Hoe maak je chocoladerijst knapperige cakes

Rijst knapperige lekkernijen zijn niet alleen populair bij kinderen, maar ook tieners en volwassenen! Ze zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ze zijn ook heerlijk! In plaats van het maken van gewone rijstkrokante lekkernijen voor uw volgende bijeenkomst, waarom zou u dan ook geen chocoladeversie maken? Je kunt het zelfs maken als een rijke, decadente rijst-knapperige chocoladetaart om je gasten echt te verrassen.

Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats

Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Monteer een dubbele ketel. Vul een pan met 2,5 tot 5,08 centimeter water en plaats er een hittebestendige kom op. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het wateroppervlak niet raakt.
Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Smelt de chocolade op laag vuur in de dubbele ketel. Zet het vuur laag en laat het water sudderen. Voeg de chocolade toe en wacht tot deze smelt. Dit duurt ongeveer 4 minuten. Roer de chocolade niet terwijl deze smelt. [3]
Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Voeg de boter en siroop toe aan de chocolade. Laat de boter en siroop ongeveer een minuut of twee in de chocolade zitten en vouw het dan in met een rubberen spatel. [4]
Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Haal de kom uit de pan en vouw de krokante rijstgranen erin. Blijf vouwen met je rubberen spatel totdat alles gelijkmatig is gecombineerd. U kunt hiervoor krokante granen met gewone rijst gebruiken, of knapperige granen met cacaosmaak.
Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm. Het beste formaat om mee te werken is iets van ongeveer 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter), hoewel een vierkante pan van 9 inch (22,86 centimeter) ook werkt.
Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Koel de rijstkrokante lekkernijen 1 à 2 uur in de koelkast. Als je haast hebt, kun je ze ongeveer 20 minuten in de vriezer zetten, of totdat ze stevig worden.
Het maken van Basic Chocolate Rice Crispy Treats
Snijd de rijstkrokante traktaties in vierkanten en serveer ze. Snijd ze eerst in de pan en schep ze er dan met een spatel uit. Als je de hele rijst krokant uit de pan probeert te halen, kan deze breken. Je hebt genoeg om 16 tot 24 porties te maken.

Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats

Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Zet een grote pan op het vuur en zet het vuur op middelhoog vuur. Snijd de boter in kleinere blokjes en doe deze in de pan. Roer de boter voorzichtig terwijl het smelt. [5]
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Voeg de marshmallows toe. Blijf het mengsel roeren met een rubberen spatel totdat de marshmallows smelten.
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Roer de cacaopoeder erdoor met een garde. Blijf roeren tot het cacaopoeder gelijkmatig is vermengd met de boter en marshmallows.
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Haal de koekenpan van het vuur en voeg dan de knapperige rijstgranen en ⅓ kop (60 gram) chocoladeschilfers toe. Vouw de cornflakes en chocoladeschilfers voorzichtig met een rubberen spatel in het mengsel. Bewaar de rest van de chocoladeschilfers voor later. [6]
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Verdeel het mengsel over de bodem van een ingevette bakvorm. De beste pan om mee te werken is een vierkante, 8 inch (20,32 centimeter) pan, maar je kunt ook alles gebruiken dat qua grootte vergelijkbaar is.
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Strooi de rest van de chocoladeschilfers erover en besprenkel ze eventueel met gesmolten chocolade. Je kunt stoppen bij de chocoladeschilfers, maar je kunt je rijstkrokantjes een leuke touch geven met wat chocolademotregen. Smelt eenvoudig 75 gram chocolade in de magnetron of in een dubbele ketel en besprenkel het dan met de knapperige rijstcake. Je kunt dit doen met een lepel of een knijpfles. [7]
  • Als u een magnetron wilt gebruiken: plaats de chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm gedurende 1 minuut op middelhoog vuur. Roer de chocolade om en zet hem dan met tussenpozen van 15 tot 20 seconden in de magnetron tot hij glad is. Roer de chocolade tussen elk interval door. [8] X Onderzoeksbron
  • Als u een dubbele ketel wilt gebruiken: vul een pan met 2,5 tot 5,08 centimeter water en plaats er een hittebestendige kom op. Doe de chocolade in de kom en laat op laag vuur smelten. [9] X Onderzoeksbron
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Zet de pan 1 à 2 uur in de koelkast. Dit helpt de chocolade hard te maken en te voorkomen dat de rijstkoekjes te kleverig worden. Als je haast hebt, zet je de pan ongeveer 20 minuten in de vriezer.
Het maken van Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats
Snijd de rijstkrokante traktaties in vierkanten of rechthoeken en serveer ze. De rijstkoekjes zijn kwetsbaar, dus snij ze eerst in de pan en serveer ze dan met een spatel. Als je probeert het hele ding uit de pan te halen, loop je het risico het te breken. Je hebt genoeg om ongeveer 16 tot 24 porties te maken.

