Hoe kerstpuddingtruffels te maken

Deze kerstpuddingtruffels zullen een heerlijk cadeau zijn voor een chocoladeliefhebber, of er een paar maken voor op een kerstfeest. Eenvoudig en leuk om te maken, ze zien er indrukwekkend uit en smaken heerlijk! Dit recept biedt de methode voor het maken van de truffel en vervolgens verschillende methoden voor het decoreren van de bovenkant van elke chocoladetruffelpudding.

De chocoladetruffel maken

De chocoladetruffel maken
Verwarm de room voorzichtig in een grote pan op middelhoog vuur.
De chocoladetruffel maken
Breng de room langzaam aan de kook. Zodra het kookt, haal je de room snel van het vuur.
De chocoladetruffel maken
Hak de chocolade fijn en doe deze in de pan. Roer goed totdat het smelt en glad wordt.
De chocoladetruffel maken
Klop de boter erdoor.
De chocoladetruffel maken
Zeef in een kom. Dek af, laat afkoelen en laat het truffelmengsel een nacht in de koelkast staan ​​om stevig te worden.
De chocoladetruffel maken
Bekleed de volgende dag een grote bakplaat met bakpapier.
De chocoladetruffel maken
Vorm het truffelmengsel voorzichtig tot ongeveer 20 balletjes met een theelepel om te helpen. Leg elke gevormde truffel op het papier en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
De chocoladetruffel maken
Zeef het cacaopoeder en de poedersuiker in een kom. Goed mengen.
De chocoladetruffel maken
Rol elk van de truffels in de kom tot ze volledig bedekt zijn.
De chocoladetruffel maken
Bepaal of je marsepein, witte chocolade of glazuur wilt gebruiken om de truffels te voltooien voordat je verder gaat met het versieren van de kleine kerstpuddingtruffels.

De marsepein topping maken

De marsepein topping maken
Rol een deel van de marsepein uit tot een dun vel en snijd met een snijder kleine bloemvormpjes, leg deze op de truffels.
De marsepein topping maken
Kleur een deel van de marsepein met de rode kleurstof en maak kleine 'bessen'.
De marsepein topping maken
Kleur een deel van de marsepein met de groene kleurstof en gebruik een kleine hulstbladsnijder of een klein mes om de bladeren uit te snijden en markeer de aderen zorgvuldig met een mes.
De marsepein topping maken
Plaats de hulst en bessen op hun plaats en doe de truffels in mini papieren doosjes.

De witte chocolade topping maken

De witte chocolade topping maken
Maak eerst de kersenbessen en bladeren.
  • Neem de rode kersen en snijd ze in kleine vormen die passen voor een rode winterbes. Maak u niet teveel druk - kleine vormen zijn voldoende en ze hoeven niet rond te zijn.
  • Neem de groene kersen en snijd ze in kleine bladvormen. Deze moeten groter zijn dan de kersenvormen die je al hebt gesneden.
De witte chocolade topping maken
Smelt de witte chocolade in een hittebestendige kom boven een kleine steelpan of in een dubbele ketel boven sudderend water. Laat het sneller smelten door af en toe te roeren, maar zorg ervoor dat er geen condens in de kom druppelt.
De witte chocolade topping maken
Haal de gesmolten chocolade van het vuur. Laat het 10 minuten afkoelen.
De witte chocolade topping maken
Besprenkel de witte chocoladetopping over elke truffel om op vla te lijken.
De witte chocolade topping maken
Schik de kersenbes in het midden van elke truffel.
De witte chocolade topping maken
Lijn twee bladeren naast elkaar uit onder een hoek met de bessen. Dit ziet eruit als hulst met een bes op elke truffel. Plaats desgewenst in mini-papieren koffers.

De Icing Topping maken

De Icing Topping maken
Snijd de geglazuurde (glacé) kersen in bessen- en bladvormen zoals bij de stap hierboven. Gebruik in plaats van gesmolten witte chocolade echter glazuur (glazuur). Je hebt de keuze om glazuur over elke truffel te druppelen om eruit te zien als custard, of gewoon het glazuur als lijm te gebruiken om de bes en bladvorming op hun plaats te houden. Experimenteer met het uiterlijk om te beslissen wat je het leukst vindt. Als je de kers maakt om over de truffel te druppelen, doe dan als volgt.
De Icing Topping maken
Klop het eiwit schuimig. Bij gebruik van een elektrische handmixer duurt dit ongeveer 1 minuut.
De Icing Topping maken
Voeg een eetlepel poedersuiker toe aan het losgeklopte eiwit. Blijf kloppen.
De Icing Topping maken
Wissel af tussen het toevoegen van een eetlepel poedersuiker en het kloppen tot alle poedersuiker is toegevoegd. Klop tot de topping die zich vormt dik en glanzend wit is.
De Icing Topping maken
Schep het glazuur over elke truffel. Laat het langs de zijkanten van de truffel druipen om eruit te zien als een druipende vla.
De Icing Topping maken
Schik de kersenbes en bladeren in de hulstformatie zoals beschreven in de vorige sectie. Plaats desgewenst in mini-papieren koffers.

Weggeven als cadeau

Weggeven als cadeau
Gebruik decoratieve dozen om cadeau te geven. Bekleed een doos van geschikt formaat met chocolade-opvangbakken of maak uw eigen kleine kartonnen verdelers en bekleed met vetvrij papier. Voeg een strik of andere decoratie toe aan de doos en sluit af.
  • Als de truffels al in mini-papieren koffers zitten, is het vetvrij papier of de voering niet nodig, tenzij het voor een decoratief effect is.
Weggeven als cadeau
Voeg een tag toe met de ingrediënten en een houdbaarheidsdatum van ongeveer 3-5 dagen na het geven. Hoewel truffelchocolade kan worden gekoeld (afgedekt), is het beter om te proeven als ze op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard en bij kamertemperatuur worden gegeten. Als je echter in een warm klimaat of op kamertemperatuur bent, is koeling de veiligste optie, omdat de truffels gemaakt zijn van room.
Rode en groene jujubes of soortgelijke snoepjes op gelbasis (snoep / lollies) kunnen in de bes- en bladvormen worden gesneden. In Australië en Nieuw-Zeeland kun je Allen's gebruiken als een goede bron hiervoor.
Geconserveerde engelwortel kan worden gebruikt om de "bladeren" te maken, indien gewenst.
Altijd afdekken en luchtdicht bewaren als je de truffels in de koelkast plaatst. Ze kunnen anders nare smaken opnemen.
l-groop.com © 2020