Hoe chocolade appels te maken

Chocolade-appels zijn een heerlijke snack voor een grote verscheidenheid aan gelegenheden. Je kunt ze opkloppen voor een snelle naschoolse snack voor kinderen, of ze opeten met dure chocolade als toetje na een etentje. Deze zijn heerlijk, of je nu appelschijfjes of hele appels gebruikt!

Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken

Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Meng de droge ingrediënten voor de chocoladesaus. [1] Combineer 3/4 kopje suiker, eetlepels (22,2 ml) bloem voor alle doeleinden en 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder in een kom. Meng ze samen met een vork of klopper om ze gelijkmatig te combineren en eventuele klonters te verwijderen.
Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Combineer natte ingrediënten voor chocoladesaus boven hitte. Breng een pan op middelhoog vuur en voeg dan 1 1/4 kopjes melk, 2 eetlepels (29,6 ml) ongezouten boter toe en eetlepel (7,4 ml) vanille-extract. Roer de ingrediënten tot de boter volledig is gesmolten.
  • Voeg meer vanille-extract toe voor een sterkere smaak, maar ga niet overboord!
Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe. Als je probeert alle droge ingrediënten tegelijk in de pan te dumpen, heb je een meelbom. Voeg in plaats daarvan beetje bij beetje de droge ingrediënten toe en klop ze in de natte ingrediënten om eventuele klonters te egaliseren.
Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Verhoog de hitte tot middelhoog en laat sudderen. Blijf de saus roeren om te voorkomen dat deze op een hoger vuur brandt. Zet na ongeveer vijf tot zes minuten het vuur volledig uit en voeg een snufje zout toe om diepte aan de smaak toe te voegen. [2]
Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Plet de zuurstokken tot poeder. Er zijn veel manieren waarop u dit kunt doen, dus gebruik alles wat handig is in uw keuken.
  • De meest voor de hand liggende methode is het gebruik van een vijzel en stamper. Klik de snoepjes in kleinere, beter hanteerbare stukjes en doe ze een paar tegelijk in de vijzel. Gebruik de stampers om het snoep tot een poeder of kleine scherven te vermalen - wat je maar wilt.
  • U kunt ook een hamer of vleesvermalser gebruiken. Plaats het snoepgoed in een afsluitbare plastic zak en klik het in kleinere stukjes om het indien nodig te laten passen. Plaats de zak op een stabiele ondergrond en beuk op het snoepje met de hamer of vleesvermalser tot het de gewenste textuur heeft bereikt.
  • Gebruik alles wat je in huis kunt vinden. Wees creatief, maar wees veilig.
Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Schil je appels en verwijder het klokhuis. Gebruik een dunschiller om de buitenste schil van de appel te verwijderen, en zorg ervoor dat u daarbij uw vingers niet snijdt. Zet de appels recht en snij vervolgens met een scherp mes langs de randen van de kern om het eetbare vruchtvlees van de appel uit de oneetbare kern te verwijderen. Snijd het eetbare vlees in kleinere plakjes naar eigen inzicht.
Chocolade-besprenkelde appelschijfjes maken
Bedek de appelschijfjes met chocoladesaus en gemalen snoepgoed. Leg ze op een groot bord of over een stuk aluminiumfolie, als u de extra gerechten wilt vermijden. Je kunt je chocolade-appels op elke gewenste manier afmaken. Sommige keuzes kunnen zijn:
  • Doop de hele appelplak in chocoladesaus of dompel slechts de helft van de plak.
  • Gebruik een lepel om chocoladesaus lichtjes over de appelschijfjes te sprenkelen. Schud snel een lepel saus heen en weer, zodat de chocolade lichtjes over de appelschijfjes kan druppelen.
  • Bestrooi ze met het gemalen snoep en laat de saus als lijm werken.
  • Zet een kom chocoladesaus en een kom geplette pepermunt neer, zodat uw gasten kunnen dippen en besprenkelen en beslissen hoeveel garnering ze voor hun appels willen.
  • Door ze te koelen voordat je ze serveert, wordt de chocolade een beetje, wat sommige mensen liever hebben.

Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje

Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Was en droog je appels. Je kunt elk type appel gebruiken dat je lekker vindt, maar de scherpte van Granny Smith-appels past goed bij de zoetheid van chocolade. Verwijder alle productstickers die mogelijk op de schil van de appels zitten en spoel ze vervolgens af onder water om eventuele chemicaliën of ziektekiemen op het oppervlak te verwijderen. Droog ze af met een schone handdoek.
Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Duw een houten spies in de kern van elke appel. Hierdoor kun je de appel als een lolly eten als hij eenmaal in chocolade is gedoopt. Mogelijk moet u stevig drukken, maar u moet een stok vrij gemakkelijk in de appel kunnen steken.
Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Snij 16 gram chocolade in kleine stukjes. Als u chocolade van goede kwaliteit in chocoladeschilfers kunt vinden, sla deze stap dan over. Als je echter een reep chocola hebt gekocht, moet je deze in kleinere stukjes snijden. Als je een chocoladereep hebt gekocht die gemakkelijk in hapklare stukjes klikt, verdeel het dan volgens de voorgestelde regels. Als het een stevige reep is, gebruik dan een scherp mes om de reep chocola in heel kleine stukjes te breken.
  • Als de voorgeportioneerde stukjes chocolade van je reep te groot zijn, haal je mes er ook doorheen.
  • Hoe kleiner de stukjes, des te sneller en gemakkelijker smelt de chocolade tot een saus.
Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Smelt de chocolade op een dubbele ketel. [3] Als je chocolade te snel op hoog vuur probeert te smelten, kun je de chocolade verbranden en je hele saus verpesten. Om dat te voorkomen, gebruikt u de dubbele-ketelmethode om de chocolade voorzichtig van onderaf te stomen, gelijkmatig op te warmen en te voorkomen dat deze verbrandt. Om een ​​dubbele ketel te maken, heb je een grote pan nodig; een dubbele ketelpan die over de pan past, maar de bodem ervan niet raakt; en een roerder.
  • Vul de bodem van de grote pan met water en zorg ervoor dat het water de bodem van de pan met dubbele ketel niet raakt wanneer deze op zijn plaats zit.
  • Plaats de combinatie van pan, water en dubbele ketel op middelhoog vuur op het fornuis.
  • Leg de chocoladestukjes in de dubbele pan.
  • Als de stoom van het hete water naar de pan met dubbele ketel stijgt, begint de chocolade langzaam te smelten.
  • Roer de chocolade om het smeltproces te versnellen en zorg voor een gelijkmatige textuur van de saus.
  • Schakel de warmtebron uit wanneer de chocolade is doorgesmolten.
Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Doop de appels in de gesmolten chocolade. Houd elke appel bij de spies vast en dompel hem in de chocolade in de dubbele pan. Rol het rond om ervoor te zorgen dat de appel volledig bedekt is met chocoladesaus.
Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Garneer de appels. Als je nog andere toppings aan de chocolade-appels wilt toevoegen, doe dit dan direct nadat je de appel in de chocoladesaus hebt gerold, terwijl deze nog nat is. Je kunt de appel vullen met alles wat je leuk vindt. Enkele veel voorkomende toppings zijn gehakte hazelnoten, hagelslag, geplette snoeprietjes, enzovoort. U kunt de appel in een kom met de topping dopen, of u kunt de topping over de appel strooien.
Het maken van hele chocolade-gedoopte appels op een stokje
Leg gedoopte appels op vetvrij papier en zet in de koelkast om uit te harden. Leg een vel vetvrij papier over een koekenpan en plaats elke appel ondersteboven op het vetvrij papier. De spies moet naar de lucht steken. Zet de koekenpan minimaal 15 minuten in de koelkast zodat de chocolade weer kan uitharden, dan ben je klaar om je chocolade appels te serveren!
l-groop.com © 2020