Hoe kokosmelk te maken

Kokosmelk wordt vaak gebruikt als basis in Indiase en Thaise recepten en is een heerlijke aanvulling op smoothies en vele desserts. Ingeblikte kokosmelk kan duur zijn, maar je kunt er gemakkelijk zelf een maken van geraspte of verse kokosnoot. Lees verder voor informatie over beide methoden om kokosmelk te maken.

Kokosmelk van geraspte kokos

Kokosmelk van geraspte kokos
Koop een zak geraspte kokos. Zoek naar de ongezoete soort in het gangpad van de supermarkt bij de bakbenodigdheden. Als je geraspte kokos niet kunt vinden, werkt geschoren kokos ook best goed. [1]
Kokosmelk van geraspte kokos
Meet de geraspte kokos af. Elke kop kokosnoot zal zich vertalen in twee kopjes melk. Meet de kokosnoot af in een blender of een krachtige keukenmachine.
Kokosmelk van geraspte kokos
Water koken. Je hebt twee kopjes water nodig voor elke kop kokosnoot die je hebt. Meet het juiste aantal kopjes af in een pot. Zet de pot op een brander en zet het vuur hoog. Laat het water volledig koken.
Kokosmelk van geraspte kokos
Giet het water over de kokosnoot. Giet het direct in de blender. Als uw blender klein is, moet u dit mogelijk in batches doen. Gebruik een lepel om het mengsel goed te roeren.
Kokosmelk van geraspte kokos
Meng de kokos met het water. Doe het deksel op de blender en mix de kokos en het water tot het mengsel zo glad mogelijk is. [2] Zorg ervoor dat u het deksel van de blender met één hand stevig op zijn plaats houdt, aangezien het mengen van verhitte stoffen ertoe kan leiden dat het deksel onverwachts wegvliegt.
Kokosmelk van geraspte kokos
Zeef de vaste stoffen van de kokosnoot. Plaats een stuk kaasdoek of een fijnmazige zeef over een grote kom. Giet het kokosmengsel voorzichtig door de doek en zeef de vaste stukken eruit. De vloeistof die achterblijft in de kom is verse kokosmelk. Als je kaasdoek gebruikt, pak het dan op en pers de extra melk eruit voordat je de vaste kokos weggooit. [3]
Kokosmelk van geraspte kokos
Bewaar de kokosmelk. Giet de melk in een pot en bewaar deze in de koelkast met deksel. Het vet in de melk zal van nature naar de bovenkant van de pot stijgen. Als u klaar bent om de melk te gebruiken, schudt u deze eerst zodat het vet weer in het water terechtkomt.

Kokosmelk van gedroogde kokos

Kokosmelk van gedroogde kokos
Combineer gelijke hoeveelheden kokos en melk of water in een pan.
  • Niet iedereen is het eens met het gebruik van zuivel of andere plantaardige melk om kokosmelk van te maken; bepaal zelf wat je voorkeur heeft. Water is prima, net als het gebruik van plantenmelk.
Kokosmelk van gedroogde kokos
Laat 2-4 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Roer regelmatig. Laat niet koken.
Kokosmelk van gedroogde kokos
Zeef door een zeef die is bekleed met mousseline of kaasdoek. Giet de vloeistof in een kom.
Kokosmelk van gedroogde kokos
Bundel de kokosnoot in de kaasdoek. Draai zoveel mogelijk extra vloeistof in de gezeefde vloeistof in de kom voordat je de kokos weggooit. Laat het mengsel afkoelen voordat je in de kaasdoek knijpt, zodat je je handen niet verbrandt.
Kokosmelk van gedroogde kokos
Gedaan. Gebruik de kokosmelk naar behoefte in je recept of als onderdeel van een drankje.

