Hoe u Comfort Food gezonder kunt maken

Comfortfood is deels heerlijk omdat het verlichting biedt van alles, van koud weer tot stress. Hoewel comfortvoedsel u op korte termijn een beter gevoel kan geven, kan het schadelijk zijn voor uw algehele gezondheid. Veelvoorkomende boosdoeners zijn gerechten met veel vet, natrium en / of suiker. Gelukkig zijn er enkele handige trucs die je kunnen helpen sommige klassieke comfortfoods gezonder te maken. [1]

Het aanpassen van Classic Comfort Food Recipes

Het aanpassen van Classic Comfort Food Recipes
Maak zelfgemaakte mac & cheese. U kunt de hoeveelheid vet en natrium in dit klassieke comfortgerecht verminderen door enkele van de belangrijkste ingrediënten aan te passen. Gebruik namelijk 1% melk in plaats van room of volle melk, verminder de hoeveelheid boter die u gewoonlijk opneemt en vervang een deel van de kaas door maïszetmeel. Gebruik verder een scherpe cheddarkaas, omdat deze minder vet bevat.
  • Kies voor volkoren noedels en maak het gerecht bijzonder smaakvol door je favoriete kruiden en specerijen toe te voegen. Vooral basilicum en kurkuma zijn goede kruidenopties.
  • Voor nog een geweldig alternatief voor klassieke mac en kaas, voeg je twee eetlepels parmezaanse kaas toe aan een kopje tomatensaus en meng je dit met de macaroni-noedels. Dit gerecht zal veel minder vet bevatten. [2] X Onderzoeksbron
Het aanpassen van Classic Comfort Food Recipes
Gebruik magere vleesopties. Chili en stoofschotels zijn bijvoorbeeld andere populaire troostmaaltijden. Om dit type vleesgerecht gezonder te maken, gebruikt u meer groenten en bonen dan vlees en kiest u voor gevogelte in plaats van rundvlees. Als je verslaafd bent aan rood vlees, selecteer dan vooral magere opties, zoals bison chuck of grasgevoerd rundvlees. [3]
  • Een geweldig alternatief voor een klassiek slordig Joe-recept vraagt ​​om gemalen kalkoen, een tomatensaus gemaakt met veel groenten en een optie voor volkorenbrood in plaats van rundergehakt op wit. [4] X Onderzoeksbron
  • Met gras gevoerd rundvlees heeft dezelfde hoeveelheid vet als kip zonder vel, en met gras gevoerd vlees heeft omega-3 vetzuren. [5] X Onderzoeksbron
Het aanpassen van Classic Comfort Food Recipes
Bak een low-cal braadpan. Stoofschotels zijn een ander comfortgerecht dat meestal veel vet bevat. Gebruik bij het bakken van een braadpan caloriearme ingrediënten zoals vetvrije zure room en magere kaas. Hardere kazen, zoals scherpe, oude cheddar, bevatten over het algemeen minder vet en kunnen smaak geven aan veel gerechten. [6]
  • Als je zin hebt in een braadpan, overweeg dan om groenten zoals aardappelen en boerenkool te bakken. Een gerecht als dit zorgt voor de warmte en het voedsel dat u zoekt, met een veel grotere voedingswaarde.
Het aanpassen van Classic Comfort Food Recipes
Bak kip in plaats van te bakken. Gooi dun gesneden kiphaasjes in hete saus en citroensap en bak ze om gezonde hotwings te maken. Doop ze in een low-cal blauwe kaasdressing voor de complete ervaring. [7] Je kunt zelfs faux "gebakken" kip maken door de ossenhaas te bedekken met amandelmeel vermengd met kokosolie. Sauteer om de coating te verzegelen en bak tot de kip helemaal gaar is. [8]
Het aanpassen van Classic Comfort Food Recipes
Kies voor gezonde soepen. Sommige soepen bevatten verrassend veel vet en natrium. Als een recept een romige soep vereist, kies dan voor een natriumarme, vetarme optie. U kunt ook 60-70% van het recept gebruiken en de verloren vloeistof vervangen door magere melk.
  • Als je trek hebt in soep, ga dan voor een tomaat of bouillon. Minestrone en groentesoepen zijn goede keuzes. Verkrijg altijd de optie met laag of verlaagd natrium, indien beschikbaar. Voeg een salade of volkorenbrood met soep toe om je maaltijd in evenwicht te brengen en je te vullen met gezonde vezels. [9] X Onderzoeksbron
  • Als je een vleessoep wilt, ga dan voor een kippensoep met veel erwten, wortels, uien en / of andere groenten.
  • Soepen zijn makkelijk te maken. Maak thuis een grote pot met magere ingrediënten. Vries de restjes in en verwarm ze snel in de magnetron voor een snel, stevig gerecht.

