreos, schraap dan de vulling eraf voordat je de knapperige wafels verplettert. [3] X Onderzoeksbron
Koekjesboter met vier ingrediënten maken
Mix de koekjeskruimels in een keukenmachine. Zodra uw koekjes er ongeveer zo groot uitzien als broodkruimels, kunt u ze in uw blender dumpen om ze tot een fijn poeder te malen. Gebruik de pulsfunctie en zorg ervoor dat het deksel van de blender stevig is vastgeschroefd om een ​​poederige puinhoop in de keuken te voorkomen.
Koekjesboter met vier ingrediënten maken
Voeg plantaardige olie of boter toe. Afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren kunt u ½ kopje plantaardige olie (170 g) of ½ stick (56 g) gebruiken in uw koekjesboter. Zorg ervoor dat u de olie geleidelijk inspringt, of als u boter gebruikt, verwarm het dan en smelt het van tevoren zodat u het langzaam opschept. Dit zorgt ervoor dat je de boter of olie gelijkmatig over de kruimels verdeelt. Je wilt dat het eindproduct eruit ziet als een pasta.
  • Veel kookboeken en foodbloggers raden aan om ongezouten boter in je lekkernijen te gebruiken, maar het is eigenlijk een kwestie van persoonlijke voorkeur. [4] X Onderzoeksbron
Koekjesboter met vier ingrediënten maken
Strooi poedersuiker of gezoete gecondenseerde melk in de pasta. Nogmaals, u kunt beslissen welk ingrediënt u wilt gebruiken, afhankelijk van of u liever bakt met poedersuiker of gecondenseerde melk. Welke je ook gebruikt, meet ½ kopje (170 g) af. Als je suiker gebruikt, schraap het dan van de zijkanten van de blender af en omlaag om ervoor te zorgen dat het onderaan in het mengsel terechtkomt in plaats van een residu op de muren te vormen.
  • Als je mengsel er nog steeds droog uitziet, voeg dan een beetje water toe tot het de gewenste dikte heeft. Als je het niet zeker weet, probeer dan een beetje op een cracker of stuk brood te deppen en kijk of het zich gemakkelijk verspreidt.
Koekjesboter met vier ingrediënten maken
Doe de koekjesboter in een pot met deksel. Schraap met een spatel of een grote lepel al je smeersels in een glazen of plastic pot die stevig kan worden gesloten met een deksel. Zet het 30 minuten in de koelkast voordat je het serveert. [5]
  • Als je restjes hebt, geen probleem! Stop gewoon je overgebleven koekjesboter terug in de koelkast en bewaar hem daar een week.

Koekjesboter met drie ingrediënten maken

Koekjesboter met drie ingrediënten maken
Koop een eenvoudig, kruimelig koekje zoals Biscoff- of Nilla-wafels. Je kunt bijna elk koekje gebruiken voor je koekjesboter, maar een eenvoudig suikerkoekje of theekoekje zal de perfecte kruimels produceren voor jouw doeleinden. [6] Het maakt niet uit welke cookie je uiteindelijk gebruikt, probeer het eerst! Als je niet gek bent op het koekje in zijn oorspronkelijke vorm, zul je het waarschijnlijk niet lekker vinden als een zachte spread.
Koekjesboter met drie ingrediënten maken
Verkruimel de koekjes. Verpletter de intacte koekjes met je handen of een zwaar keukengereedschap tot je twee kopjes (680 g) kruimels hebt. Je kunt met meer of minder koekjes werken, zolang je de hoeveelheid bruine suiker en slagroom hierop aanpast.
  • Het is oké als je koekje wat stukjes bevat - bijvoorbeeld wat grote haver, rozijnen of chocoladeschilfers - als je het maar goed vindt dat de resulterende boter ook tastbare stukjes bevat.
Koekjesboter met drie ingrediënten maken
Doe de koekjeskruimels en bruine suiker in een blender. Meng twee eetlepels (28 g) bruine suiker met de koekjeskruimels in een elektrische keukenmachine tot je een voldoende fijne, poederige mix voor je boter hebt bereikt. Als je het met de hand mengt, wordt je mengsel brokkeler. [7]
  • Als je merkt dat je bruine suiker keihard is geworden aan de achterkant van je kast, gooi dan een stuk brood in de suikerzak en sluit het weer goed af. In de meeste gevallen zal je bruine suiker breken en zachter worden. [8] X Onderzoeksbron
Koekjesboter met drie ingrediënten maken
Voeg slagroom toe aan de lopende blender. Als je een fijne mix van koekjes en suiker hebt, giet je ¼ kop (85 g) slagroom in de nog draaiende mixer. Blijf mengen tot je een gladde, romige spread hebt.
  • Vrijwel elk merk slagroom zou het lukken, maar misschien wil je een zware room kiezen - ongeveer 39% vet in tegenstelling tot de 30% slagroom - als je de voorkeur geeft aan rijkere lekkernijen. [9] X Onderzoeksbron
Koekjesboter met drie ingrediënten maken
Bewaren in een deksel met deksel in de koelkast. Als je koekjesboter maakt voor een feest of een familiebijeenkomst, hoef je je misschien geen zorgen te maken over restjes. Als u echter van plan bent om de koekjesboter geleidelijk te gebruiken, wilt u deze in een plastic of glazen bakje met deksel plaatsen en koel bewaren.
l-groop.com © 2020