Een rijstkrokante laagcake maken

Een rijstkrokante laagcake maken
Verwarm je oven voor op 177 ° C en bereid je bakvormen. Vet de binnenkant van drie ronde, 9 inch (22,86 centimeter) taartvormpjes licht in en bestuif ze vervolgens met bloem. Schud overtollig meel eruit.
Een rijstkrokante laagcake maken
Klop de halfzoete chocolade, cacaopoeder en kokend water samen in een middelgrote mengkom. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd. Blijf kloppen totdat alles helemaal glad is en zet opzij.
Een rijstkrokante laagcake maken
Combineer de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is voor de rest van je ingrediënten. Je gaat hierin het laatste cakebeslag mengen.
Een rijstkrokante laagcake maken
Roer de karnemelk, olie, eieren en vanille-extract in een derde kom. Klop de ingrediënten samen met een garde tot de eidooiers breken en alles wordt gelijkmatig gecombineerd. Er mogen geen strepen van ongemengd eigeel zijn.
Een rijstkrokante laagcake maken
Combineer eerst het bloemmengsel en het karnemelkmengsel en roer dan het chocolademengsel erdoor. Giet het karnemelkmengsel eerst in het bloemmengsel en roer met een garde tot het gelijkmatig is gecombineerd. Giet het chocolademengsel erna. Blijf kloppen totdat alles soepel en gelijkmatig is gecombineerd.
Een rijstkrokante laagcake maken
Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie cakevormen en bak 30 tot 35 minuten. De taarten zijn klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Zet de cakes opzij als ze klaar zijn met bakken om af te koelen.
Een rijstkrokante laagcake maken
Laat de cakes eerst 15 tot 20 minuten in de pannen afkoelen en haal ze dan uit de pannen. Laat ze echter niet volledig afkoelen, anders loop je de kans dat ze blijven plakken. Als je springvormpannen hebt gebruikt, kun je de pannen gewoon openen en de cakes eruit halen. Als je basispannen hebt gebruikt, laat dan een mes langs de binnenranden van de pan lopen en keer de cakes om op een bord.
Een rijstkrokante laagcake maken
Combineer de rijst knapperige ontbijtgranen en gesmolten chocolade. Smelt de chocolade eerst, in de magnetron of boven een dubbele ketel, en vouw vervolgens de knapperige rijst in met een rubberen spatel. Blijf mengen tot het graan gelijkmatig is bedekt met de gesmolten chocolade.
Een rijstkrokante laagcake maken
Giet het knapperige rijstmengsel in een ingevette pan en laat het 20 minuten in de vriezer afkoelen. [10] U kunt dit doen in twee cakevormen van 9 inch (22,86 centimeter), of u kunt het doen in een vierkante of rechthoekige bakvorm. Als je de ronde cakevormen gebruikt, passen de knapperige rijstkoekjes perfect bij je biscuitgebak. Als u ervoor kiest om een ​​grote koekenpan te gebruiken, moet u deze in kleinere stukjes hakken om hem op de ronde biscuits te laten passen.
  • Als u twee cakevormen gebruikt, overweeg dan om een ​​deel van het knapperige rijstmengsel opzij te zetten op wat vetvrij papier en het vervolgens fijn te hakken. Je kunt het later als garnering gebruiken.
Een rijstkrokante laagcake maken
Haal de rijstkrokantjes uit de pannen zodra ze zijn uitgehard. Als je de ronde pannen hebt gebruikt, gooi ze dan gewoon weg en leg ze opzij op vetvrij papier. Als je een vierkante of rechthoekige pan hebt gebruikt, gooi je de rijst krokant eruit en hak je hem fijn met een mes.
