Hoe chocoladetaart te maken

Chocoladetaart is een heerlijk, rijk, romig en chocoladedessert. Er zijn eigenlijk nogal wat verschillende soorten chocoladetaart, en hoewel sommige een puddingachtige vulling gebruiken, lijken anderen meer op een traditionele gebakken taart. Je kunt altijd vooraf gemaakte taartbodems gebruiken als je taart maakt, of je kunt er zelf een maken. De meeste supermarkten hebben vooraf gemaakte korstjes, maar de tijd nemen om er zelf een te maken is niet zo moeilijk!

Basis chocoladetaart maken

Basis chocoladetaart maken
Verzamel uw ingrediënten en uitrusting. Om deze taart te maken, heb je een kant-en-klare 9-inch taartkorst nodig in een taartplaat, je ingrediënten en:
  • Vork
  • Aluminiumfolie
  • Gedroogde bonen (om de korst te verzwaren)
  • Kleine en grote schaal
  • Klop
  • Pan
  • Lepel
Basis chocoladetaart maken
Bak je taartkorst. Verwarm je oven voor op 350 F (177 C). Leg een vel aluminiumfolie of perkamentpapier op de korst en weeg het af met taartgewichten of gedroogde bonen. Dit zorgt ervoor dat de taartschaal de juiste vorm behoudt en niet opgeblazen wordt tijdens het bakproces. [1]
  • Bak de korst 15 minuten, verwijder dan de bonen en de folie en bak nog eens vijf minuten. De korst is gaar als hij uitgedroogd is en begint een beetje bruin te worden.
  • Zet de taartbodem opzij om af te koelen terwijl je de vulling maakt.
Basis chocoladetaart maken
Combineer de droge en natte ingrediënten. Klop in een kom de suiker, maizena en zout bij elkaar. Klop in een kleine kom de eierdooiers en de melk samen. [2]
  • Giet de natte ingrediënten in de droge en klop alles door elkaar tot er geen klontjes meer zijn.
Basis chocoladetaart maken
Verwarm het mengsel. Breng het mengsel over in een pan en verwarm het op middelhoog vuur, vaak kloppend. Verwarm het ongeveer zes tot acht minuten, totdat het mengsel begint te borrelen en de consistentie van pudding aanneemt. [3]
  • Haal het mengsel onmiddellijk van het vuur als het begint te verdikken.
Basis chocoladetaart maken
Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg terwijl het mengsel nog heet is de chocolade, vanille en boter toe. Blijf kloppen totdat de chocolade is gesmolten en alle ingrediënten zijn gecombineerd. [4]
  • Afhankelijk van hoe fijn de chocoladestukjes waren, duurt dit maar een paar minuten.
Basis chocoladetaart maken
Giet het mengsel in de taartschaal. Gebruik een lepel om alle heerlijke chocoladevulling uit de pan en in de schaal te halen. Verspreid de vulling zodat deze gelijkmatig wordt verdeeld in de taartschaal.
  • Als er nog taartvulling over is, doe het dan in kleine kommen of ramekins en plaats ze ook in de koelkast om in te stellen.
  • Bedek de taartvulling losjes met een stuk plasticfolie om te voorkomen dat er een film ontstaat. [5] X Onderzoeksbron Plaats de taart in de koelkast en laat hem minimaal vier uur afkoelen. Dit geeft de taart de tijd om in te stellen.
Basis chocoladetaart maken
Garneer met slagroom voor het opdienen. Als de taart de tijd heeft gehad om te koelen en in te stellen, snijd hem dan in stukjes, leg elk stuk op een apart bord en garneer de bovenkant met slagroom. [6]
  • Plaats restjes in een bakje met een luchtdicht deksel en bewaar het een paar dagen in de koelkast.

Een chocoladeschaaktaart bakken

Een chocoladeschaaktaart bakken
Bak de taartbodem. Leg een stuk aluminiumfolie of perkamentpapier tegen de korst en weeg het af met wat gedroogde bonen. Kook de korst 15 minuten in een voorverwarmde 350 F (177 C) oven, en dan nog eens vijf minuten zonder de bonen en folie. [7]
  • Verwijder de korst en laat afkoelen.
  • Zet de oven op 325 F (163 C).
Een chocoladeschaaktaart bakken
Combineer de ingrediënten. Combineer eerst de droge ingrediënten. Klop in een grote kom de suiker, cacao, bloem en zout bij elkaar. Voeg vervolgens de melk toe en schakel over op het gebruik van elektrische kloppers. Klop het mengsel tot het gecombineerd is. [8]
  • Voeg de eieren één voor één toe en verwerk ze allemaal in het mengsel voordat je er nog een toevoegt.
  • Voeg als laatste de boter en vanille toe. Klop het mengsel twee tot drie minuten tot alles glad is en alle ingrediënten zijn verwerkt.
Een chocoladeschaaktaart bakken
Giet de vulling en bak de taart. Gebruik een lepel om alle vulling uit de kom te halen. Verdeel de vulling gelijkmatig over de taartschaal.
  • Plaats de taart in de oven en bak een uur.
Een chocoladeschaaktaart bakken
Koel en serveer. Haal de taart na een uur uit de oven en zet hem op een koelrek. Laat de taart nog een uurtje afkoelen voordat je hem serveert. Dit geeft de vulling de tijd om goed in te stellen. [9]

