Hoe maak je chocoladekommen met ballonnen

Chocoladekommen zijn handige traktaties voor het bewaren van snoep, andere chocolaatjes, truffels, bessen, aardbeien, wafels en meer. Ze zijn gemakkelijk te maken met ballonnen en je kunt er zoveel maken als je wilt, in productielijnstijl; dit recept maakt minstens 6 kommen.
Verzamel de items die nodig zijn om het project te voltooien. Deze staan ​​hieronder vermeld onder "Dingen die je nodig hebt".
Vul elke ballon met lucht. De ballon mag niet groter dan 15-20 cm worden geblazen. Hecht af met een knoop. Spuit vervolgens elke ballon met een groentespray; dit maakt het veel gemakkelijker om de set chocoladeschaal aan het einde te verwijderen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smelt of temper de chocolade. Plaats in de magnetron om te smelten of gebruik een dubbele ketel (bain marie). Voor meer informatie, zie Chocolade smelten of Hoe chocolade te temperen .
  • Als u een magnetron gebruikt om deze te smelten, mag u de chocolade niet te lang koken.
Laat de chocolade ongeveer 5-10 minuten afkoelen totdat hij niet meer zo warm aanvoelt als je hem aanraakt. De ballonnen barsten als de chocolade te warm is.
  • Hoewel je hebt gekoeld om af te koelen, kan de ballon nog steeds knallen, dus het wordt aanbevolen dat wanneer je de ballonnen dompelt, je snel werkt en de ballon op geen enkel punt van het dompelproces te lang laat staan.
Doop de ballon in de gekoelde chocolade. Om dit te doen:
  • Houd de ballon schuin vast aan de knoop. Doop in de chocolade tot het niveau dat je de kom wilt; slechts één deel van de kom zal in dit stadium de gesmolten chocolade raken. Kantel vervolgens de hoek de andere kant op en duik opnieuw. Verander deze hoek een paar keer en draai dan, om een ​​gladde laag op de chocolade te creëren, de ballon langzaam rond in de gesmolten chocolade.
  • Haal de ballon eruit en laat overtollige chocolade terug druppelen in de gesmolten chocolade.
Giet een theelepel gesmolten chocolade op het bakpapier bekleed met bakpapier. Probeer een cirkel te maken.
Plaats de gedoopte ballon op de chocoladecirkel.
Laat opstijven. Plaats de chocoladeballonnen op een koele, droge plaats om in te stellen.
  • Als je de kamer te warm vindt, ga dan naar een andere kamer of zet hem ongeveer 10 minuten tot een half uur in de koelkast. Zorg dat er niet iets sterk ruikends in de koelkast is, anders kan de chocolade kruisbesmetting oplopen. Houd er ook rekening mee dat sommige chocolade in de koelkast kan bloeien, maar aangezien dit zo kort is, zou het in orde moeten zijn.
Haal de kommen uit de ballonnen. Verwijder eerst de ballon en kom van het bakplaat. Als de basis vastzit, schuift u voorzichtig een mes naar beneden om het te verwijderen. Steek dan een speld in de ballon aan de bovenkant of snijd een beetje vrede in de knoop en laat de lucht langzaam ontsnappen. Haast u niet met dit onderdeel, anders kunnen de kommen uit elkaar springen (Tip: plaats een stuk cellofaanband op de ballon waar u deze met een speld doorboort - dit verkleint de kans dat de ballon knalt). Haal vervolgens de kommen uit de basis van de ballon - mogelijk moet u een deel van de ballon verwijderen.
Vul de kommen met de lekkernij van uw keuze. Geschikte toevoegingen zijn onder meer klein fruit zoals aardbeien of kersen, een fruitsalade als toetje, kleine koekjes, truffels, kleine chocolaatjes, snoepjes enz. Je kunt zelfs wat mousse, koude custard of ijs scheppen.
