Hoe je chocoladeschilfermuffins maakt

Chocoladeschilfermuffins zijn het perfecte ontbijt of na het diner. Zoet en geladen met rijke chocoladeschilfers, deze muffins zijn geweldig, net uit de oven of gegeten bij kamertemperatuur. Klop een partij chocoladeschilfermuffins op voor een publiekstrekker die heerlijk is in combinatie met een groot glas melk.

De slagman voorbereiden

De slagman voorbereiden
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Voordat je de ingrediënten voor de muffins klaarmaakt, verwarm je de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 C). Terwijl de oven aan het opwarmen is, begin je het muffinbeslag te maken. [1]
De slagman voorbereiden
Klop de droge ingrediënten. Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Meng met een garde of een grote lepel tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en zet de kom opzij. [2]
De slagman voorbereiden
Snijd de boter in kleine stukjes. Je hebt gesmolten boter nodig om het muffinbeslag te maken. Voordat u de boter smelt, snijdt u de stok in kleine blokjes van ongeveer 2,5 cm om de boter sneller en gelijkmatiger te laten smelten. [3]
De slagman voorbereiden
Smelt de boter. Smelt de boter in de magnetron of op de kookplaat. Als je de boter in de magnetron smelt, plaats je de boterklontjes in een kleine kom en magnetron op middelhoog (30%). Controleer elke 15 seconden of de boter bijna is gesmolten. Haal dan de kom eruit en roer de boter tot alles gesmolten is. [4]
  • Als je de boter op de kookplaat smelt, plaats je de boterblokjes in een steelpan op middelhoog vuur. Verwarm op het fornuis tot bijna alle stukjes zijn gesmolten, haal dan de pan van het vuur en roer tot de boter volledig is gesmolten.
De slagman voorbereiden
Meng het ei, boter, melk en vanille-extract. Giet de gesmolten boter in een middelgrote mengkom en kraak het ei in de boter. Klop het ei tot de dooier en het eiwit volledig zijn verwerkt. Voeg vervolgens de melk en het vanille-extract toe en meng. [5]
De slagman voorbereiden
Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe. Giet ongeveer een derde van het bloemmengsel in de natte ingrediënten en roer met een grote lepel of klop tot gecombineerd. Ga door met het geleidelijk toevoegen van de bloem, vouw het in en verwerk het in het beslag. [6]
De slagman voorbereiden
Voeg de chocoladeschilfers toe. Giet de chocoladeschilfers er al roerend bij en meng tot ze door het beslag zijn verdeeld. Zorg ervoor dat het beslag er gelijkmatig en consistent uitziet. [7]

De muffins bakken

De muffins bakken
Bereid de muffinbak voor. Spuit een muffinbakje van standaardformaat in met kookspray met antiaanbaklaag of wrijf de binnenkant van elk inzetstuk in met een klontje boter. U kunt elk compartiment desgewenst ook bekleden met papieren voeringen. [8]
De muffins bakken
Giet het beslag in de vormpjes. Verdeel het muffinbeslag na het klaarmaken over elk compartiment van de muffinbak. Giet het beslag tot elk compartiment voor ongeveer ¾ gevuld is, omdat de muffins tijdens het bakken uitzetten. Probeer het beslag gelijkmatig te verdelen, zodat elke muffin ongeveer even groot is. [9]
De muffins bakken
Bestrooi de toppen met suiker. Bestrooi als je wilt de bovenkant van elke muffin met een snufje kristalsuiker. De kristalsuiker maakt de muffins iets zoeter en voegt een knapperigheid toe aan de bovenkant van de muffins. [10]
  • Sla de stap over als je de muffins verkiest zonder de extra zoetheid.
De muffins bakken
Bak de muffins 15-20 minuten. Plaats de muffinbak in de oven en bak 15-20 minuten. Tegen die tijd moeten de muffins zijn uitgezet en moeten de bovenkant goudbruin zijn.
De muffins bakken
Controleer de muffins en verwijder ze. Steek na 15-20 minuten een tandenstoker in een van de muffins. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de muffins klaar en kun je ze verwijderen. Als de tandenstoker kruimels bevat, doe je de muffins terug in de oven en controleer je elke minuut met een tandenstoker totdat deze er schoon uitkomt. [11]

Serveert de muffins

Serveert de muffins
Plaats de muffinbak op een koelrek. Nadat je de bak uit de oven hebt gehaald, laat je hem een ​​paar minuten afkoelen op een koelrek. Door de pan op het koelrek te plaatsen, kan hij sneller afkoelen. [12]
Serveert de muffins
Haal de muffins uit de bak. Haal de muffins na 5-10 minuten voorzichtig uit de bak. Als je papieren liners hebt gebruikt, til je de muffins gewoon op aan de liners. Als je het muffinbeslag direct in de schaal legt, gebruik dan een mes om tussen elke muffin en de pan te gaan. Til vervolgens de muffins op en plaats ze op het koelrek. [13]
Serveert de muffins
Laat de muffins vijf minuten afkoelen. Zelfs als je de muffins graag wilt eten terwijl ze nog warm zijn, laat je ze ongeveer vijf minuten op het rek afkoelen, zodat ze een stevigere consistentie hebben.
Serveert de muffins
Serveer de muffins. Geniet van de muffins terwijl ze nog warm zijn, of wacht tot ze volledig zijn afgekoeld voordat je erin gaat graven. Geniet ervan met een groot, verfrissend glas melk!
  • Bewaar de overgebleven muffins in een afgesloten bak om te voorkomen dat ze oud worden. Zorg er wel voor dat de muffins volledig zijn afgekoeld voordat je het deksel sluit, anders kunnen ze vochtig worden!
Voeg walnoten of pecannoten toe om je muffins een extra crunch te geven!
Chocoladeschilfermuffins zijn geweldig in combinatie met koffie of een glas melk.
l-groop.com © 2020