Hoe koffievlaai te maken

Een vlaantaartje met een koffie draai eraan, wat koffieliefhebbers moeten proberen. In dit recept kan een verscheidenheid aan crèmes worden opgenomen. Serveert 6 tot 8 personen Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 30-40 minuten
Verwarm je oven voor tot 315 graden F, 160 graden C, of ​​op gasmarkering 2.5.
Verhit een pan op middelhoog vuur en meng het water en de suiker in de pan. Roer constant terwijl het mengsel bruin wordt. Haal de pan van het vuur als deze een gouden kleur heeft bereikt.
Vul de aluminium bekers met ongeveer een eetlepel van het karamelmengsel.
Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur en doe de room en melk in de pan. Voeg de vanille-essence, het koffiemengsel, het kaneelstokje, de peulen en de gecondenseerde melk toe aan de pan.
Wacht tot alles aan de kook is en haal dan de pan van het vuur. Laat het aan de zijkant staan ​​zodat de smaken zich vermengen.
Klop de eieren in een kom. Voeg het koffiesausmengsel beetje bij beetje toe en roer het elke keer goed.
Zeef het mengsel in een andere pan en roer het mengsel met een garde terwijl de vloeistof in de pan druppelt.
Bekleed een braadslede met een theedoek. De theedoek stabiliseert de kopjes en zorgt ervoor dat ze nog op hun plaats zitten.
Giet het mengsel in een hoge kan of container en giet het in de metalen bekers. Laat ongeveer een centimeter boven aan elke kop.
Voeg ongeveer een derde van de braadslede toe en dek deze af met heet water.
Zet de braadslede 15 tot 20 minuten in de oven. Schud ze daarna voorzichtig om te zien of ze zijn uitgehard.
Haal ze uit de oven en verwijder de metalen bekers uit de bak om af te koelen.
Gooi het water weg, gooi de handdoek uit de bak en plaats de kopjes er weer in. Zet de bak een paar uur in de koelkast.
Wacht tot de vlaaien grondig zijn afgekoeld. Neem een ​​mes en ga voorzichtig langs de randen van elke vlaai.
Verwijder de vlaaien uit de bekers door ze op borden om te draaien en er lichtjes op te drukken om de vlaai te verzachten.
Afgewerkt.
Kan ik dit maken zonder karamel?
Ja, de karamel voegt alleen maar smaak toe.
Waar voeg ik de kaneel toe?
Je voegt het kaneelstokje toe als je de melk en room opwarmt. Je kunt ook wat extra kaneel strooien als je wilt.
Het wordt aanbevolen om de vlaaien binnen 24 uur na het maken te eten. De karamel wordt vloeibaar als het niet binnen 24 uur wordt geconsumeerd.
Bestrooi met wat extra kaneel of vanille - naar smaak naar keuze.
l-groop.com © 2020