  • Als je de kommen als cadeau gebruikt, zoals gevuld met truffels, wikkel ze dan in helder cellofaan en knoop ze vast met een mooie strik.
Welk chocolademerk is het beste te gebruiken?
Lindt en Cadbury zijn beide erg goede merken, maar goedkopere chocolade werkt net zo goed.
Kun je folie gebruiken in plaats van een ballon?
Natuurlijk, dat is een geweldig idee en een idee dat je niet zal overvallen tijdens het gebruik ervan. Druk de folie in een komvorm door deze als een kom te vormen, van de benodigde maat. Zorg ervoor dat u meerdere lagen folie gebruikt om het sterk te maken en de vorm te behouden. Spuit de gesmolten chocolade over de buitenkant van de foliekom en laat opstijven. Schil de folie weg om de ingestelde chocoladekom te onthullen.
Kunt u een voorbeeld geven van melkchocolade van goede kwaliteit die ik zou kunnen gebruiken?
Probeer melkchocolade van bakkwaliteit. Zoek naar iets dat ongeveer 30% cacaoboter, 40% cacaopoeder, 10% suiker, 20% melkpoeder is.
Wat kan ik aan de kom toevoegen?
Je kunt alles toevoegen wat je maar wilt, zoals ijs, pretzels of bessen. Houd er rekening mee dat chocoladekommen delicaat kunnen zijn, dus zorg ervoor dat wat je erin doet niet erg zwaar of omvangrijk is.
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Ja.
Wat kan ik gebruiken naast perkament of vetvrij papier?
Probeer kookspray of olie. Hierdoor wordt het oppervlak een antiaanbaklaag.
Kan ik melkchocolade gebruiken voor de chocoladekom?
Ja, dat kan.
Kan ik Hershey-repen gebruiken in plaats van chocoladeschilfers?
Ja, maar Hershey's is een zachter soort chocolade. Als je het te veel aanraakt, smelt het in je handen.
Kan ik een kleine hoeveelheid olie gebruiken in plaats van spray?
Ja, het zou goed moeten zijn.
Moet ik echt cellofaanband gebruiken om de ballon te laten ploffen?
Nee, maar als je dat niet doet, loop je het risico de ballon te snel te laten barsten en de kom te breken.
Gebruik in plaats van een speld om de lucht te verdrijven, een schaar om een ​​kleine spleet in de ballon net onder de stropdas te knippen. Dit verkleint de kans dat de ballon knalt.
Het is een goed idee om extra ballonnen en misschien zelfs chocoladekommen te maken om de onvermijdelijke ongelukken van een paar barstende ballonnen en gebarsten kommen te bedekken.
Een ander recept - Meng 1 zak donkere of lichte snoepchocolade smelt en 8 ounce (230 g) halfzoete chocoladeschilfers, smelt langzaam en roer tot een gladde massa, dompel ballonnen onder en plaats ze gewoon op het perkamentpapier zonder er extra af te druipen, geef ze een mooie dikke en platte bodem als een kom.
Bewaar de chocoladekommen op een koele plaats tot u ze gebruikt
je kunt plantaardige olie toevoegen aan pure chocolade om het zachter te maken.
De hoeveelheid plantaardige olie op de ballon moet correct zijn, anders blijft de chocolade niet goed op de ballon plakken.
In plaats van de ballon in de kom te doen, kunt u ook proberen het uiteinde van de ballon in een kleine kom te plaatsen zodat de ballon rechtop staat en vervolgens de chocolade over de bovenkant van de ballon gieten. Dit geeft een sterkere, dikkere kom.
Voeg natuurlijk geen heet dessert toe aan de chocoladekom; het zal de kom doen smelten.
Als u latexballonnen gebruikt, zorg er dan voor dat u erachter komt of een van uw potentiële gasten een latexallergie heeft. Geef ze geen chocoladekom als ze dat doen. U kunt ook geen latexballonnen gebruiken.
l-groop.com © 2020