Koffie zetten op een fornuis

Of je nu te maken hebt met een stroomstoring, je koffiezetapparaat staat op de fritz of je wilt gewoon experimenteren met nieuwe brouwmethoden, wetende hoe je koffie op een fornuis kunt zetten, kan handig zijn. Van het gebruik van een eenvoudige steelpan tot een traditionele kleine pot tot een Italiaans ontworpen, uit meerdere delen bestaand metalen apparaat, er zijn veel verschillende manieren om heerlijke kookplaatkoffie te maken, waarvan er drie in dit artikel worden beschreven. Dus geef dat infuuskoffiezetapparaat, een enkele serveermachine of uw lokale barista rust en probeer er een (of meer).

'Cowboy-koffie' maken in het assortiment van uw huis

'Cowboy-koffie' maken in het assortiment van uw huis
Verwarm water op je kookplaat. Een kleine pot of theeketel werkt prima. Voeg 8-10 ounces (één kopje of iets meer) water toe per mok koffie die u wenst.
  • Breng het water net aan de kook - regelmatig borrelen maar niet krachtig.
'Cowboy-koffie' maken in het assortiment van uw huis
Voeg 1-2 volle eetlepels (afhankelijk van smaak) gemalen koffie toe per 8 oz. van water. Roer net genoeg om het koffiedik te laten circuleren.
  • Gebruik een standaard koffiemaling.
  • Probeer eerst 2 eetlepels per mok. Het is gemakkelijker om te sterke koffie te verzwakken door deze te verdunnen dan om te zwakke koffie te versterken.
  • Desgewenst kunt u oploskoffie gebruiken. Je voegt in plaats daarvan 1-2 theelepels per mok toe (raadpleeg de aanwijzingen op de verpakking).
'Cowboy-koffie' maken in het assortiment van uw huis
Haal het mengsel van het vuur en dek af. Laat het 2-3 minuten rusten.
  • Sommige mensen geven er de voorkeur aan om het mengsel weer kort aan de kook te brengen, [1] X Onderzoeksbron of zelfs voor maximaal 2 minuten. [2] X Onderzoeksbron Dit verhoogt de bitterheid van uw brouwsel, dus ken uw smaak in koffie voordat u beslist.
'Cowboy-koffie' maken in het assortiment van uw huis
Roer de koffie en laat hem nog 2-3 minuten afgedekt zitten. Dit wachten laat niet alleen de koffie in het water weken (langer wachten = sterkere koffie), het zorgt er ook voor dat het koffiedik op de bodem van de pan blijft zitten.
  • Als u aan het einde een beetje koud water in de pot spuit, kan het terrein op de bodem bezinken. [3] X Onderzoeksbron Vegen van je natte vingertoppen zou voldoende moeten zijn voor een enkele mok.
'Cowboy-koffie' maken in het assortiment van uw huis
Giet de koffie voorzichtig in uw mok (en). Giet langzaam, niet alleen omdat de koffie nog behoorlijk heet is, maar ook omdat je de meeste gronden - nu meer als een bruin slib - in de pan wilt laten. Laat het laatste deel van het brouwsel in de pot om het meeste slib daar op te vangen.
  • Als je een theezeefje of een soortgelijk filter hebt, kun je het over je mok plaatsen om nog meer van het slib en de schurkenbodem buiten te houden. [4] X Onderzoeksbron

Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"

Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Begrijp hoe een mokapot werkt. Het is een Italiaans ontworpen metalen vat dat in drie delen kan worden gedemonteerd en stoomdruk gebruikt om koffie te zetten. Controleer stap 1 hier voor een goed diagram en de volgende beschrijving van een mokapot:
  • Ze hebben drie kamers, één voor water, één voor gronden en één voor het eindproduct.
  • De onderste kamer is voor het water. Het heeft meestal ook een drukklep.
  • De middelste kamer is voor je fijngemalen koffie. Pak het licht in.
  • De bovenste kamer is het verzamelpunt voor de gezette espresso / koffie.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Verwarm voldoende water voor de onderste mokapotkamer in een aparte ketel of pot. Als het water kookt, haal het dan uit de warmtebron. Deze stap is niet vereist, maar wordt aanbevolen om te voorkomen dat de metalen mokapot oververhit raakt en een metaalachtige smaak krijgt.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Vul de onderste kamer van de mokapot met het water, bijna tot aan de klepring. Mogelijk is er een richtlijn in de kamer. Plaats de filtermand.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Vul de mand met koffie en zet de koffie met je vingers waterpas. Zorg ervoor dat er geen losse koffiedik op de bovenrand van de filtermand zit die de afdichting kan belemmeren.
  • Gebruik standaard koffie met druppelmaling - ongeveer de consistentie van tafelzout.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Schroef de boven- en onderkant van de mokapot aan elkaar. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgesloten, maar draai ze niet zo vast dat u ze niet meer uit elkaar kunt halen.
  • Wees voorzichtig om de gemalen koffie niet in het water of in de bovenste kamer te morsen. Bewaar ze voorlopig op hun eigen plek.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Zet de mokapot op matig vuur op het fornuis en laat het bovendeksel open. Wanneer er stoom begint te vormen, begint de koffie in de bovenste kamer te druppelen. Je hoort een puffend geluid als de stoom naar buiten komt.
  • De koffie komt tevoorschijn als een rijke bruine stroom die na verloop van tijd lichter wordt. Wacht tot de beek de kleur van gele honing heeft bereikt en haal dan de pan van het vuur.
  • Laat de pot niet te lang aan staan, anders verbrand je de koffie - en dat is niet de smaak die de meeste mensen lekker vinden.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Wikkel de pot in met een koude theedoek of laat hem onder koud kraanwater lopen. Nogmaals, dit is niet absoluut noodzakelijk, maar wordt aanbevolen om te voorkomen dat de koffie een metaalachtige smaak krijgt.
Een Moka Pot gebruiken voor "Stovetop Espresso"
Giet je afgewerkte brouwsel in kopjes of een karaf. Als deze semi-espresso naar jouw smaak te sterk is, kun je hem verdunnen met water.

Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten

Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Verzamel je materialen. Een gewone oude pot en koffie met druppelmaling volstaat niet voor deze methode.
  • Je hebt een ibrik nodig (ook bekend als een cezve, briki, mbiki of toorka, onder andere namen), een kleine metalen pot (traditioneel gemaakt van messing) die dunner is in de nek dan de basis en meestal een lang handvat heeft.
  • Je hebt natuurlijk ook water en suiker nodig (of, hoewel minder traditioneel, een suikervervanger).
  • Deze methode vereist Turkse gemalen koffie, wat net zo fijn is als je waarschijnlijk tegenkomt. Specialiteitenwinkels, koffiebranders, winkels in het Midden-Oosten en sommige reguliere retailers hebben deze grind misschien.
  • Kijk ook eens naar de slijpmachine in het koffiepad van je supermarkt - veel van hen hebben eigenlijk een Turkse maalstand. [5] X Onderzoeksbron Als je je eigen bonen maalt, maak de maling dan zo fijn mogelijk.
Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Voeg suiker toe aan de ibrik. Dit is optioneel maar traditioneel. Voeg naar smaak toe, maar 2 theelepels voor een 8 ounce ibrik is waarschijnlijk een goed referentiepunt.
  • Je kunt de suiker ook vervangen door een kunstmatige zoetstof (zoals aspartaam).
Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Vul de ibrik met water tot hij de nek bereikt. Overvul niet - laat wat ruimte in de nek om te schuimen, anders krijg je een gigantische puinhoop op je fornuis.
  • Wil je minder koffie zetten, dan heb je een kleinere ibrik nodig. Het moet tot de onderste nek worden gevuld om goed te kunnen brouwen. Een typische kleine ibrik is ongeveer 8 gram, genoeg voor twee 3 oz. demitasse bekers.
Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Voeg koffie toe aan het water, maar roer de koffie op dit moment niet. Laat het koffiedik op het water drijven.
  • Deze drijvende gronden werken als een barrière tussen water en lucht en vergemakkelijken het opschuimproces.
  • Afhankelijk van hoe sterk u van uw koffie houdt, gebruikt u een tot twee ronde theelepels koffie per portie demitasse, of ongeveer drie afgeronde theelepels (of een ronde eetlepel) voor 8 oz. ibrik.
Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Verwarm de ibrik op het fornuis. Sommige mensen raden aan om een ​​lage stand te gebruiken, maar middelmatige tot hoge hitte werkt ook. Je moet gewoon nog meer opletten om een ​​rommelige overkook te voorkomen.
  • De koffie gaat schuimen. Schuimen is niet hetzelfde als koken. [6] X Onderzoeksbron Laat het niet koken, en laat het echt niet overkoken, tenzij je graag een verbrande kookplaat krachtig schrobt.
Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Haal het van het vuur wanneer het schuim de bovenkant van de ibrik bereikt. Laat het weer tot rust komen en dan - eindelijk - kun je het roeren.
  • Traditioneel wordt dit proces nog drie keer herhaald. Zet de ibrik weer op het vuur, wacht tot hij schuimt tot aan de bovenkant van de nek, laat hem dan rusten en roer.
Thuis Turkse (of Griekse) koffie zetten
Giet de koffie in demitasse-bekers. Laat het 1-2 minuten rusten voordat je het drinkt om het terrein te laten bezinken.
  • Laat tijdens het gieten het laatste beetje koffie in de ibrik staan ​​om een ​​deel van het "slib" op te vangen. Evenzo, laat tijdens het drinken het laatste stukje in je kopje.
  • Turkse koffie wordt traditioneel geserveerd met een glas water als smaakmaker.
Het verwarmen van water op de kookplaat kan gevaarlijk zijn. Laat een pan met water nooit zonder toezicht op de kachel staan.
Koffie is heet en kan je verbranden. Vraag het maar aan een letselschadeadvocaat.
l-groop.com © 2020