Kokosmelk van een verse kokosnoot

Kokosmelk van een verse kokosnoot
Open de kokosnoot. Zet een frisse, jonge kokosnoot op een harde, vlakke ondergrond in je keuken. Houd het met één hand op zijn plaats en gebruik een slagersmes om rond het oog cirkelvormige sneden te maken. De eenvoudigste manier om dit te doen is door de kokosnoot, net als bij een kapmes, op dezelfde plaats te slaan totdat er een diep genoeg snede is gemaakt. Blijf dit doen totdat je een cirkelvormig deksel hebt gesneden dat van de kokosnoot kan worden getild.
  • Gebruik hiervoor een zeer scherp mes. Een bot mes kan uitglijden en je hand snijden.
  • Een andere methode om een ​​kokosnoot te openen is om de kokosnoot in een theedoek te wikkelen en op een hard oppervlak te leggen. Gebruik een deegroller of een hamer om de kokosnoot in het midden te slaan, zodat deze doormidden barst. Als je deze methode gebruikt, boor dan eerst een gat in de kokosnoot, laat het kokoswater weglopen en zet het opzij. [4] X Onderzoeksbron
Kokosmelk van een verse kokosnoot
Zorg ervoor dat de kokosnoot vers is. Ruik de kokosnoot en inspecteer het vlees. Als de kokos goed ruikt en het vlees er vochtig en wit uitziet, is het prima te gebruiken. Gooi de kokos weg als deze ruikt of als het vlees uitgedroogd of verkleurd is.
Kokosmelk van een verse kokosnoot
Reserveer het kokoswater. Giet het rechtstreeks van de kokosnoot in een blender. [5]
Kokosmelk van een verse kokosnoot
Schep het vlees eruit. Gebruik een lepel om het vlees van de binnenkant van de kokosnoot te scheppen. Probeer elk laatste stukje wit vlees van de wanden van de kokosnoot te halen en vergeet ook niet om het van het deksel te schrapen. Het vlees moet een textuur hebben die lijkt op een dichte meloen en gemakkelijk tegen de lepel kunnen krullen. Doe het geschraapte vlees in de blender.
Kokosmelk van een verse kokosnoot
Meng het kokoswater en het vlees. Doe een deksel op de blender en pulseer hoog tot het kokoswater en het vlees volledig gecombineerd en glad zijn. Op dit punt kunt u de vaste stoffen uit de kokosmelk zeven of ze als onderdeel van het mengsel laten. Omdat vers kokosvlees zacht is, genieten velen ervan in een glas kokosmelk, zoals sommigen van sinaasappelsap met gemengd vruchtvlees houden.
Kokosmelk van een verse kokosnoot
Bewaar de kokosmelk. Giet de verse kokosmelk in een pot. Doe een deksel op de pot en bewaar de melk in de koelkast tot je klaar bent om hem te gebruiken.

Kokosmelk van vers geraspte kokos

Kokosmelk van vers geraspte kokos
Rasp het kokosvlees in een kom.
Kokosmelk van vers geraspte kokos
Doe het geraspte kokosvlees in een blender.
Kokosmelk van vers geraspte kokos
Voeg 1 1/4 kopjes heet water toe.
Kokosmelk van vers geraspte kokos
Pulse om te mengen. Pulseer slechts een paar seconden. Het is verstandig om tijdens het pulseren op het deksel te duwen met een opgestapelde theedoek, om te voorkomen dat het deksel eraf schiet door de hitte in de container.
Kokosmelk van vers geraspte kokos
Verwijder de stukjes kokos. Duw de inhoud door een met mousseline of kaasdoek beklede zeef.
Kokosmelk van vers geraspte kokos
Giet de dikke melk in een glazen pot voor opslag in de koelkast. Of gebruik het meteen in je gerecht of drankje.
Binnen hoeveel dagen heb ik de kokosmelk gebruikt?
De kokosmelk blijft 4 tot 5 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje.
Is het veilig om kokosmelk in te vriezen?
Je kunt het maximaal 3 maanden invriezen. Het zal scheiden wanneer u het ontdooit, schud het gewoon grondig voordat u het gebruikt.
Wat kan ik doen met de gebruikte kokosvlokken?
Je kunt van de vlokken een soort snoepje maken.
Wat is het gezondheidsvoordeel van kokosmelk?
Kokosmelk is lactosevrij, dus kan worden gebruikt als melkvervanger door mensen met lactose-intolerantie. De kokosnoot zelf is rijk aan vezels, vitamine C, E, B1, B3, B6 en mineralen zoals ijzer, natrium en calcium.
Kan ik vers of bevroren niet-geraspt kokosvlees gebruiken?
Ja, dat zou kunnen, hoewel ik niet zeker weet of de bevroren textuur een probleem zou zijn.
Wat zijn de voedingswaarden?
Kokosnoten zijn zeer voedzaam en rijk aan vezels, vitamine C, E, B1, B3, B5, B6 en mineralen, waaronder ijzer, selenium, natrium, calcium, magnesium en fosfor. In tegenstelling tot koemelk is kokosmelk lactosevrij en kan dus worden gebruikt als melkvervanger voor mensen met lactose-intolerantie.
Kan kokosmelk worden gebruikt in elke drank die ik wil, warm of koud?
Ja! Het smaakt een beetje meer naar kokos, maar het smaakt nog steeds goed.
Waardoor wordt koudgeperste kokosolie geblokkeerd? Is dit normaal?
Het bevat veel verzadigde vetten, daarom hardt het uit. Er is enige discussie over de vraag of verzadigd vet goed voor je is, maar natuurlijke verzadigde vetten verschillen van ongezonde commerciële verzadigde vetten. Het is goed voor je.
Zodra de kokosmelk in de koelkast is afgekoeld, zie je er een laagje harde kokosolie bovenop. Dit kan worden gebruikt voor gezichtsolie of bij het koken.
Kokosmelk is geschikt om in te vriezen.
Vers gemaakte kokosmelk kan 1 à 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je een thermokok of iets dergelijks hebt, kun je het allemaal in één keer doen.
l-groop.com © 2020