Hoe koekjesballen te maken

Koekjesballen zijn een leuke manier om koekjes te maken, in een balletje gerold en gekoeld of gebakken. Deze bolletjes worden vaak afgewerkt met een laagje chocolade, glazuur, banketbakkerssuiker of een andere hoes. Deze tutorial biedt een paar recepten voor koekjesballen die je kunt proberen, te beginnen met gekoelde koekjesballen en vervolgens een aantal gebakken opties.

Oreo Cookie Balls

Verzamel de ingrediënten. Je zal nodig hebben:
  • 1 8-ounce pakket roomkaas, verzacht
  • 36 Oreo-koekjes, fijngemalen
  • 16 oz halfzoete bakchocolade, gesmolten
Voeg het roomkaas- en koekkruimelmengsel toe aan een mengkom. Roer goed door elkaar.
Vorm balletjes van 1 inch / 2,5 cm. Dit resulteert in ongeveer 48 koekjesballen. Leg elke bal op een bakplaat bekleed met vetvrij papier.
Schuif de bakplaat met koekjesballen in de vriezer. 10 minuten laten inwerken en daarna verwijderen.
Doop de balletjes in de gesmolten chocolade. Keer terug naar de met bakpapier beklede bakplaat.
Leg de bakplaat in de koelkast. Koel de ballen minstens een uur, of tot ze stevig zijn.
Dienen.
  • Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Sugar Cookie Balls

Verzamel de ingrediënten. Je zal nodig hebben:
  • 1 pakje suikerkoekjes van 16 ons
  • 1,5 ounce roomkaas, kamertemperatuur
  • 4 oz melk of witte chocolade of 1 kopje melk of witte chocoladeschilfers
  • 1 eetlepel boter, margarine of olie
  • Hagelslag (garnering, optioneel).
Bak de koekjes. Volg de instructies op het deegpakket. Laat volledig afkoelen voordat je er koekjeskoekjes van maakt.
Bereid een bakplaat voor. Bekleed het met vetvrij papier of een siliconen bakmat.
Doe de koekjes in de keukenmachine. Verdeel ze terwijl u ze toevoegt, om de verwerking te vergemakkelijken. Vervolgens verwerken tot fijne kruimels ontstaan.
Voeg de roomkaas toe aan de koekjeskruimels. Blijf verwerken om te combineren tot een stevig deeg.
Rol het mengsel met je vingers in balletjes van ongeveer 2,5 cm breed. Plaats elke bal op het voorbereide bakplaat terwijl ze worden gemaakt. Koel vervolgens 30 minuten tot een uur in de koelkast of vries 10 tot 15 minuten in. Hierdoor worden de ballen steviger.
Smelt de chocolade en bak ze samen aan. Je kunt dit doen in de magnetron of boven het fornuis, afhankelijk van wat je voorkeur heeft.
Plaats een bal zittend op een vork. Doop de bal in de gesmolten chocolade en bedek met chocolade. Tik overtollige chocolade af terwijl het druipt, op de zijkant van de kom of pan.
Plaats elke gedoopte bal terug op het voorbereide bakplaat. Ga door totdat alle ballen bedekt zijn.
Voeg hagelslag toe als je het gebruikt. U kunt ook gedroogde kokos, cacaopoeder of banketbakkerssuiker toevoegen.
Laat op kamertemperatuur zitten tot het is uitgehard. Als het warm is, zet het dan in de koelkast.
Dienen. Ze zijn nu klaar om te eten. Ze kunnen een paar dagen in een luchtdichte verpakking op een koele plaats of in de koelkast worden bewaard.