Uw zoete tand verzadigd houden

Uw zoete tand verzadigd houden
Geniet van zoete frietjes. Een ander comfortvoedsel dat vooral gemakkelijk te hunkeren is, zijn frietjes. Wanneer dit verlangen begint, ga dan voor gebakken zoete frietjes in plaats van klassieke gefrituurde frietjes. Dit zal het vet en de totale calorieën van je snack aanzienlijk verminderen. [10]
  • Snijd een zoete aardappel in reepjes of reepjes en verdeel ze over een bakplaat met kokosolie. Strooi er een conservatieve hoeveelheid zout en eventueel kruiden overheen. Bak de friet ongeveer 20 minuten op 375 ° F (191 ° C).
  • Zoete aardappelen zijn niet alleen gezonder dan frites, ze zorgen ook voor een relatief gezond dessert. Gebruik zoete in plaats van hartige kruiden, zoals nootmuskaat en kaneel.
Uw zoete tand verzadigd houden
Ga voor taartvulling in plaats van taart. Een van de minder gezonde componenten van taart is de korst; u kunt echter genieten van een taartvullende custard als een taart hunkert. Combineer bijvoorbeeld gepureerd pompoenvlees met 1/2 kop magere melk, vier eieren, 2 theelepels vanille-extract, 1/2 theelepel zout, 2 theelepels vanille-extract, 2 theelepels pompoenkruiden en 1 theelepel vloeibare stevia (probeer pompoen- op smaak gebracht met kruiden of vanille). Giet in zes ingevette vormpjes en bak gedurende 45-50 minuten op 350 ° F. [11]
  • Als je de korst vreselijk mist, strooi dan wat geplette crackers van Graham op je portie om een ​​beetje crunch toe te voegen.
  • Om dit en andere recepten die eieren gezonder maken te maken, vervangt u elk heel ei door twee eiwitten.
Uw zoete tand verzadigd houden
Kies voor pure chocolade. Pure chocolade - alleen of in een recept - kan een geweldige traktatie zijn. Het is niet alleen heerlijk, donkere chocolade kan je ook voorzien van gezonde antioxidanten, en bevat minder vet en suiker. Hoe donkerder hoe beter. Ga voor een optie die gemaakt is van minimaal 70% cacao. [12]
  • Als je aan cookies denkt, gebruik dan pure chocoladeschilfers. Gebruik verder wat quinoameel en gemalen lijnzaad en vervang een deel van de suiker in het recept door een banaan. [13] X Onderzoeksbron

Bepalen van enkele basisregels voor comfortvoedsel

Bepalen van enkele basisregels voor comfortvoedsel
Breng op smaak met specerijen en kruiden. Het kan zijn dat gerechten met minder vet, natrium en suiker niet zo smaakvol lijken; u kunt echter uw smaakpapillen uitbreiden en de smaak van voedingsmiddelen beter leren waarderen door kruiden en specerijen te gebruiken om smaken naar voren te brengen.
  • Experimenteer met verschillende kruiden om er een te vinden die je lekker vindt. Specerijen zijn ook meestal gezond, maar zorg ervoor dat een gemengd kruid niet voornamelijk uit zout bestaat.
Bepalen van enkele basisregels voor comfortvoedsel
Verminder kaas. Kaas is een van de meest gebruikte bronnen van verzadigd vet en bevat ook veel natrium en calorieën. Als een recept kaas vereist, gebruik dan een vetarme versie. Zoek naar kazen met minder dan 3 gram vet per portie. Als je volle kaas gebruikt, gebruik er dan minder van dan het recept vereist. Vaak is de helft van de gevraagde kaas meestal voldoende.
  • Scherpe cheddar en parmezaan zijn over het algemeen goede opties. U kunt ook wegkomen door minder van deze kazen gemakkelijker te gebruiken, omdat ze sterker van smaak zijn.
  • Wanneer een recept roomkaas vereist, gebruik dan vetvrije roomkaas gemengd in een een-op-eenverhouding met gewone Griekse yoghurt. Dit heeft vooral de voorkeur voor dips.
Bepalen van enkele basisregels voor comfortvoedsel
Eet minder vaak voor comfort. Als je de gewoonte hebt om vaak comfortfood te eten, probeer dan te bezuinigen. Plan een comfortgerecht voor het einde van de week en kijk er naar uit. Om in de eerste plaats onbedwingbare trek in ongezond voedsel te voorkomen, eet je eiwitrijke, vezelrijke maaltijden met weinig suiker. Dit zijn de beste soorten maaltijden om je vol te houden. [14]
  • Bovendien, als de honger toeslaat, drink dan een vol glas water. Vaak verwarren mensen dorst voor honger en consumeren ze onnodige calorieën.
Bepalen van enkele basisregels voor comfortvoedsel
Eet troostmaaltijden als bijgerechten. Maak er een gewoonte van om gerechten zoals mac en kaas te eten naast minstens een portie groenten van gelijke grootte. Zo zijn wortels, broccoli en bloemkool gemakkelijk te stomen en smaken ze heerlijk bij kaasachtige of vlezige bijgerechten. Als je dat liever hebt, meng dan groenten direct in het minder gezonde voedsel waar je van gedroomd hebt. [15]
Bepalen van enkele basisregels voor comfortvoedsel
Eet kleinere porties. Wanneer u zich overgeeft aan een troostmaaltijd met een twijfelachtige voedingswaarde, maak er dan een gewoonte van om kleinere hoeveelheden te eten. Een manier om dit te doen is door aandachtig te eten. Ga zitten om te eten en concentreer je alleen op je eten. Concentreer u zelfs op elke hap. Bedenk hoe elke hap smaakt en aanvoelt. Omdat deze oefening zelf je kalmeert, zul je sneller tevreden voelen. [16]
l-groop.com © 2020