  • Als je wat rijstkrokant mengsel opzij zet voor de garnering, hak het dan ook fijn.
Een rijstkrokante laagcake maken
Bereid het glazuur voor. Combineer in een elektrische mixer de boter, gesmolten chocolade, poedersuiker en melk. Begin op een lage snelheid en verhoog vervolgens geleidelijk tot een gemiddelde snelheid totdat het glazuur licht en donzig wordt.
  • Als het glazuur te droog is, voeg dan meer melk toe. Als het glazuur te nat is, voeg dan meer suiker toe. Klop het glazuur goed na elke toevoeging.
Een rijstkrokante laagcake maken
Monteer de lagen. Plaats de eerste cake op een bord en verdeel ¾ kopje (45 gram) glazuur erover met een off-set taartversierende spatel. Maak het af met de knapperige chocoladerijst. Herhaal de cake, glazuur en knapperige rijstlaag. Werk af met een laatste cakevorm. [11]
  • Als je de rijst krokant in stukjes hebt gesneden, heb je 225 gram per laag nodig.
  • Snijd de bovenkant van de taarten af ​​om ze indien gewenst plat te maken. Bewaar de overtollige cake om cakepops te maken of eet ze op.
Een rijstkrokante laagcake maken
Frost de zijkanten en bovenkant van de cake een off-set taartversierende spatel. Als je de zijkanten gaat doen, overweeg dan om eerst een dunne laag te smeren, de cake ongeveer 15 minuten in de vriezer te laten staan ​​en vervolgens over de rest van het glazuur te verspreiden. Deze dunne, "bevroren" laag staat bekend als de "kruimellaag" en helpt losse kruimels op hun plaats te houden. [12]
  • Als je een overgebleven rijstkrokant mengsel hebt, gebruik het dan om je cake te garneren. [13] X Onderzoeksbron
Een rijstkrokante laagcake maken
Afgewerkt.
Waar is het karnemelkmengsel voor?
Het karnemelkmengsel is een onderdeel van het beslag voor de rijstkrokante laagcake.
Wanneer je het rijstkrokante mengsel in de pan drukt, wil je stevig genoeg persen zodat het in de hoeken past, maar niet zo stevig dat je de ontbijtgranen fijnmaakt. [14]
Bezorgd over de rijstkoekjes die aan je pan blijven plakken? Bekleed je pan eerst met bakpapier en spuit vervolgens het bakpapier in met kookspray. [15]
De bakvormen moeten ingevet worden, anders blijven de rijstkoekjes plakken.
Voor de ultieme chocolade-y-goedheid, probeer het met krokante rijst met cacaosmaak.
In plaats van het rijstkrokante mengsel in een bakvorm te verspreiden, doe je het in plaats daarvan in een muffinpan en maak je individuele porties.
U hoeft geen granen van het merk Rice Krispie te gebruiken; elk type gepofte rijstgraangewas werkt.
Probeer het in plaats van pure chocolade met een chocoladereep, zoals 3 musketiers of Mars. [16] [17]
Omdat je de rijstkrokante lekkernijen niet bakt, maakt de exacte grootte van de bakvorm niet uit. Houd er echter rekening mee dat hoe groter je pan is, hoe dunner de lekkernijen worden. De panmaat zaak zijn voor de gelaagde cakemethode.
Als je geen elektrische mixer hebt, kun je een handmixer of een keukenmachine met gardes gebruiken. Je kunt het ook met de hand doen met een garde, maar het duurt veel langer.
Zorg er bij het maken van de gelaagde rijstkrokante cake voor dat de cakes helemaal afkoelen voordat je ze gaat bevriezen, anders smelt het glazuur.
l-groop.com © 2020