Hoe chocolade makaronkoek te maken

Als je een fan bent van kauwkoekjes met chocolademakaron of op zoek bent naar een verfijnd dessert om te serveren voor het Pascha, maak dan chocolade makaronkoek. U kunt een eenvoudige Bundel-cake met chocolade-bitterkoekjes maken met een gekochte cakemix. Verdeel een romige, kokosvulling in de cake om een ​​tunnel van bitterkoekjes te creëren. Of maak een zuivel- en glutenvrije chocolademakaronkoek die afhankelijk is van kokosolie, rijke chocolade en veel geraspte kokosnoot.

Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake

Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Verwarm de oven voor en bereid de pan voor. Zet de oven aan op 325 graden F (160 C). Neem een ​​Bundt-pan van 12 kopjes (3 liter) en spuit deze grondig in met kookspray. Of je kunt het invetten en bestuiven. Als u een tunnelinzet gebruikt, moet u de inzet ook spuiten of smeren. [1]
Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Meng de ingrediënten van het cakebeslag. Open een verpakking van 15,22 ounce (432 g) Duitse chocoladetaartmix. Giet de poedermix in een mengkom en voeg 3/4 kop (180 ml) water, 2/3 kop (160 ml) plantaardige olie en 3 eieren toe. Gebruik een standaard of handmixer om het beslag 30 seconden op lage snelheid te kloppen. Zet de snelheid op gemiddeld en klop het gedurende 2 minuten. [2]
  • Misschien wilt u stoppen en langs de zijkanten van de kom schrapen om ervoor te zorgen dat alle mix is ​​verwerkt.
Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Roer de kokos erdoor en verdeel het beslag in de pan. Voeg 1/2 kop (40 g) kokosvlokken toe aan het beslag en roer tot het gecombineerd is. Schep het beslag in de voorbereide Bundt-pan. [3]
Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Plaats de tunnelinzet in de pan en bak de cake. Plaats het ingevette tunnelinzetstuk in de Bundt-pan, zodat het lege tunnelgedeelte naar u toe is gericht. Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem 38 tot 44 minuten. Plaats een caketester of tandenstoker in het midden. Als het er schoon uitkomt, is het klaar met bakken. [4]
  • Met de tunnelinzet kun je de cake vullen met de kokosroomkaasvulling zodra deze gebakken is.
Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Verwijder de tunnelinzet en laat de cake afkoelen. Haal de cake uit de oven en gebruik onmiddellijk een gekarteld mes om de cake weg te snijden die gebakken is en rond de tunnelinzet. Maak het tunnelinzetstuk los en til het eruit. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de pan. Draai het dan uit de pan en laat het afkoelen met de tunnel naar beneden. [5]
  • Het duurt ongeveer een uur voordat de cake volledig is afgekoeld.
Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Combineer de makaronvulling. Open een 8-ounce (225 g) pakket zachte roomkaas. Doe het in een mengkom met 1/4 kop (50 g) kristalsuiker en 1/4 kop (20 g) kokosvlokken. Gebruik een mixer of lepel om de vulling door elkaar te roeren totdat het volledig is gecombineerd. [6]
Het maken van Easy Chocolate Macaroon Bundt Cake
Vul de cake met het macaronmengsel en zet het koel. Als de cake volledig is afgekoeld, draai je hem ondersteboven zodat de tunnel naar je toe is gericht. Verdeel de makaronvulling gelijkmatig door de tunnel. Draai de cake met de goede kant naar boven en zet hem op je caketribune of serveerplek. Koel de cake 10 minuten, zodat de vulling een beetje hard wordt. Snijd de cake in plakjes en serveer hem. [7]
  • Overweeg om de cake te besprenkelen met gesmolten chocolade of deze af te poederen met poedersuiker voordat je hem serveert.
  • Bewaar overgebleven cake in de koelkast.

Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)

Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Verwarm de oven voor en bereid de pan voor. Zet de oven aan op 350 graden F (180 C). Pak een ronde cakevorm van 25 cm en spuit deze in met kookspray. Of u kunt de pan invetten en deze met een beetje ongezoet cacaopoeder bedekken. Knip een cirkel van perkamentpapier om in de pan te passen en plaats deze op de bodem. Bespuit dit ook met kookspray. [8]
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Rooster de amandelen. Verdeel 1 kop (140 g) amandelen met de schil over een bakplaat. Gebruik een vel met rand, zodat de amandelen niet van de pan glijden. Zet de pan in de oven en rooster de noten 8 tot 10 minuten. Haal de pan uit de oven en laat de amandelen afkoelen. Zet de oventemperatuur op 325 graden F (160 C). [9]
  • Je zou de amandelen moeten kunnen ruiken en ze moeten donkerbruin zijn als ze klaar zijn met roosteren.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Verwarm de kokosolie met de halfzoete chocolade. Doe 8 ounces (226 g) gehakte halfzoete of bitterzoete chocolade in een middelgrote kom. Roer 1 kop (240 ml) gesmolten kokosolie erdoor en zet de kom op een pan met daarin kokend water. Roer het mengsel tot de chocolade smelt. Zet het vuur uit. [10]
  • Laat de kom het sudderende water niet aanraken.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Maal de amandelen fijn met het zout, de cacao en de geraspte kokos. Doe de gekoelde, geroosterde amandelen in een blender of keukenmachine. Voeg ¼ kop (25 g) ongezoet cacaopoeder en 1 theelepel koosjer zout toe. Mix het mengsel tot de noten fijngemalen zijn. Voeg ½ kopje (40 g) ongezoete geraspte kokos toe en pulseer het mengsel twee of drie keer, zodat het door de amandelen wordt gemengd. Zet het mengsel opzij. [11]
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Sla de eieren. Breek 6 grote eieren in een grote mengkom. Gebruik een keukenmixer met een gardeopzetstuk om de eieren op gemiddelde snelheid te kloppen. Klop ze 20 seconden, zodat de eieren geklopt worden en je geen strepen eigeel ziet. [12]
  • Je krijgt meer volume door de eieren te kloppen, als ze op kamertemperatuur zijn.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Klop de suikers en vanille erdoor. Zet de mixer uit en voeg ½ kopje (100 g) kristalsuiker, ½ kopje (100 g) verpakte, lichtbruine suiker en 2 theelepels vanille-extract toe. Zet de mixer op hoge snelheid en klop het natte mengsel ongeveer 2 minuten. [13]
  • Het mengsel moet er dik en bleek uitzien als het lang genoeg is geklopt.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Klop het chocolademengsel erdoor. Haal het gardeopzetstuk van de mixer en doe het klopper (peddel) opzetstuk erop. Zet de mixer op lage snelheid en voeg het gesmolten chocolademengsel toe. Blijf mengen tot de chocolade is verwerkt. [14]
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Voeg het gemalen amandelmengsel toe en verdeel het beslag in de pan. Roer het gemalen amandelmengsel erdoor met de mixer op lage snelheid. Zet de mixer uit en schraap langs de zijkanten en onderkant van de kom. Verdeel het cakebeslag in de voorbereide cakevorm. [15]
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Bak de cake. Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem 35 tot 45 minuten. Steek een tester in het midden van de cake. Als het klaar is met bakken, komt het er schoon uit (maar het ziet er misschien vettig uit). Verwijder de cake en laat hem 15 tot 20 minuten in de pan afkoelen. [16]
  • Maak je geen zorgen als de cake een beetje in het midden valt, omdat deze aanvankelijk afkoelt.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Koel de cake en haal hem uit de pan. Neem een ​​botermes en laat het langs de zijkanten van de cake lopen. Draai de cake uit de pan en op een rooster. Schil het bakpapier langzaam van de cake en laat de cake helemaal afkoelen. [17]
  • Je kunt de cake tot een dag maken voordat je hem in elkaar zet. Doe het in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Verwarm de oven voor en maak amandel-kokosnootclusters. Zet de oven aan op 350 graden F (180 C). Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier en meng 2 eetlepels ongezoete kokosvlokken, 1 eetlepel gesneden amandelen, 1 theelepel kristalsuiker en 1 theelepel agave nectar op het vel. Zet de bakplaat 4 minuten in de oven. Haal het vel uit de oven en laat het mengsel volledig afkoelen. [18]
  • Je kunt het amandel-kokosmengsel breken of hakken in kleinere stukjes of trossen.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Maak een chocoladeganache. Doe 4 ounces (113 g) gehakte halfzoete chocolade, 1 eetlepel lichte agave nectar of pure ahornsiroop en een snufje koosjer zout in een middelgrote kom. Verwarm 120 ml ongezoete kokosmelk in een kleine steelpan tot het zacht borrelt. Zet het vuur uit en giet de kokosmelk over het chocolademengsel in de kom. Laat het 5 minuten intrekken. [19]
  • Als je geen eigen ganache wilt maken, kun je chocoladeglazuur kopen.
Chocolade makaroncake maken (zuivel en glutenvrij)
Klop de chocoladeganache los en verdeel het over de cake. Gebruik een elektrische mixer met klopperbevestigingen om de chocoladeganache op gemiddelde snelheid ongeveer 6 tot 8 minuten te kloppen. De ganache wordt dik genoeg om over de cake te verspreiden. Schep de ganache op de cake en verdeel deze gelijkmatig over de cake met een spatel. Bestrooi de bovenkant met de amandel-kokosnootclusters. [20]
  • Koel de overgebleven chocolademakaroncake in een luchtdichte verpakking.
Als je geen tunnelinzet hebt, kun je de helft van het chocoladetaartbeslag in de Bundt-pan verspreiden, de vulling in het midden verdelen (de zijkanten van de pan niet raken) en de rest van het chocoladetaartbeslag erover verdelen het. Bak de cake zoals aangegeven. [21]
l-groop.com © 2020