Choko Curry maken

Chokos zijn een ideale toevoeging aan curry. Ze hebben een substantiële textuur en passen goed bij zowel groenten als fruit, afhankelijk van de currystijl die je wilt maken. Een paar opties zijn hier aanwezig.

Choko kokoscurry

Choko kokoscurry
Verhit de olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur.
Choko kokoscurry
Voeg de ui en knoflook toe. Sauteer tot het zachtjes gaar is. Voeg de aardappelen toe en kook tot enkele van de zijkanten van de aardappelen goudbruin zijn (roer regelmatig).
Choko kokoscurry
Voeg de currypasta toe en roer erdoor. Voeg de kokosmelk, chokos, suiker en saus toe. [1]
Choko kokoscurry
Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de choko bijna zacht wordt.
Choko kokoscurry
Serveer met rijst of quinoa. [2]

Choko fruitcurry

Choko fruitcurry
Schil de choko's. Snijd in stukken of brokken. [3]
Choko fruitcurry
Schil de ui en hak deze fijn. [4] Hak ook de wortel, appel en gedroogde abrikozen fijn.
Choko fruitcurry
Voeg de ingrediënten toe aan een grote, zware steelpan.
Choko fruitcurry
Laat 20 minuten op laag tot middelhoog vuur sudderen. Als de wortel zacht is geworden, is de curry klaar.
Choko fruitcurry
Dienen. Voeg een beetje yoghurt toe en serveer met rijst.

Choko en zoete aardappel curry

Choko en zoete aardappel curry
Bereid de plantaardige ingrediënten voor. [5]
  • Schil en snijd de zoete aardappel in stukjes. [6] X Onderzoeksbron Kook tot het zacht is.
  • Schil de choko. Verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
  • Verwijder de schil van de tomaten en hak ze fijn. [7] X Onderzoeksbron
  • Snijd de ui in blokjes.
  • Snijd de knoflook in blokjes. [8] X Onderzoeksbron
Choko en zoete aardappel curry
Voeg de olie toe aan een grote koekenpan of grote pan. Voeg de mosterdzaadjes toe. Kook tot ze knallen.
Choko en zoete aardappel curry
Voeg de curryblaadjes toe en bak even mee. Voeg de uien toe en bak tot ze helder worden. Voeg de knoflook toe en kook tot hij goudbruin is.
Choko en zoete aardappel curry
Voeg de resterende kruiden toe. Roer erdoor en verwarm. Zorg ervoor dat ze niet verbranden.
Choko en zoete aardappel curry
Voeg een beetje water toe om het kruidenmengsel zacht te maken. Voeg de choko-stukjes en zoete aardappel toe en kook ongeveer 5 minuten om zacht te worden. Roer vaak.
Choko en zoete aardappel curry
Voeg de tomaten toe. Laat 5 minuten sudderen.
Choko en zoete aardappel curry
Blijf koken tot de choko voldoende zacht is geworden. Voeg meer water toe als er niet genoeg vloeistof is. Roer af en toe om te voorkomen dat er iets blijft plakken.
Choko en zoete aardappel curry
Leg rijst op de serveerschalen. Schep de curry met choko en zoete aardappel erover. Garneer met de verse koriander.
Serveer onmiddellijk.
l-groop.com © 2020