Gebakken koekjesballen maken - Algemene instructies

Zet een pan voor je klaar om de koekjes in de oven te zetten. Zorg ervoor dat er een stuk bakpapier over de pan ligt, zodat het deeg niet blijft plakken.
Gebruik stevig koekjesdeeg. Tijdens het bakken moet het deeg stevig zijn, anders heeft het de neiging om tijdens het koken plat te worden. Mogelijk moet u een paar keer experimenteren voordat u de balvorm laat werken.
  • Slordig deeg behoudt zijn vorm niet.
Vorm de koekjesballen. Vorm ballen snel; deeg om te bakken kan snel uitharden.
Als je een schep hebt, gebruik die dan om het deeg in balletjes te rollen. Zorg ervoor dat het deeg stevig in de schep zit, anders komt het er niet uit als een verdicht koekje. Knijp in de hendel totdat het deeg op de plastic folie komt.
Als je geen primeur hebt, gebruik dan je vingers. Neem een ​​klein handvol deeg en begin het heel voorzichtig met je vingers te vormen. Druk echter niet te hard; het kan breken. Vorm het tot je tevreden bent en breng het over op het perkamentpapier.
Zorg ervoor dat de koekjesballen ver uit elkaar liggen. Als ze te dicht bij elkaar in de oven staan, blijven ze aan elkaar plakken en vormen ze een gigantisch koekje in plaats van afzonderlijke ballen.

Gebakken koekjesballen

Verzamel de ingrediënten. Je zal nodig hebben:
  • 1 1/2 kopjes ongebleekt universeel of gewoon meel.
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/8 theelepel zuiveringszout
  • 1/2 kopje bruine suiker
  • 3/4 stick / 125g stickboter, verzacht bij kamertemperatuur
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ei
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kopje halfzoete chocoladeschilfers.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Voeg de bloem, zout, bakpoeder en zuiveringszout toe aan een mengkom. Klop om te combineren.
Voeg de suikers en boter toe aan een andere mengkom. Klop licht en luchtig met een elektrische mixer.
Voeg het ei en het vanille-extract toe. Meng grondig.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot gecombineerd. Het resulterende deeg is erg stevig en lijkt droog; dat wordt verwacht. Meng niet te veel.
Voeg de chocoladeschilfers toe en vouw voorzichtig door.
Schep kleine deegballen van 1 inch / 2,5 cm breed. Recht op de bakplaat leggen. Als je al het deeg hebt overgebracht, plaats je het in de vriezer.
Laat minimaal 30 minuten invriezen, bij voorkeur 1 uur. Door dit invriesproces is de kans groter dat de balletjes tijdens het bakken in bolvorm blijven.
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Haal de balletjes uit de vriezer. Bak 8 tot 10 minuten of lichtbruin.
Haal uit de oven. Laat afkoelen. Ze hadden in kleine balletjes moeten blijven. Eenmaal afgekoeld zijn ze klaar om te serveren.

Gebakken Walnut CookieBballs

Verzamel de ingrediënten. Dit recept maakt ongeveer 60 koekjesballen. Je zal nodig hebben:
  • 1 kopje, 2 stokjes of 250 g ongezouten boter
  • 1/2 kopje poedersuiker of poedersuiker (+ 1 1/2 kopjes meer voor coating)
  • 1 theelepel sinaasappelextract
  • 1/4 theelepel zout
  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden of gewoon meel
  • 3 kopjes walnoten, fijn gesneden.
Bekleed twee koekjesvellen met bakpapier.
Klop de boter met een elektrische mixer licht en glad van structuur. Voeg langzaam een ​​half kopje poedersuiker toe. Voeg na het mengen het extract van zout en sinaasappel toe. Klop samen om goed te mengen. Het is klaar als het romig is.
Voeg de bloem toe. Combineer met de mixer. Voeg tenslotte de noten toe en meng erdoor.
Maak de koekjesdeegballen. Gebruik een schep om balletjes van 1 inch / 2,5 cm te maken. Plaats direct op het bakplaat.
Plaats het bakplaat een half uur in de koelkast om te koelen. Verwarm de oven tien minuten voordat u hem uit de koelkast haalt, op 325 ° F / 170 ° C.
Plaats in de voorverwarmde oven. Bak 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de vellen, totdat ze goed te hanteren zijn.
Doop de lichtgekoelde koekjesballen in de extra poedersuiker of poedersuiker om te coaten. Keer terug naar het bakplaat en laat afkoelen.
Strooi meer poedersuiker over de gekoelde koekjes. Doe dit met een bloemzeefje.
Dienen. Of bewaar in een luchtdichte verpakking.
Als je genoeg deeg hebt om 24, 2-inch ballen te maken, hoeveel 1-inch ballen kan dat dan maken?
48.
Wees voorzichtig bij het gebruik van een oven; gebruik ovenwanten wanneer u de koekjes verwijdert.
l-groop.com © 2020