Hoe maak je chocoladekopjes

Chocoladekopjes zijn een elegante en heerlijke manier om ijs, fruit en andere lekkernijen te bewaren. Hoewel ze misschien gastronomisch lijken, zijn chocoladekopjes eigenlijk vrij eenvoudig om thuis te maken. Maak chocoladekopjes voor je volgende feestje en vul ze met wat je maar lekker vindt voor een gemakkelijke maar gedenkwaardige traktatie na het eten.

De chocolade smelten

De chocolade smelten
Hak je chocolade fijn. Als u een reep of een groot stuk chocolade gebruikt, hak deze dan grofweg in kleine stukjes van ongeveer 2,5 cm lang. Door de chocolade in kleine stukjes te breken, smelt het sneller en gelijkmatiger. [1]
De chocolade smelten
Magnetron de chocolade 30 seconden. Plaats de chocolade in een magnetronbestendige kom en kook 30 seconden hoog in de magnetron. Omdat chocolade gemakkelijk kan verbranden, moet je het niet langer dan 30 seconden inleggen. Je kunt de chocolade na ongeveer 15 seconden verwijderen, roeren en terugplaatsen. Zo krijg je een idee hoe lang het nog moet smelten. [2]
  • Als je geen magnetron hebt, gebruik dan een dubbele boiler om de chocolade te smelten. Vul de onderkant van de dubbele ketel met water tot het ongeveer ½ inch van de bovenste pan is. Doe dan de chocolade in de bovenste pan en zet de dubbele ketel op laag vuur. Roer continu tot de chocolade is gesmolten. [3] X Onderzoeksbron
De chocolade smelten
Roer de chocolade erdoor. Haal de chocolade uit de magnetron en roer deze door met een lepel. Hierdoor zorgt u ervoor dat de chocolade gelijkmatig gaart en niet brandt. Je kunt er ook gewoon een lepel melk aan toevoegen. [4]
De chocolade smelten
Magnetron en roer de chocolade tot een gladde massa. Herhaal het proces van het in de magnetron zetten van de chocolade gedurende 30 seconden en roer dan. Roer vooral de niet-gesmolten stukjes chocolade door de rest van het mengsel. Blijf dit doen totdat de chocolade glad is. [5]
  • Zet de chocolade niet in de magnetron nadat deze glad is geworden, anders zal hij verbranden.

De chocoladekopjes vormen

De chocoladekopjes vormen
Schep een eetlepel chocolade in cupcake liners. Direct nadat de chocolade is opgewarmd, laat u een eetlepel in 10 cupcake-liners vallen. De chocolade moet warm zijn om te verspreiden, dus wacht niet tussen het smelten van de chocolade en het maken van de kopjes. [6]
De chocoladekopjes vormen
Verdeel de chocolade met een kwast. Gebruik na het gieten van de chocolade een deegborstel of een ander klein penseel om de bodem en zijkanten van de binnenkant van de cupcake-voering met chocolade te bedekken. [7]
  • Probeer de chocolade gelijkmatig over de voering te verdelen, zodat de beker een gelijkmatige dikte heeft.
De chocoladekopjes vormen
Vries de kopjes 30 minuten in. Zet na het strooien van de chocolade de bekers direct in de vriezer en laat ze daar 30 minuten staan. Hierdoor wordt de chocolade stevig. [8]
De chocoladekopjes vormen
Smelt de chocolade opnieuw. Smelt de overgebleven chocolade door middel van een magnetron en roer om de vijftien seconden. Omdat de chocolade al is gesmolten, zal het minder tijd kosten om weer warm te worden. Stop wanneer de chocolade warm is en gemakkelijk kan worden geroerd. [9]
De chocoladekopjes vormen
Herhaal hetzelfde proces nogmaals om nog een laag te maken. Schep nog een eetlepel chocolade in de chocoladekopjes en verdeel het tot een nieuwe laag. Het maken van nog een laag zorgt ervoor dat de chocoladecups de juiste dikte hebben en niet te broos zijn.
De chocoladekopjes vormen
Zet een uur in de vriezer. Leg de cupcake-liners in de vriezer om de tweede laag te laten uitharden. Bewaar de chocoladekopjes minimaal een uur in de vriezer zodat ze helemaal hard kunnen worden. [10]

De chocoladekoppen serveren

De chocoladekoppen serveren
Verwijder de cupcake liners. Nadat de chocoladekopjes zijn bevroren, verwijder je de cupcake-voering eromheen. Zo blijft er een perfecte chocoladekop over!
  • Doe dit langzaam en voorzichtig om de dunne chocolade niet te breken.
De chocoladekoppen serveren
Vul de bekers met je favoriete vulling. Maak of koop desgewenst een smakelijke vulling om in je kopjes te doen. Je kunt de beker ook gewoon op zichzelf gebruiken als een dunne en knapperige chocoladetraktatie. [11]
  • Als je iets als een mousse kookt om in de chocoladekopjes te doen, wacht dan tot het afgekoeld is voordat je het erin lepelt. Als je iets heets in de beker giet, smelt de chocolade.
De chocoladekoppen serveren
Serveer onmiddellijk. Nadat je je kopje met je vulling hebt gevuld, serveer je het of zet je het gevulde kopje in de koelkast. Zelfs in koelere klimaten kan chocolade snel zachter worden, dus wacht niet langer met serveren. [12]
De chocoladekoppen serveren
Koel ongebruikte kopjes. Bewaar ongebruikte bekers onmiddellijk in de koelkast, omdat deze snel zullen smelten of zachter worden en mogelijk hun vorm niet behouden, zelfs als ze later worden ingevroren. [13]
Gebruik witte chocolade of gearomatiseerde chocolade voor een andere smaak.
Pas het recept indien nodig aan als u meer kopjes nodig heeft.
l-groop.com © 2020