Hoe chocolade bedekte pretzels te maken

Als je van de combinatie van zout met zoet houdt, zul je dol zijn op snacken op met chocolade bedekte pretzels. De rijke zoetheid van de chocoladecoating over de knapperige, zoute goedheid van de krakeling zorgt voor een heerlijke - en verslavende! - traktatie. Nog een geweldig onderdeel van deze lekkernijen? Ze zijn een makkie om te maken! Met slechts een paar ingrediënten en een beetje tijd kun je in een mum van tijd je eigen met chocolade bedekte pretzels maken.

De chocoladecoating maken

De chocoladecoating maken
Gebruik een dubbele ketel. Als je niet bekend bent, is een dubbele ketel een opstelling die er bijna uitziet als twee pannen in één. Je vult de onderste pan met water en laat het sudderen, waardoor de chocolade zachtjes opwarmt en smelt in de pan die bovenop ligt. Dit werkt het beste voor het smelten van chocolade omdat chocolade gemakkelijk kan verbranden. Het langzaam en voorzichtig smelten is de sleutel. [1]
  • U kunt uw eigen dubbele ketel maken door de instructies hier te volgen.
  • Als je je chocolade liever in de magnetron smelt, kan dat zeker. Plaats je smeltende chocolade in een magnetronbestendige kom. Stel de timer in op één minuut en zet de verwarming op 50% vermogen. Verwijder na één minuut verwarmen de kom en roer je chocolade. Als het meer moet smelten, doe het dan met tussenpozen van 15 seconden. [2] X Onderzoeksbron
De chocoladecoating maken
Voeg je chocoladeschilfers en room toe aan de dubbele ketel. Zet je kachel op laag vuur. Blijf roeren terwijl je mengsel opwarmt en begint te smelten. [3] Zorg ervoor dat u uw roerwerktuig langs de zijkanten van de kom laat lopen, zodat alle chocolade grondig wordt geroerd.
  • U kunt variaties in melkchocolade, donkere chocolade of witte chocolade gebruiken.
De chocoladecoating maken
Haal de chocolade van het vuur. Zodra de chocolade grondig is gesmolten en romig is, zet u de kachel uit of haalt u de pan van het fornuis. U wilt uw pretzels in de chocolade dopen terwijl deze nog erg warm is, maar als u deze van directe hitte verwijdert, zorgt u ervoor dat deze niet verbrandt. [4]

De pretzels onderdompelen

De pretzels onderdompelen
Gebruik een tang om elke krakeling op te pakken. Een tang werkt goed voor deze stap, omdat je de krakeling kunt oppakken en volledig in de chocolade kunt onderdompelen zonder een enorme puinhoop te maken. U kunt echter zeker uw handen, een vork of een ander gebruiksvoorwerp gebruiken als u geen tang heeft. [5]
  • Je kunt de behoefte aan een tang elimineren als je pretzelsticks gebruikt. Je kunt de pretzelstok aan het uiteinde vasthouden en hem zo ver als je wilt in de gesmolten chocolade dopen.
De pretzels onderdompelen
Doop je krakeling in de chocolade. Bedek het volledig met de gesmolten chocolade en zorg ervoor dat het hele oppervlak bedekt is. Als u de krakeling met een tang vasthoudt, moet u voorzichtig zijn om te wisselen waar u de krakeling vastpakt om de hele krakeling aan de chocolade bloot te stellen.
  • Zorg ervoor dat u deze stap langzaam en voorzichtig uitvoert om ervoor te zorgen dat u zich niet verbrandt aan de warme chocolademelk.
  • Je bent niet beperkt tot het gebruik van standaard pretzels. Je kunt spelen met de grote pretzelstaven, kleine pretzelstokken, gedraaide pretzels, brokken en meer.
De pretzels onderdompelen
Laat de overtollige chocolade afdruipen. Nadat je de krakeling volledig hebt ondergedompeld, verhoog je deze boven de pot. Laat de extra chocolade van de krakeling druipen en terug in de pot, zodat je de juiste hoeveelheid chocolade op de krakeling overhoudt. [6] Als je deze stap overslaat, kan je krakeling drogen met ongelijke stukjes chocolade, wat niet zo esthetisch verantwoord is.

De pretzels afmaken

De pretzels afmaken
Leg je met chocolade omhulde krakeling op vetvrij papier. Zodra je de overtollige chocolade hebt laten weglopen, plaats je deze voorzichtig op een stuk vetvrij papier of perkamentpapier. [7] Wees extra voorzichtig met het plaatsen van uw krakeling op het papier en probeer de warme chocolademelk niet te verknoeien. Vul het hele vel papier met pretzels en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
De pretzels afmaken
Voeg hagelslag of andere toppings toe. Als je je pretzels een beetje extra flair wilt geven, voeg dan toppings toe terwijl de chocolade nog warm is. Je kunt dingen toevoegen zoals hagelslag, gemalen snoep, gehakte noten of iets anders dat aan de chocolade blijft plakken als het hard wordt. Je kunt ook dingen over de pretzels sprenkelen, zoals gesmolten karamel of witte chocolade. Wees creatief met deze stap! [8]
De pretzels afmaken
Laat je pretzels hard worden. Om dit proces te versnellen, kunt u de dienbladen in uw koelkast plaatsen. Laat de lakens een paar uur zitten en controleer ze sporadisch door ze met uw vingertoppen aan te raken. Als je zeker weet dat de chocolade volledig is uitgehard, kun je ze serveren zoals je wilt! Leg ze op schalen om op feestjes te serveren, deel ze uit in kleine zakjes als feestartikelen, of eet ze gewoon direct uit het dienblad - ze zijn gewoon zo goed! [9]
  • Bewaar je restjes in een luchtdichte verpakking op een koele plaats. Plaats ze niet in de koelkast, omdat de chocolade zal "zweten" wanneer ze op kamertemperatuur worden gebracht. De chocolade sluit de krakeling echt af en houdt deze langer vers, zodat ze een paar weken meegaan.
Wat als ik geen dubbele ketel heb?
Een dubbele ketel is gewoon een glazen kom bovenop een sauspan gevuld met water, maar als je daar geen toegang toe hebt, kun je de chocolade met tussenpozen van 15 seconden in de magnetron zetten en tussendoor roeren.
Waarom zijn mijn pretzels zo plakkerig?
Bewaar de pretzels langer in de koelkast, dan zijn ze niet plakkerig. Bewaar niet op een warme / hete plaats.
Hoe behoud je de knapperigheid van de krakeling als je de schaal in de koelkast zet (die behoorlijk vochtig is)?
Hoe lang duurt het om te maken?
l-groop.com © 2020