Hoe kaneel toast te maken

Kaneeltoast is een heerlijke traktatie die perfect is voor ontbijt of dessert. Er is echter een truc om het precies goed te krijgen, waarbij de suikerlaag wordt gekarameliseerd. Het proces is eenvoudig en u hebt alleen een oven of een pan met antiaanbaklaag nodig om te beginnen.

Kaneel boter toast bakken

Kaneel boter toast bakken
Verwarm je oven voor op 175 ° C. Zorg ervoor dat je een bakplaat bij de hand hebt. Je hoeft het niet in te vetten, maar je kunt het wel afdekken met aluminiumfolie of bakpapier om het makkelijker schoon te maken. [1]
Kaneel boter toast bakken
Verdeel de boter met een vork. Doe 2 stokken (225 g) gezouten boter op kamertemperatuur in een kom. Druk erop met de achterkant van een vork totdat het hele oppervlak bedekt is met richels. De kaneel en suiker vallen in deze richels en maken het mengen gemakkelijker. [2]
  • Als de boter koud is, snijd hem dan in kleine stukjes en meng hem in een mixer of keukenmachine tot hij zacht is.
Kaneel boter toast bakken
Meng de suiker, kaneel en vanille erdoor. Giet 1 kopje (225 g) witte kristalsuiker over de boter. Voeg vervolgens 1 eetlepel gemalen kaneel en 2 theelepels vanille-extract toe. Roer alles samen met een rubberen spatel tot de textuur consistent is. [3]
  • Voeg voor extra smaak ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat toe.
  • Als je bent begonnen met koude boter in een mixer, blijf dan de mixer hier gebruiken. Mix het echter niet te lang, anders kan de boter gaan smelten.
Kaneel boter toast bakken
Verdeel wat van je kaneelboter over elk sneetje toast. Je hebt genoeg boter om 16 sneetjes toast te coaten. [4] Als je niet zoveel tegelijk maakt, verdeel dan ongeveer 1 eetlepel (15 g) boter over elke plak die je wilt maken.
  • Schep de overgebleven boter in een pot en doe deze in de koelkast. Gebruik het voor de vervaldatum of 1 maand na de verkoopdatum die op de originele verpakking van de boter staat.
  • Zorg ervoor dat je de boter gelijkmatig over de toast verdeelt, helemaal tot aan de randen.
Kaneel boter toast bakken
Bak de toast 10 minuten in de oven. Leg de toast op een bakplaat en laat wat ruimte tussen elke toast. Plaats de bakplaat in de oven en laat de toast ongeveer 10 minuten bakken. Maak je geen zorgen als het er nog niet goudbruin uitziet. [5]
  • Hoeveel ruimte je tussen de plakjes laat, maakt niet uit, zolang ze elkaar of de randen van de bakplaat niet raken.
Kaneel boter toast bakken
Rooster de toast tot hij goudbruin wordt en de boter bubbelt. Hoe lang dit duurt, verschilt elke keer, dus je zult de toast moeten bekijken. Zodra je ziet dat de bovenkant goudbruin en bruisend wordt, schakel je de grill uit en haal je de toast uit de oven. [6]
  • Zet het ovenlicht aan zodat je kunt zien wat er gebeurt.
  • Als uw oven geen raam heeft, kunt u er elke 30 seconden naar kijken. Je kunt de oven ook op een kier laten staan ​​en op die manier naar de toast kijken.
Kaneel boter toast bakken
Serveer de toast. Als je de voorkeur geeft aan een plakkerige textuur, serveer dan de toast terwijl deze nog heet is; laat het anders afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd de toast diagonaal doormidden en leg het op een bord. Voor kleinere stukjes, snijd het diagonaal in beide richtingen door, zoals het maken van een X. Dit geeft je 4 driehoeken. [7]
  • Voor een meer vullende traktatie serveer je de toast met wat slagroom, mascarpone of gesneden aardbeien. [8] X Onderzoeksbron

