Hoe chocolade karamel popcorn te maken

Met karamel bedekte popcorn is de perfecte snack als je zoetekauw roept. Maar als je je karamelgraan nog lekkerder wilt maken, kan het zeker lukken om er wat chocolade over te besprenkelen. Het maken van popcorn met chocoladekaramel is niet moeilijk, hoewel het een beetje geduld vereist wanneer je de karamelsiroop verwarmt. Voor het recept heb je gewone popcorn met lucht nodig, maar je hebt geen speciaal apparaat nodig om het te maken. Met een bruine papieren zak kun je de maïs in de magnetron laten knallen.

De popcorn voorbereiden

De popcorn voorbereiden
Doe de popcornpitten in bruine papieren zakken en sluit. Verdeel 253 g popcornpitten gelijkmatig over twee bruine papieren zakken. Vouw de bovenkant van de tassen naar beneden om ze te sluiten. [1]
  • 1 ⅛ kopjes (253 g) ongepopte popcorn zou ongeveer 18 kopjes (144 g) gepofte popcorn moeten opleveren.
  • Het is het beste om niet alle korrels in één zak te doen, omdat ze waarschijnlijk niet in één zak passen als ze eenmaal zijn gesprongen.
  • Als je je zorgen maakt over het loskomen van de popcorn als je deze opwarmt, kun je de zakken met tape afsluiten.
  • Als je een air popper hebt, kun je die gebruiken om de popcorn te ploffen. Je wilt er gewoon zeker van zijn dat de popcorn zonder boter en ongezouten is als je de karamel en chocolade toevoegt.
De popcorn voorbereiden
Verwarm de zak in de magnetron. Plaats de zakjes een keer in de magnetron om de popcorn te laten knappen. Gebruik de hoogste vermogensstand en verwarm elk gedurende maximaal 2 minuten of totdat het knallen vertraagt ​​tot 2 tot 3 seconden tussen de pops. Nadat je klaar bent met het knallen van de eerste zak, herhaal je het proces met de tweede zak. [2]
  • Hoe lang het duurt om de popcorn te laten knallen, hangt af van je magnetron. Het is het beste om met slechts een minuut of anderhalve minuut te beginnen en de zak opnieuw te verwarmen als er nog steeds een groot aantal niet-gepofte korrels is.
  • Houd de popcorn in de gaten wanneer deze opduikt. Het kan snel gaan branden als je er niet naar kijkt.
De popcorn voorbereiden
Doe de gepofte popcorn in een braadpan. Zodra beide zakken popcorn klaar zijn, laat je ze 2 tot 3 minuten afkoelen. Gooi ze vervolgens in een grote, ingevette braadpan en verdeel ze in een gelijkmatige laag. [3]
  • Vet de braadpan in met boter of anti-aanbakspray.
  • Wanneer je de popcorn in de pan doet, neem dan de tijd om alle niet-gepofte of verbrande pitten eruit te halen.
  • Als je wilt, kun je een kopje en de helft (200 g) noten aan de popcorn toevoegen. Gooi ze samen zodat de noten gelijkmatig over de popcorn worden verdeeld.

