Hoe kokosnootsnoep te maken

Dankzij zijn zoete, tropische smaak leent kokos zich heel goed voor een breed scala aan snoeprecepten. Vind instructies voor het maken van een selectie van heerlijke kokosnoottraktaties van over de hele wereld na de sprong!

Kokossnoepjes maken

Kokossnoepjes maken
Verzamel je ingrediënten. Om deze heerlijke kokossnoepjes te maken, heb je nodig:
  • 1 1/2 kopjes geraspte kokos
  • 2 kopjes witte suiker
  • 1/2 kopje lichte glucosestroop
  • 1/2 kopje water
  • 2 eetlepels boter
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel zuiveringszout
Kokossnoepjes maken
Bereid een 9x13 "cakevorm. Bekleed, voordat je begint, een 9x13 "cakebak met aluminiumfolie en spuit de folie in met een kookspray met antiaanbaklaag. Leg het opzij terwijl je het snoepmengsel klaarmaakt.
Kokossnoepjes maken
Combineer de suiker, het water en de glucosestroop in een pan. Zet de pan op middelhoog vuur en roer continu tot de suiker oplost.
Kokossnoepjes maken
Breng de inhoud van de pan aan de kook. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur van het mengsel te controleren - je wilt dat het 116 ° C (240 ° F) bereikt.
Kokossnoepjes maken
Voeg de boter toe en blijf koken. Zodra het mengsel 240 ° F (116 ° C) heeft bereikt, voeg je de boter toe en roer je tot het gesmolten en gecombineerd is. Laat het mengsel doorgaan met koken (zonder te roeren) tot het 127 ° C (260 ° F) bereikt.
Kokossnoepjes maken
Haal van het vuur en voeg de resterende ingrediënten toe. Zodra het mengsel 260 ° F (127 ° C) heeft bereikt, haalt u de pan van het vuur en voegt u de geraspte kokosnoot, bakpoeder en zout toe, goed roerend om te combineren. Het mengsel kan op dit punt een beetje schuimen.
Kokossnoepjes maken
Giet het kokosmengsel in de voorbereide cakevorm. Gebruik een spatel om het mengsel glad te strijken en laat het vervolgens een paar uur op kamertemperatuur staan. Eenmaal ingesteld, snijd ze in kleine vierkantjes en geniet ervan! [1]

Chocolade-bedekt kokossnoep maken

Chocolade-bedekt kokossnoep maken
Verzamel je ingrediënten. Om deze chocoladesuikergoed met chocoladesmaak te maken, heb je nodig:
  • 1 3/4 kopjes banketbakkerssuiker
  • 1 3/4 kopjes geraspte kokos
  • 1 kopje gehakte amandelen
  • 1/2 kopje gezoete gecondenseerde melk
  • 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
Chocolade-bedekt kokossnoep maken
Combineer de kokos, amandelen, suiker en melk. Combineer deze ingrediënten in een grote kom tot ze een kleverig mengsel vormen.
  • Verdeel het mengsel met uw handen in balletjes van 1 inch (2,5 cm), leg ze op een ingevette bakplaat en laat ze ongeveer 20 minuten in de koelkast afkoelen.
Chocolade-bedekt kokossnoep maken
Smelt de chocoladeschilfers. Terwijl de kokosnootsnoepjes aan het koelen zijn, plaats je de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom en magnetron gedurende een minuut op hoog vermogen. Roer de chocolade erdoor en ga dan 10 tot 20 seconden in de magnetron totdat de chocolade volledig is gesmolten.
Chocolade-bedekt kokossnoep maken
Doop de kokossnoepjes in chocolade. Zodra de kokosnootsnoepjes uitgehard zijn, dompel je ze in de gesmolten chocolade en laat je het overtollige water eraf druipen. Plaats de met chocolade bedekte snoepjes op een bakplaat bekleed met vetvrij papier. Als je wilt, kun je er wat extra geraspte kokos of amandelschilfers bovenop strooien om te versieren. Laat de chocolade uitharden voordat je gaat verslinden! [2]