Bakken Kaneelstroop Toast

Bakken Kaneelstroop Toast
Breng de suiker, kaneelstokjes en water op hoog vuur aan de kook. Plaats ½ kop (115 g) witte kristalsuiker, 3 kaneelstokjes en kopje (120 ml) water in een kleine steelpan. Zet de pan op het fornuis en zet de brander aan. Wacht tot het mengsel aan de kook komt. [9]
Bakken Kaneelstroop Toast
Laat het mengsel 5 minuten op middelhoog vuur sudderen en laat het vervolgens afkoelen. Zet het vuur op het vuur laag tot middelhoog en laat de siroop 5 minuten koken. Zet de kachel uit en zet de pan opzij op een hittebestendig oppervlak totdat deze afkoelt tot kamertemperatuur. [10]
  • Je kunt alle siroop gebruiken om 4 plakjes kaneel toast te maken, of je kunt het maximaal 3 weken in de koelkast bewaren.
  • Als je ervoor kiest om de saus te bewaren, doe dit dan in een pot, niet in een fles. Je borstelt het op de toast en giet het niet.
  • Verwijder de kaneelstokjes met metalen tang nadat je de siroop van het vuur hebt gehaald.
Bakken Kaneelstroop Toast
Smeer elk sneetje brood aan beide kanten in met een dun laagje boter. Als je alle 4 sneetjes brood gebruikt, gebruik dan in totaal 3 eetlepels (45 g) boter; dit komt neer op iets minder dan 1 theelepel boter per plak. [11]
Bakken Kaneelstroop Toast
Rooster het brood 2 tot 3 minuten in een pan op middelhoog vuur. Zet een grote pan op het vuur en zet het vuur op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, leg je er 1 tot 2 sneetjes van je beboterde brood op. Verhit het brood tot het goudbruin wordt, ongeveer 2 tot 3 minuten. [12]
  • Druk voor een scherpere afwerking op het brood met de kleinere pan.
Bakken Kaneelstroop Toast
Draai de toast om en bak hem nog 1½ tot 2 minuten. Als je wilt dat de toast iets minder zoet is, breng hem dan op smaak met een snufje zout nadat je hem hebt omgedraaid. U hoeft de tweede keer niet op de toast te drukken. [13]
  • Gebruik een spatel of metalen tang om de toast om te draaien.
  • Als je meer toast wilt koken, veeg je de pan schoon en kook je de rest op dezelfde manier: 2 tot 3 minuten voor de eerste kant en 1½ tot 2 minuten voor de tweede.
  • Maak je geen zorgen als het brood er gaar uitziet. Je bent nog niet klaar met roosteren.
Bakken Kaneelstroop Toast
Bestrijk 1 kant van elk stuk toast met je voorbereide kaneelsiroop. Doop een rijgborstel in de siroop en veeg deze over de toast. Zorg ervoor dat u het hele stuk bedekt, van rand tot rand. Je hoeft maar 1 kant van elk plakje te bedekken. [14]
  • Bewaar de overgebleven siroop in een pot in de koelkast.
Bakken Kaneelstroop Toast
Bereid de kaneelsuiker in een diepe schaal. Giet ongeveer 3 eetlepels (45 g) witte kristalsuiker in een diepe schaal. Voeg 2 theelepels gemalen kaneel toe en roer alles door elkaar met een vork. Leg 2 theelepels van het mengsel opzij om te serveren.
  • Het gerecht moet groot genoeg zijn voor 1 stuk toast. Een ovenschaal of een ovenschaal is hier een prima optie.
Bakken Kaneelstroop Toast
Druk de siroopzijde van de toast in de kaneelsuiker. U kunt tijdens het bakken 1 sneetje toast tegelijk verwerken, of u kunt alle 4 sneetjes toast tegelijk doen. Als je besluit alle vier de sneetjes toast tegelijk te doen, leg ze dan op een bakplaat, met de suikerzijde naar boven, zodat ze klaar zijn om te bakken. [15]
Bakken Kaneelstroop Toast
Rooster het brood met de suikerzijde naar beneden in een beboterde pan gedurende 3 tot 4 minuten. Smelt ongeveer ½ tot 1 eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en zet de toast met de suiker naar beneden op de pan. Druk op de toast met een kleinere pan en kook deze ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot de suiker is gesmolten. [16]
  • Als je nog meer toast wilt maken, veeg je de pan eerst schoon.
  • Je hoeft deze keer maar 1 kant van de toast te koken. Draai het niet om.
  • Gebruik voor het beste resultaat een gietijzeren pan of een pan met anti-aanbaklaag, anders blijft de toast aan het oppervlak plakken tijdens het karamelliseren. [17] X Onderzoeksbron
Bakken Kaneelstroop Toast
Bestrooi de toast met de gereserveerde kaneelsuiker en serveer het dan. Gebruik ongeveer 1 theelepel per plak. Je kunt zelfs wat poedersuiker toevoegen. [18]
  • Voor een uitgebreidere traktatie kun je wat slagroom of gesneden aardbeien toevoegen!
Moet ik boter op de toast doen?
Het hoeft niet, maar de boter helpt de kaneelsuiker beter aan de toast te blijven plakken. Margarine werkt ook.
Kan ik een pan gebruiken om de toast te bakken in methode 1?
Ja, dat kan. Zolang je de toast maar kunt opwarmen, werkt elk apparaat. Mogelijk moet u het langer of korter roosteren, afhankelijk van uw kachel, maar het kan nog steeds werken.
Wit brood is klassiek, maar je kunt meergranen, volkoren of zelfs bagels proberen! [19]
Gebruik voor het beste resultaat brood dat er tussenin zit en inch (1,3 en 1,9 cm) dik.
l-groop.com © 2020