Hoe Chorizo, Aardappel en Boerenkoolsoep te maken

Een stevige, smaakvolle soep, dit is een geweldig gerecht voor een lente- of herfstavond. De ingrediënten zijn het gemakkelijkst te vinden in Texas, Arkansas of Louisiana; maar zijn ook bijna overal in de Verenigde Staten te vinden.
Aardappelen wassen en schillen. Dit is de meest tijdrovende stap.
Snijd en spoel de aardappelen. De stukjes moeten hapklaar zijn, dus houd rekening met de leeftijd als je een gezin bedient.
Begin met het koken van aardappelen. Als je het nog nooit eerder hebt gedaan, is het eenvoudig. Doe de geschilde, gesneden en gespoelde aardappelen in een soeppan. Dek af met water totdat er minstens een centimeter water boven de aardappelen is. Zet op het fornuis op middelhoog vuur.
Bak de chorizo ​​bruin. Kook de worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij lichtbruin en kruimelig is.
Voeg chorizo ​​toe aan aardappelen. Schep het vlees uit de koekenpan, laat vet in de koekenpan en meng het met de aardappelen. Aardappelen moeten bijna klaar zijn.
Hak boerenkool fijn. Spoel de boerenkool af en hak hem fijn. Fruit in de koekenpan met het vet wat gehakte ui en gehakte knoflook tot de ui transparant is aan de randen. Voeg de boerenkool een minuut toe. Giet het vet af en voeg het boerenkoolmengsel toe aan de aardappelen en chorizo.
Werk af en serveer. Meng goed en blijf koken tot de aardappelen zacht maar niet papperig zijn. Serveer met een klodder zure room.
Ui kan worden vervangen door bieslook.
Prei is een mooie aanvulling op dit gerecht.
Een goede vuistregel voor aardappelen is: één middelgrote tot grote aardappel voor elke persoon die eet, plus één voor de pot.
Tomaten kunnen desgewenst worden gebruikt.
Als de ui te sterk is, snij hem dan onder koud water.
Als het op chorizo ​​aankomt, kan een beetje een lange weg gaan.
Soms zijn de Spaanse markten de beste plaatsen om chorizo ​​te vinden. Als je er geen bij je in de buurt hebt, bel dan de dichtstbijzijnde grote supermarkt om te zien of ze hem dragen.
Als je geen fan bent van pittig eten, koop dan een milde chorizo.
Zoals bij elk kookproject, bestaat het risico van snijwonden en brandwonden.
l-groop.com © 2020