Hoe chocolade oranje koekjes te maken

Verkleed een gewoon chocoladekoekjesrecept door er een vleugje sinaasappelsmaak aan toe te voegen.
Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F.
Maak een dubbele ketel. Smelt de boter en ongeveer de helft van de pure chocolade in de dubbele ketel en roer constant totdat alles is gesmolten. Haal van het vuur en laat het mengsel een beetje afkoelen.
Hak de overgebleven chocolade grof en leg apart.
Scheid het eigeel en het wit in aparte kommen. Klop de blanken met een snufje zout tot ze licht, luchtig en meringue-achtig zijn.
Klop de dooiers, suiker, sinaasappelschil en sap en vanille-extract met een elektrische mixer tot het mengsel lichter wordt.
Voeg de gesmolten chocolade toe en klop tot een gladde en glanzende massa. Vouw de eiwitten beetje bij beetje door de mix tot ze goed gemengd zijn.
Zeef de bloem en het bakpoeder erdoor en meng tot alles gecombineerd is. Vouw door de gehakte chocolade.
Schep ronde eetlepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10 minuten, of tot de koekjes zijn uitgehard en een beetje gebarsten.
Koel af voordat u het uit de bak haalt. Voeg een beetje sinaasappelschil en zeezout toe aan de bovenkant van elk koekje.
l-groop.com © 2020