Jamaicaanse kokosnoten maken

Jamaicaanse kokosnoten maken
Verzamel je ingrediënten. Om deze traditionele Jamaicaanse traktatie te maken, heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig:
  • 2 bruine kokosnoten
  • 1 kopje verse gember, in blokjes gesneden
  • 2 kopjes goudbruine suiker, verpakt
  • 3 kopjes water
Jamaicaanse kokosnoten maken
Maak de verse kokosnoot klaar. Neem je verse bruine kokosnoten en gebruik een schroevendraaier om gaten door de ogen van de moer te prikken. Giet het kokoswater uit het midden van de kokosnoten - gebruik of gooi weg zoals je wilt!
  • Gebruik een hamer om de kokosnoten open te kraken en gebruik een botermes om het kokosvlees uit de schaal te wrikken. Gebruik een dunschiller om de bruine buitenste laag van het vlees te verwijderen en snijd vervolgens de kokos in blokjes.
  • Tip: Je kunt het kokosvlees gemakkelijker van de schaal verwijderen door de uitgelekte kokosnoot 10 minuten in een oven van 400 graden te bakken. Laat de kokosnoot koel aanvoelen voordat je hem met de hamer kraakt.
Jamaicaanse kokosnoten maken
Combineer alle ingrediënten in een pan. Combineer de in blokjes gesneden kokosnoot, in blokjes gesneden gember, bruine suiker en water in een pan met zware bodem en plaats op middelhoog vuur.
Jamaicaanse kokosnoten maken
Aan de kook brengen. Roer het mengsel continu met een grote lepel tot het kookt en de suiker begint te karamelliseren. Blijf roeren terwijl het mengsel dikker wordt om te voorkomen dat de suiker aan de bodem en zijkanten van de pan blijft plakken. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te controleren - u wilt dat deze ongeveer 295 ° F (146 ° C) bereikt.
Jamaicaanse kokosnoten maken
Schep het mengsel op een bakplaat. Zodra de suiker mooi is gekarameliseerd en het mengsel erg moeilijk te roeren is, zet je het vuur op de laagste stand. Werk snel, lepel druppels van het mengsel op een bakplaat bekleed met vetvrij papier, gebruik ongeveer twee eetlepels mengsel per druppel kokosnoot. Laat de druppels afkoelen en uitharden voordat u gaat eten.

Nigeriaanse kokossnoepjes maken

Nigeriaanse kokossnoepjes maken
Verzamel je ingrediënten. Om dit traditionele Nigeriaanse dessert te maken, heb je nodig:
  • Een verse bruine kokosnoot
  • 200 g banketbakkerssuiker (ongeveer 1 3/4 kopjes)
Nigeriaanse kokossnoepjes maken
Bereid de kokos voor. Gebruik een schroevendraaier om gaten in de ogen van de kokosnoot te prikken en het kokoswater af te tappen en opzij te leggen voor later.
  • Gebruik een hamer om de kokosnoot open te breken en gebruik vervolgens een botermes om het vlees uit de schaal te wrikken. Rasp het kokosvlees met een fijne rasp in lange, dunne reepjes. Zorg ervoor dat je langs het vlees raspt in plaats van eroverheen.
  • Tip: Je kunt het kokosvlees gemakkelijker van de schaal verwijderen door de uitgelekte kokosnoot 10 minuten in een oven van 400 graden te bakken. Laat de kokosnoot koel aanvoelen voordat je hem met de hamer kraakt.
Nigeriaanse kokossnoepjes maken
Combineer de ingrediënten in de pot en voeg water toe. Doe het kokoswater, de geraspte kokos en de banketbakkerssuiker in een pan en roer om te combineren. Voeg net genoeg water toe om het kokosmengsel te bedekken, doe een deksel op de pan en zet op hoog vuur.
Nigeriaanse kokossnoepjes maken
Breng het mengsel aan de kook. Zodra het kokosmengsel begint te koken, verwijder je het deksel en roer je continu tot het meeste water verdampt. Zet op een laag vuur en blijf roeren terwijl de suiker begint te karamelliseren.
Nigeriaanse kokossnoepjes maken
Blijf roeren tot de stukjes kokos beginnen te bruinen. Terwijl de suiker karameliseert, zal het kokosmengsel aan elkaar gaan plakken en zullen de stukjes kokos bruin worden.
  • Zodra dit gebeurt, haal je de pan van het vuur en schep je het kokosmengsel op een bord. Pas op dat je de kokosnoot niet aanraakt, want hij wordt extreem heet!
  • Als de kokosnoot eenmaal is afgekoeld, kun je hem als toetje serveren of bewaren voor een plakkerige zoete snack. [3] X Onderzoeksbron
Kan ik de resterende kokosnootsnoepjes invriezen om later te eten?
Ja. Bewaar de kokosnootsnoepjes in een luchtdichte verpakking of een Ziploc-zak en vries in. Het kan een paar maanden duren.
Kan ik honing mengen met de kokos in plaats van suiker te gebruiken?
Ja, honing kan als vervanging worden gebruikt.
Als je zelf geen zin hebt om de kokosnoot open te breken, vraag dan je lokale AGF-winkel om een ​​voorgesneden kokosnoot.
Bewaar alle soorten kokossnoepjes in een luchtdichte bak.
Smeer de kokossnoepjes in met gesmolten suiker. Het maakt het knapperig van buiten. Om het van binnen zacht te maken, giet je wat karamel op de kokosnootsnoepjes en giet je de gesmolten suiker erin.
l-groop.com © 2020