De caramelcoating toevoegen

De caramelcoating toevoegen
Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is om de popcorn te bakken, is het belangrijk om hem voor te verwarmen. Stel de temperatuur in op 250 graden Fahrenheit (121 graden Celsius) en laat deze volledig opwarmen. [4]
  • Zorg ervoor dat u begrijpt hoe uw oven aangeeft dat hij is voorverwarmd. De meeste modellen piepen en / of knipperen een indicatielampje.
De caramelcoating toevoegen
Meng de bruine suiker, glucosestroop, boter en zout en breng het mengsel aan de kook. Voeg 2 kopjes (400 g) verpakte bruine suiker, ½ kop (150 g) lichte glucosestroop, ½ kop (113 g) in blokjes gesneden boter en 1 theelepel (6 g) zout toe aan een grote pan met zware bodem . Zet de pan op het fornuis en verwarm hem op medium tot het kookt, dit duurt 5 tot 7 minuten. [5]
  • Gebruik in de karamel ongezouten boter. Als je echter alleen gezouten boter hebt, kun je het zout weglaten.
De caramelcoating toevoegen
Kook het mengsel enkele minuten. Zodra het karamelmengsel aan de kook komt, zet je het vuur laag tot medium-laag. Laat het mengsel nog 5 minuten koken en roer het de hele tijd door. [6]
De caramelcoating toevoegen
Roer de zuiveringszout erdoor. Nadat je de karamel een paar minuten hebt gekookt, haal je de pan van het vuur. Voeg een theelepel (5 g) zuiveringszout toe en roer het met een lepel erdoor tot het volledig is verwerkt. [7]
  • Het karamelmengsel schuimt lichtjes als je het zuiveringszout toevoegt.
De caramelcoating toevoegen
Giet de karamel over de popcorn en schep. Voeg het karamelmengsel direct nadat je de baking soda hebt gemengd toe aan de popcorn in de braadpan. Gebruik een tang of een houten lepel om de popcorn en karamel te mengen zodat de popcorn volledig bedekt is. [8]
  • Probeer de met karamel gecoate popcorn zo gelijkmatig mogelijk te verdelen. Dat helpt het klonteren te beperken terwijl de popcorn bakt.
De caramelcoating toevoegen
Bak de popcorn droog. Wanneer de popcorn is bedekt met het karamelmengsel, plaats je de braadpan in de voorverwarmde oven. Laat de popcorn ongeveer 60 minuten bakken of tot de popcorn droog is. [9]
  • Roer de popcorn ongeveer elke 15 minuten tijdens het bakken.
De caramelcoating toevoegen
Laat de popcorn afkoelen. Zodra de popcorn droog is, haal je de braadpan uit de oven. Giet de popcorn op een vel was- of bakpapier en laat hem volledig afkoelen, dit duurt 15 tot 20 minuten. [10]
  • Als de popcorn in grote klonten aan elkaar zit, breek hem dan nog niet. Laat het zoals het is terwijl het afkoelt.

Besprenkel de popcorn met chocolade

Besprenkel de popcorn met chocolade
Smelt de chocolade in de magnetron met het bakvet. Voeg 1 ½ kop (265 g) chocoladeschilfers en 3 theelepels (13 g) bakvet toe aan een magnetronbestendige kom. Verwarm het mengsel met tussenpozen van 30 seconden hoog totdat de chocolade volledig smelt en glad is. Zorg ervoor dat je het mengsel na elk interval roert. [11]
  • Je kunt halfzoete, bitterzoete, melk of witte chocoladeschilfers gebruiken. Je kunt ook een combinatie van twee of meer typen gebruiken. Als u echter meer dan één type chocolade gebruikt, smelt u ze allemaal in een aparte kom en voegt u 1 theelepel (4 ⅓ g) bakvet toe voor elke ½ kop (177 g) frites.
  • Als je wilt, kun je de chocolade in een dubbele ketel smelten.
Besprenkel de popcorn met chocolade
Giet het chocolademengsel over de popcorn. Zodra de chocolade is gesmolten, gebruikt u een vork of lepel om de chocolade in een royale laag over de popcorn te sprenkelen. Laat de popcorn 3 tot 4 uur staan, zodat de chocolade de tijd heeft om uit te harden. [12]
  • Je kunt de gesmolten chocolade ook in een plastic ritszakje doen, de overtollige lucht eruit persen, verzegelen en een hoek afsnijden. Gebruik de zak als spuitzak om de chocolade over de popcorn te verspreiden.
Besprenkel de popcorn met chocolade
Verdeel de popcorn in clusters en serveer. Nadat de chocolade is uitgehard, gebruik je schone handen om de popcorn in stukjes te breken. Doe de popcorn in een luchtdichte verpakking en deze blijft maximaal twee weken vers. [13]
  • De popcorn met chocoladekaramel maakt mooie geschenken. Doe het in cellofaanzakjes en knoop ze dicht met decoratief lint.
Besprenkel de popcorn met chocolade
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020