De taartkorst maken

De taartkorst maken
Koop je uitrusting. Om een ​​basis taartkorst te maken, heb je een keukenmachine, een deegroller, een mes om de boter te snijden, plasticfolie, extra bloem om te bestuiven en een taartplaat van 9 inch nodig.
  • Je kunt twee vorken of een banketbakker gebruiken als je geen keukenmachine hebt. [10] X Onderzoeksbron
De taartkorst maken
Koel je boter. Bij het maken van gebak is het altijd belangrijk om koude boter te gebruiken, omdat hierdoor luchtbellen ontstaan ​​die de korst licht en slap maken. Snij je boter in blokjes van 1,3 cm en zet ze minstens een uur in de vriezer.
  • De boter kan gekoeld of zelfs ingevroren worden als je gebak maakt, en daarom moet je het in blokjes snijden voordat je het gaat koelen. [11] X Onderzoeksbron
De taartkorst maken
Combineer de droge ingrediënten en boter. Giet de bloem en het zout in de keukenmachine en pulseer een paar keer om ze te combineren. Voeg vervolgens de boter toe en blijf het mengsel pulseren tot je klontjes boter ter grootte van een erwt hebt. [12]
  • Om dit zonder een keukenmachine te doen, gebruikt u de twee vorken tegelijkertijd of de deegsnijder om de boter in de bloem te verwerken tot u stukjes ter grootte van een erwt heeft.
De taartkorst maken
Voeg het ijswater toe. Giet dit één eetlepel (15 ml) per keer in het mengsel. Blijf pulseren totdat elke eetlepel is verwerkt en voeg indien nodig een andere toe.
  • Het deeg is klaar als het samenkomt en is vochtig maar niet nat. [13] X Onderzoeksbron
De taartkorst maken
Koel het deeg. Bedek een aanrecht of een plat oppervlak met een beetje bloem. Breek het deeg in vijf of zes kleinere stukjes en breng ze over naar het met bloem bestoven oppervlak. Leg met de hiel van je hand elk stuk plat op het aanrecht. Dit proces wordt smeren genoemd en het helpt de boter gelijkmatig te verdelen. [14]
  • Breng de stukjes weer bij elkaar en vorm het deeg tot een bal. Wikkel het stevig in met een stuk plasticfolie en breng het over naar de koelkast.
  • Koel het deeg minimaal een uur voor gebruik.
  • Je kunt het deeg ook maximaal twee dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor later gebruik.
De taartkorst maken
Rol het deeg uit. Als het deeg de tijd heeft gehad om te koelen, haal het dan uit de koelkast en pak het uit. Meel een plat oppervlak en breng het deeg erop over. Meel ook het oppervlak van je deegroller. [15]
  • Plaats de deegroller in het midden van de deegbal en oefen druk uit terwijl u de deegroller van u af duwt, terwijl u het deeg naar buiten duwt terwijl u rolt. Plaats de deegroller terug in het midden van het deeg en oefen deze keer een gelijkmatige druk uit terwijl je de deegroller naar je toe trekt.
  • Draai het deeg een kwartslag en herhaal. Blijf dit doen totdat het deeg een cirkel vormt met een diameter van 12 inch (30 cm).
  • Terwijl je rolt, kun je meer bloem toevoegen als het deeg aan het aanrecht of de deegroller blijft plakken.
De taartkorst maken
Maak de taartschaal. Pak het deeg voorzichtig op en leg het op de taartplaat. Centreer het deeg over de plaat en leg het neer. Druk voorzichtig op het deeg om het op de taartplaat te vormen.
  • Snijd overtollig deeg af dat over de rand van de taartplaat hangt.
  • U kunt de taartkorst iets decoratiefer maken door de tanden van een vork in de randen rond de hele omtrek van de taartschaal te drukken.
  • Zodra je het deeg in de taartplaat hebt gevormd, is de korst klaar om te koken.
Is de taart in dit recept halal?
Ja, het lijkt erop dat het recept halal is, maar je moet de ingrediënten die je kiest dubbel controleren.
Welke andere vullingen kunnen we gebruiken met vers fruit?
Bessen zijn uitstekende taartvullingen. Probeer bessen te verwerken met ongeveer een theelepel suiker voor een geweldige vulling.
Kan ik de bovenkant sluiten met meer korst?
Dit werkt mogelijk niet, omdat de korst waarschijnlijk moet bakken.
Hoe stop ik de vorming van een korst op een chocoladetaart?
Bewaar de taart in de koelkast tot het tijd is om te serveren.
l-groop.com © 2020