Hoe chocolade gesmolten lavacake te maken

De chocolade gesmolten lavacake, ook wel bekend als gesmolten chocoladetaart, is een verrukkelijk en decadent chocoladedessert. Het beste is dat deze taarten in relatief kleine porties komen en zowel heerlijk zijn als niet zo slecht voor je als je misschien denkt. Misschien heb je dit zachte, warme en overheerlijke dessert in restaurants gehad en ben je klaar om het zelf te proberen. De cake is verrassend eenvoudig te maken - het enige wat je hoeft te doen is het beslag mengen en 13-15 minuten bakken. Als je wilt weten hoe je vandaag je eigen chocolade gesmolten lavacake kunt maken, ga dan naar Stap 1 om te beginnen.

De slagman maken

De slagman maken
Verwarm uw oven voor op 220 ºC.
De slagman maken
Spuit vier custardbekers in met bakspray. De spray maakt het gemakkelijker om de cakes uit de kopjes te halen tijdens het bakken. Je kunt ook vormen of ramekins gebruiken, voor een liefhebber-touch. Misschien wilt u de binnenkant van de vormen zelfs lichtjes bestuiven met witte suiker. Je hebt de bekers niet nodig om te serveren, dus het maakt niet uit of ze er niet ongelooflijk mooi uitzien. Je kunt een beetje boter gebruiken in plaats van de bakspray als je dat wilt.
De slagman maken
Leg de kopjes op een bakplaat. U kunt het vel met aluminium bekleden om eventuele stukjes chocolade op te vangen die erop kunnen druppelen.
De slagman maken
Smelt de boter en chocolade 1 minuut in de magnetron. Doe de boter en chocolade in een grote kom en verwarm deze op hoog vuur tot de boter volledig is gesmolten. Je kunt halfzoete chocolade, bitterzoete chocolade of zelfs een mengsel van beide gebruiken voor een unieke smaak. Het is echter het beste om halfzoet alleen te gebruiken of een half en half mengsel te gebruiken. Zodra de boter is gesmolten, klop je het mengsel tot de chocolade ook is gesmolten.
  • Je kunt de boter en chocolade ook smelten in een dubbele ketel in plaats van sudderend water. Een middelgrote steelpan doet het ook.
De slagman maken
Voeg de overige ingrediënten toe. Roer nu de poedersuiker erdoor tot het volledig is opgenomen. Kraak vervolgens de eieren en klop ze erin. (Je kunt de eiwitten eventueel in een aparte kom kloppen.) Daarna voeg je de vanille en de bloem toe. (Zorg er wel voor dat je geen zelfrijzend bakmeel gebruikt.) Roer de ingrediënten door elkaar tot je een mooi, romig mengsel hebt.
De slagman maken
Verdeel het mengsel over de vier kopjes. Je hoeft het niet perfect te verdelen. Vul gewoon elk van de kopjes tot ongeveer 3 / 4e vol totdat je elk van de vier kopjes hebt gevuld. Je moet wat ruimte in de kopjes laten zodat de cakes kunnen rijzen.

De cake bakken

De cake bakken
Bak de taarten ongeveer 13 minuten. Dit duurt ongeveer 11-15 minuten. Je weet dat de taarten gaar zijn als de zijkanten stevig worden terwijl de centra mooi zacht zijn. Als je ze te veel bakt, zal je "lava" niet stromen. De centra mogen niet helemaal vloeibaar zijn, maar ze moeten nog steeds zacht zijn. De toppen moeten worden gepoft en een beetje gebarsten.
De cake bakken
Laat 1 minuut staan. Zodra je de cakes uit de oven hebt gehaald, laat je ze 1 minuut rusten om af te koelen en een beetje uit te harden. Probeer de verleiding te weerstaan ​​om ze op te eten zoals ze zijn.
De cake bakken
Leg de taarten op een bord. Gebruik nu een mes of spatel om voorzichtig de zijkanten van de cups te schrapen, zodat de cakes een beetje loskomen van de cups. Plaats vervolgens een bord over de bovenkant van elke cake en draai het om, zodat het bord onder de cake ligt terwijl de cake uit de beker valt en klaar is om te eten. Voor het beste resultaat houdt u elke custardbeker 10 seconden op de plaat voordat u elke cake loslaat.
De cake bakken
Dienen. Deze smakelijke taarten moeten warm worden geserveerd, zodat de "lava" het lekkerst is. Ze kunnen op zichzelf worden genoten, maar ze zijn nog lekkerder als je elke cake serveert met een bolletje vanille-ijs en / of een gezonde dosis slagroom. Je kunt de cake ook proberen met ijs met koffiesmaak. Voor een extra toets kun je de cakes bestrooien met poedersuiker en ze allemaal garneren met een paar frambozen of kumquats.
  • Als je het beslag van tevoren wilt bereiden, kun je de gevulde bekers een paar uur in de koelkast bewaren nadat je ze hebt afgedekt met plasticfolie. Wacht minstens een uur totdat ze weer op kamertemperatuur zijn gekomen voordat je ze bakt.
Mijn choco-lava cake komt er heel mooi uit, maar de chocolade smelt niet als hij wordt verwarmd om te eten. Wat kan ik doen?
Er is een alternatieve methode. Nadat je de bekers met 3/4 van het beslag hebt gevuld, maak je met een lepel een holte in het midden. Vul die holle ruimte met chocoladeschilfers. Met het beslag in de bekers zelf, bedek de bovenkant zodat de chocoladeschilfers niet zichtbaar zijn. Na het bakken moet de lava mooi stromen.
Wat kan ik gebruiken als ik geen bakspray heb?
Vet de kopjes in met gesmolten boter en bestuif ze vervolgens met een beetje cacaopoeder.
Ik heb geen custardbekers, dus wat moet ik gebruiken?
U kunt muffinvormpjes of een cakevorm gebruiken, maar u moet de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen.
Kan ik cocopoeder gebruiken in plaats van chocolade?
Cocopoeder geeft niet zo'n rijke en romige smaak, maar het werkt.
Elke vervanging voor ei?
Bij het bakken, en ik heb geen eieren, zou ik 1/4 kopje plantaardige olie gebruiken als vervanging van ei.
Kan ik cupcakekopjes gebruiken om gesmolten lavacakes te maken?
Zolang ze in de oven kunnen worden gebruikt, werkt het.
Kan ik mijn lavacakes bakken in een cupcake-pan?
Ja, dat kan.
Kan ik gesmolten boter vervangen door de bakspray?
Smeer de vormen in met gesmolten boter en bestuif ze vervolgens met cacaopoeder.
Als ik mijn lavacake koel om te eten als een koel dessert, zal het dan verpest worden?
De cake wordt niet verpest, maar de chocolade wordt weer gekoeld als een reep als het gekoeld is.
Kan suikervrije pudding worden gebruikt als lava-vulling?
Waarom niet? Zolang de pudding ovenvast is, kun je hem gebruiken.
Kan ik een gesmolten lava cake bakken in een elektrische oven in een siliconen cupcake vorm?
Hoe gemakkelijk is het om een ​​chocolade gesmolten lavacake te maken?
Welke maat cups gebruik ik bij het maken van chocolade gesmolten lava cake?
Soms vragen sommige Gesmolten Lavacakes om 2 eierdooiers [1] in plaats van 3 eierdooiers [2] [3] . Gebruik de hoeveelheid zoals aangegeven in het recept.
l-groop.com © 2020