Hoe gekleurde tortilla's te maken

Tortilla's kunnen een geweldige aanvulling zijn op elk gerecht. Je kunt ze toevoegen aan een salade of ze gebruiken om vlees en groenten in te pakken. Als je wat plezier en afwisseling wilt toevoegen, kun je gemakkelijk gekleurde tortilla's maken. Het toevoegen van ingrediënten zoals beats en koriander kan tortilla's creëren in leuke, levendige tinten. Je kunt een tortillapers of een deegroller gebruiken om je tortilla's plat te maken. Vanaf daar duurt het slechts een paar minuten om ze op het fornuis te koken.

Groene tortilla's maken met koriander

Groene tortilla's maken met koriander
Meng de koriander in het warme water. De eerste stap om koriander tortilla's te maken, is door je koriander in je warme water te roeren. Meet uw water af en giet het in een mengkom. Voeg vervolgens het bosje koriander toe. [1]
  • U hoeft de koriander niet van tevoren te snijden. Je voegt het toe met de meegeleverde stelen.
  • Je moet de koriander afspoelen onder stromend water voordat je hem aan je water toevoegt.
Groene tortilla's maken met koriander
Combineer de masa en het water. Je wilt het deeg roeren tot het een stevige consistentie heeft. Het deeg moet echter nog wel licht vochtig zijn. Als je deeg droog en schilferig is tegen de tijd dat je klaar bent met roeren, gooi er dan wat meer water bij om het te bevochtigen. [2]
  • Je kunt hier je handen gebruiken, zolang je ze eerst wast, of een menglepel.
Groene tortilla's maken met koriander
Verdeel het deeg en maak het plat. Breek eerst het deeg in 12 porties van ongeveer gelijke grootte. Rol elk deel uit tot een bal. Zorg ervoor dat je eerst je handen wast. [3]
  • Plaats elke bal tussen twee stukken vetvrij papier.
  • Neem een ​​deegroller en maak een cirkel van ongeveer zes centimeter.
Groene tortilla's maken met koriander
Kook de tortilla's. Haal de tortilla's uit de plasticfolie. Schil ze langzaam zodat er geen deeg aan de wrap blijft plakken. Verwarm een ​​kegel of bakplaat tot een middelhoog niveau. [4]
  • Kook je tortilla ongeveer 2 tot 2 en een halve minuut en draai hem ongeveer elke 20 seconden om.
  • Als je klaar bent, moet je tortilla droog zijn.

Bieten gebruiken voor rode tortilla's

Bieten gebruiken voor rode tortilla's
Mix en zeef de bieten. Meet het water af en giet het samen met je bieten in een blender. Meng ongeveer een minuut het water en de bieten door elkaar. Je zou een waterig mengsel van water en bieten moeten hebben.
  • Gebruik een mesh-stam om het klopwater in een container te gieten. Gooi de pulp weg.
Bieten gebruiken voor rode tortilla's
Meet 1 en 1/2 kopjes bietenwater af. U wilt voor dit recept ongeveer 1 en 1/2 kopjes bietenwater hebben. Als je niet zoveel hebt, voeg dan een beetje water toe aan je bestaande bietenwater om de juiste hoeveelheid te krijgen. Dit mag de smaak niet te veel verdunnen.
Bieten gebruiken voor rode tortilla's
Voeg de mesa en het zout toe om het deeg te vormen. Meng de mesa en het zout met 1 en 1/4 kopjes bietenwater. Kneed het deeg tot het stevig is, maar nog steeds licht vochtig. Het deeg moet een zachte textuur hebben.
  • Als je deeg te droog of te stevig is, voeg dan meer bietenwater toe. Voeg ongeveer een eetlepel bietenwater toe tot het deeg de juiste textuur heeft.
Bieten gebruiken voor rode tortilla's
Verdeel het deeg in balletjes. Verdeel het deeg in zestien porties van ongeveer gelijke grootte. Rol deze porties uit tot kleine balletjes. De ballen moeten ongeveer even groot zijn als een gemiddelde golfbal.
  • Bedek alle ballen met een vochtige doek of keukenpapier. Dit voorkomt dat ze uitdrogen.
Bieten gebruiken voor rode tortilla's
Maak plat met een tortillapers. Zorg ervoor dat je de tortillapers eerst met bakpapier bekleedt, zodat het deeg niet blijft plakken. Sluit vervolgens de tortillapers en druk naar beneden totdat de tortilla's plat zijn. Je wilt dat je tortilla's cirkels vormen van ongeveer 5 tot 6 inch.
  • Als je geen tortillapers hebt, rol de tortilla's dan plat tussen twee vellen plasticfolie.
Bieten gebruiken voor rode tortilla's
Kook je tortilla's. Je moet je tortilla's koken op een gietijzeren koekenpan, op middelhoog vuur. Kook elk 30 tot 50 seconden aan elke kant. Als je klaar bent haal je de tortilla's van de grill en leg je ze op een bord. Bedek ze met een warm servet om ze warm te houden terwijl je de overgebleven tortilla's kookt.

Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's

Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Voeg de kurkuma toe aan de droge masa. Je wilt beginnen met het mengen van de kurkuma met de masa. Meet de kurkuma en de masa af en giet ze in een mengkom. Meng ze door elkaar tot ze goed gemengd zijn en zet ze apart. [5]
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Los het koosjer zout op in water. Meet je warme water af. Giet er koosjer zout in. Roer het zout erdoor tot het oplost in het water. [6]
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Maak een put in de masa en voeg het water toe. Doe een kopje van je masa en kurkumamix in een nieuwe mengkom. Maak in het midden van dit mengsel een kleine put. Giet het water en zoutmengsel in deze put. [7]
  • Gebruik je handen om het water en de masa ongeveer 2 minuten te kneden, totdat je een zachte bal hebt en alle masa in het deeg is verwerkt.
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Bedek het deeg in plasticfolie. Haal de bal uit de mengkom. Gebruik plasticfolie of een handdoek om de bal die je hebt gemaakt te bedekken en leg ergens opzij. Controleer na 20 tot 40 minuten de bal. [8]
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Pas het deeg indien nodig aan. Meestal zijn aanpassingen nodig. Als je geluk hebt, kun je nu beginnen met koken. Op dit moment is de bal echter meestal te nat of te droog. [9]
  • Als het te droog is, wordt het kruimelig. Voeg meer water toe.
  • Als het te nat is, zal het plakkerig zijn als je het aanraakt. Voeg meer van je masa / kurkumamengsel toe.
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Maak plat met een tortillapers. Gebruik een kleine ijsschep om balletjes van ongeveer anderhalve centimeter rond te maken. Leg tussen twee stukken bakpapier op een tortillapers. Druk op de tortillapers totdat je een cirkel van ongeveer 10 cm hebt. [10]
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Kook je tortilla's. Kook ze op een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Kook de tortilla's aan elke kant 30 tot 40 seconden. Als je klaar bent verwijder je de tortilla's en leg je ze op een bord om af te koelen. [11]
Kurkuma toevoegen voor gele tortilla's
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020