Chocolade slagroom maken

Slagroom is snel en gemakkelijk te bereiden. Lichter dan botercrème, het is een perfecte topping voor fruit, desserts en ijs. Je kunt het ook gebruiken als topping of vulling voor taarten, cupcakes en andere gebakjes. Als je echter iets uniekers wilt, probeer dan in plaats daarvan chocoladeslagroom!

Basis chocolade slagroom maken

Basis chocolade slagroom maken
Koel de mengkom en klop van tevoren. Verwijder de kom en klop uit je mixer. Plaats beide in de vriezer en laat ze daar 15 tot 30 minuten staan. [3]
  • Sla deze stap over als u een keukenmachine gebruikt; u hoeft de kom van een keukenmachine niet te koelen. Zorg ervoor dat het is uitgerust met gardes.
Basis chocolade slagroom maken
Voeg het vanille-extract en de droge ingrediënten toe aan de kom. Haal de kom na het verstrijken van de 15 tot 30 minuten uit de vriezer. Voeg het vanille-extract, de suiker en het cacaopoeder toe. U kunt gewone of Nederlandse cacaopoeder gebruiken.
  • Voeg 1 theelepel oploskoffie of espressopoeder toe voor het maken van mokka slagroom.
  • Als je een keukenmachine gebruikt, doe je de ingrediënten in de kom van de keukenmachine.
Basis chocolade slagroom maken
Roer 2 eetlepels (30 milliliter) van de zware slagroom erdoor. Gebruik voor deze stap een lepel; start uw mixer of keukenmachine nog niet op. Voeg eenvoudig 2 eetlepels (30 milliliter) zware slagroom toe en roer tot de suiker en het cacaopoeder oplossen. Dit zal helpen om de cacao en suiker gelijkmatiger te mengen met de rest van de slagroom.
Basis chocolade slagroom maken
Giet de rest van de room erbij en klop tot er stijve pieken ontstaan. Zodra de suiker en het cacaopoeder zijn opgelost, giet je de rest van de koude, zware slagroom erbij. Zet je mixer op en laat hem op medium kloppen tot de room stijve pieken vormt. [4] Dit duurt 4 tot 5 minuten. [5]
  • Als je een keukenmachine gebruikt, moet je slagroom in ongeveer 3 minuten klaar zijn. [6] X Onderzoeksbron
Basis chocolade slagroom maken
Gebruik de crème onmiddellijk. Als je het niet meteen gebruikt of als je restjes hebt, bedek de slagroom dan met plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Gebruik het binnen 3 dagen. [7]

Gourmet Chocolade Slagroom Maken

Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Doe de gehakte chocolade in een mengkom. Zet de kom opzij terwijl je wit bent, je bereidt de volgende stap voor. Je voegt hier heet water en room aan toe, dus zorg ervoor dat het bestand is tegen hitte.
  • Als je een elektrische mixer gebruikt, kun je deze bereiden in de kom van je mixer.
  • Gebruik voor het maken van slagroom met witte chocolade 4 gram (110 gram) witte chocolade. [8] X Onderzoeksbron
  • Gebruik 85 gram pure chocolade om slagroom van pure chocolade te maken. Het zou minder dan 62% cacao moeten zijn. [9] X Onderzoeksbron
Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Laat de room en het water sudderen. Giet de slagroom in een kleine steelpan. Roer er 3 eetlepels (45 milliliter) water door. Breng de oplossing op middelhoog tot middelhoog vuur aan de kook en haal hem dan uit de kachel.
  • Als je slagroom van pure chocolade maakt, laat dan het water weg en gebruik 1 kop (240 milliliter) zware slagroom in plaats van ¾ kopjes (180 milliliter). [10] X Onderzoeksbron
Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Giet de verwarmde room over de chocolade. Laat het 30 seconden intrekken en roer het dan door met een garde of lepel. Je zou moeten merken dat de chocolade begint te verzachten.
Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Wacht tot de chocolade smelt en roer het dan door. Het duurt ongeveer 15 minuten voordat de chocolade smelt, afhankelijk van het type dat je gebruikt. Als de chocolade eenmaal is gesmolten, roer je hem opnieuw totdat er geen stukjes meer over zijn. Je wilt dat de kleur en textuur consistent zijn.
  • Geef de gesmolten chocolade een smaakje. Als het te zoet is, doe er dan een snufje zout bij.
Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Laat de chocoladeroom afkoelen en zet hem dan in de koelkast. Laat de chocolade op het aanrecht zitten tot hij afkoelt tot kamertemperatuur. Bedek het met een stuk plasticfolie en zet het dan in de koelkast. Laat het daar minimaal 4 uur staan. De chocoladeroom moet erg koud zijn voordat je hem kunt kloppen.
  • Doe het mengsel niet in je koelkast als het nog warm is.
Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Klop de chocoladeroom op middelmatige snelheid. Dit doe je in een elektrische mixer of in een foodprocessor. Blijf kloppen totdat de slagroom stijve pieken vormt. Dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten. [11]
Gourmet Chocolade Slagroom Maken
Gebruik de slagroom. Als je het niet meteen gebruikt, bedek het dan met plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Het moet maximaal 3 dagen vers blijven. [12]
Kan ik in dit recept chocoladesiroop gebruiken in plaats van gesmolten chocolade?
Ja! Maar let op het merk siroop dat u gebruikt. Bekende en vertrouwde merken zoals Hershey's, etc. bieden precies dezelfde smaak als het smelten van een stuk chocolaatjes. Probeer de pure chocolade variant.
Wat kan ik toevoegen aan witte Cool Whip om er chocolade van te maken?
Instant pudding (ik geef de voorkeur aan Hershey's instantpudding met chocolade).
Kan ik voor de ganache melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja. Het zal niet zo rijk zijn, maar het kan nog steeds werken.
Kan ik Cadbury's chocolade gebruiken?
Zeker! Volg gewoon het recept en het komt goed!
Hoe weet ik of mijn chocoladeslagroom klaar is?
Het is klaar als, wanneer je de handmixer uitzet en uit de kom tilt, de room pieken heeft die blijven staan. Ze staan ​​niet rechtop; als ze eruit zien als een omgekeerde U of J, dan ben je klaar om te gaan.
Meng de slagroom niet te lang, anders verliest hij zijn gladde textuur.
Zorg ervoor dat je taarten en cupcakes helemaal koel zijn voordat je ze glazuurt.
Je kunt dit glazuur op een taart smeren zoals het is, of je kunt het met een spuitzak en een spuittip op de pijp spuiten.
Voeg 1 theelepel instant koffiepoeder toe aan je vloeistof om chocolade mokka slagroom te maken. [13]
Voeg 1 theelepel pepermunt extract toe om chocolademunt slagroom te maken. Verminder het vanille-extract tot ¼ theelepel. [14]
l-groop.com © 2020