Hoe chocolade geglazuurde donuts te maken

Donuts zijn een leuke snack om te bereiden. Thuis maken is een geweldige manier om quality time door te brengen met familieleden van alle leeftijden. Donuts zijn in wezen gefrituurde deegring; zodat ze gemakkelijk thuis gemaakt kunnen worden.

De donuts maken

De donuts maken
Verhit de olie tot 375 graden. Giet de olie in een middelhoge hittepot en laat het verwarmen tot het 375 graden is. Je kunt de graden controleren door een thermometer in de olie te steken.
De donuts maken
Haal het koekjesdeeg uit het blik. Terwijl u wacht tot de olie is opgewarmd, verwijdert u het deeg apart en legt u het op een plat oppervlak.
De donuts maken
Prik een gaatje in het midden van de koekjes. Maak met een flesdop kleine gaatjes in het midden van het koekjesdeeg.
  • Het overgebleven koekjesdeeg kan ook worden gebakken en gegeten. Als je ze niet wilt bakken, gooi ze dan gerust weg.
De donuts maken
Plaats elke donut in de hete olie. Doe de donuts in de olie en bak ze goudbruin en luchtig. Kijk hoe donuts bakken als ze in de olie zitten, ze koken snel.
De donuts maken
Plaats op servet om overtollige olie af te tappen. Gebruik een tang om de donuts te verwijderen en laat ze op een servet rusten. Laat afkoelen.

De chocoladeglazuur maken

De chocoladeglazuur maken
Doe boter, glucosestroop, vanille-extract en melk in een pan en verwarm. Doe alle ingrediënten (behalve de poedersuiker en chocolade) in een koekenpan en verwarm tot de boter goed smelt.
De chocoladeglazuur maken
Voeg chocolade toe. Zet het vuur laag en giet langzaam de chocolade. Klop tot de textuur romig is.
De chocoladeglazuur maken
Voeg poedersuiker toe. Haal van het vuur en voeg de poedersuiker toe. Klop opnieuw tot een uniforme textuur is bereikt.
De chocoladeglazuur maken
Laat het 30 minuten intrekken. Om het glazuur vloeibaar en romig te houden, giet je het glazuur in een kom en plaats je het glazuur in een grotere kom gevuld met warm water.

Beglazing van de donuts

Beglazing van de donuts
Smeer glazuur op donuts. Verdeel het glazuur met een glazuurspatel over elke donut.
  • Naast het verspreiden van het glazuur, kun je een klein beetje motregenen of de hele donut in de kom dopen.
Beglazing van de donuts
Toegestaan ​​om te drogen. Laat het donutglazuur zetten en drogen totdat het hard wordt.
Beglazing van de donuts
Genieten!
Beglazing van de donuts
Afgewerkt.
Wat is glucosestroop? Hoe krijg ik bitterzoete chocolade?
Maïssiroop is een zoete, heldere siroop die afkomstig is van maïs. Je vindt het in de buurt van de ahornsiroop in de supermarkt, het meest voorkomende merk is Kero. De bitterzoete chocolade is te vinden in het bakpad bij de rest van de chocolaatjes en komt meestal in een staafvorm.
Als ik honing op donuts doe, schijnt het niet; in plaats daarvan absorbeert het alleen de honing. Wat kan ik doen?
Gebruik suiker - karameliseer het op het fornuis en besprenkel het na één tot twee minuten. Dan zal het uitharden en glanzend zijn. Het wordt echter harder.
Is er een vervanging voor vanille-extract?
Er zijn niet veel vervangers als je dezelfde smaak wilt. Probeer vanillebonen of kunstmatige vanille-extract.
Hoe maak ik het deeg?
Strooi de gist over het warme water en laat 5 minuten staan, of tot het schuimig is. Meng in een grote kom het gistmengsel, melk, suiker, zout, eieren, bakvet en 2 kopjes bloem. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en rol het voorzichtig uit tot een dikte van 1/2 inch.
Kan ik cacaopoeder gebruiken in plaats van chocolade?
Ja, maar zorg ervoor dat je de juiste hoeveelheid cacaopoeder gebruikt, zodat het niet te kalkachtig is.
Kan ik maïsmeel gebruiken in plaats van glucosestroop?
Nee, u mag geen maïsmeel gebruiken in plaats van glucosestroop omdat maïsmeel een verdikkingsmiddel is, terwijl glucosestroop een zoetstof is. Ze hebben totaal verschillende toepassingen.
Is het toevoegen van de glucosestroop optioneel?
Nee dat is het niet. De glucosestroop helpt bij het vormen van de juiste consistentie van het glazuur, waardoor het een glanzend uiterlijk krijgt. Als je geen glucosestroop kunt toevoegen, overweeg dan om een ​​ander glazuurrecept te gebruiken dat dit ingrediënt niet gebruikt.
Waar kan ik glucosestroop kopen in Kerala, India?
Als je niet zeker bent over de temperatuur van de olie, test dan de frituur door een klein stukje koek te plaatsen. Het moet drijven en onmiddellijk op de olie reageren zonder te verbranden.
Dit vereist het gebruik van gevaarlijk hete olie. Er kunnen ernstige brandwonden ontstaan.
l-groop.com © 2020