Hoe chocolade rozen te maken

Chocoladerozen zijn een prachtige eetbare decoratie voor taarten en desserts gemaakt van chocolade in de vorm van een bloeiende roos. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen een maand van tevoren worden bereid als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Met een beetje creativiteit kunt u ook chocoladerozen maken voor uw volgende familie-evenement.
Smelt 8 oz. (28,35 ml) halfzoete chocolade in een magnetronbestendige kom. Start de tijd gedurende 1 minuut. Verwijder en roer met een hittebestendige spatel totdat de gesmolten stukjes vermengen met eventuele brokken die nog over zijn. Keer indien nodig nog 30 seconden terug naar de magnetron. Herhaal indien nodig alleen totdat de chocolade is gesmolten. Als je de chocolade te veel smelt, zal hij sneller uitharden en niet zo gemakkelijk te gebruiken zijn.
Voeg 1/3 kopje (78 ml) glucosestroop toe aan chocolade en meng goed. Schraap de resterende siroop uit de maatbeker en langs de randen van de kom terwijl je de ingredi├źnten mengt.
Leg een stuk plasticfolie van 1 voet (30,5 cm) op het aanrecht. Giet het mengsel op het ene uiteinde van de wrap. Vouw de andere uiteinden naar binnen om chocolade in te sluiten. Zet 1 uur in de koelkast.
Haal uit de koelkast en raak aan om de hardheid te testen. De chocolade moet aanvoelen als deeg of soepele klei, voelt zacht aan maar behoudt zijn vorm.
Scheur 1 voet (30,5 cm) vetvrij papier af en zet het op het aanrecht. Leg ook een bakplaat op het aanrecht met een ander stuk vetvrij papier erop.
Kneed chocoladeklei tot het zacht en gemakkelijk te vormen is. Probeer vooral de toppen van je vingers te gebruiken, omdat de handpalmen het warmste deel zijn en de hitte de klei te zacht kan maken.
Scheid chocolade in kleine balletjes met een diameter van ongeveer 1/2 inch (1,3 cm). Plaats op 1 uiteinde van het met was bedekte bakplaat.
Houd 1 bal op het vetvrij papier op het aanrecht. Maak de klei met een botermes plat en verdeel het over de gewenste grootte. Het midden van de chocoladeklei en 1 rand moet dikker zijn dan de rest. Haal de klei met de rand van het mes van het papier zodat je een plat stuk chocolade hebt.
Krul de chocolade zodat deze aan de bovenkant taps toeloopt. Dit moet lijken op de knop in het midden van een roos. Druk voorzichtig een beetje van de bovenkant van het kleiblad terug.
Herhaal het vormproces en plaats het tweede stuk chocoladeklei rond de knop. Druk de bovenranden van het bloemblad terug.
Vervolg het proces door het volgende stuk chocolade aan de andere kant van de knop te wikkelen. Ga verder met rond de andere bloembladen met nog 10 delen van de chocoladeklei. Druk de bovenranden van de bloembladen terug tot de klei lijkt op een chocoladeroos in volle bloei.
Knijp overtollige klei af van de onderkant van de chocoladerozen. Dit overschot kan weer aan de vormklei worden toegevoegd om meer bloembladen te maken. Zet afgewerkte rozen op het in de was gezette bakplaat om uit te harden.
Afgewerkt.
Als klei te zacht wordt, laat het dan 10 minuten rusten op kamertemperatuur. Probeer bij het kneden vooral uw vingertoppen te gebruiken en laat uw handen om de paar minuten onder koud water lopen om de hoeveelheid warmte die door hen wordt afgegeven, te verminderen.
Hoe meer bloemblaadjes je toevoegt, hoe voller de bloem eruit zal zien. De maat wordt ook bepaald door de grootte van de bloembladen. Gebruik voor kleinere bloemen kleinere balletjes van de chocoladeklei.
Gebruik smeltende chocoladewafels in verschillende kleuren. Deze worden verkocht bij uw plaatselijke cakebakwinkel en smelten gemakkelijk in de magnetron. Ze zijn ook verkrijgbaar in kleuren zoals wit, geel en roze als u een verscheidenheid aan kleuren in uw eetbare decoratie wilt opnemen.
l-groop.com ┬ę 2020