Hoe maak je chocolade en hazelnoot pralinecake

Een verrukkelijk, romig en knapperig chocola en hazelnoot-pralinecake-recept waar je smaakpapillen van gaan bruisen. Het ziet er fantastisch uit en misschien vragen zelfs uw familieleden en vrienden om het recept. Je kunt ze vertellen waar ze moeten zoeken!
Maak een biscuitgebak. Hiervoor hoef je niet verder te zoeken dan l-groop.com's biscuit recept .
Snijd de biscuit. Dit recept stelt voor om de cake doormidden te snijden. Je kunt echter zoveel lagen maken als je wilt. Maak ze gewoon niet te dun, anders vallen ze uit elkaar.
  • Gebruik een gekarteld mes en verwijder een kleine laag van de bovenkant van de cake om deze plat te maken.
  • Begin aan beide kanten en maak voorzichtig een plak door het midden van de zijkant van de cake en snijd de cake doormidden. Doe dit terwijl je de cake omdraait, want dan krijg je een gelijkmatigere snede.
Maak de praline. Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur en voeg de suiker toe als het heet is. Als het begint te karameliseren, roer het dan voorzichtig beetje bij beetje.
Wacht tot het volledig gekarameliseerd is en een lichte karamelkleur heeft gekregen. Zodra dit is gebeurd, kunt u de hazelnoten en vanille toevoegen. Meng goed tot de hazelnoten goed bedekt zijn.
  • Leg ze op een vel bakpapier en laat ze volledig afkoelen.
Smelt de chocolade. Vul een pan voor ongeveer een derde met water en laat zachtjes sudderen. Leg er vervolgens een kom bovenop, voeg de chocolade toe en laat deze smelten. Roer een beetje om het volledig te laten smelten en haal het dan van het vuur.
Maak de vulling. Giet de room in de kom van de mixer en klop hem op middelhoge snelheid. Zodra het begint te verdikken, voeg je de basterdsuiker toe, verhoog dan de snelheid en klop tot het dikker wordt en luchtig wordt. Giet de gesmolten chocolade erbij en klop opnieuw tot alles gecombineerd is.
Plet de praline. Wanneer de praline goed is afgekoeld, leg je hem op een snijplank en sla je hem in met een deegroller. Druk vervolgens veel gewicht op de deegroller om de praline in kleine stukjes te verpletteren. Als het helemaal zacht of warm is, werkt dit niet!
Bevochtig de biscuit. Meng eerst de cognac en de melk, neem dan de helft van het biscuitgebak en beschilder met een deegborstel een kant met melkmengsel. Draai het om en doe hetzelfde aan de andere kant, herhaal dan met de andere helft van de cake.
Frost de cake. Het is het beste om de cake te bevriezen op het bord of de schaal waarop u hem wilt serveren. Het kan uit elkaar vallen als je het daarna verplaatst.
  • Leg een klodder chocoladeroom op de onderste helft van de cake en verdeel het.
  • Bestrooi vervolgens met een laagje hazelnootpraliné en leg de andere helft van de spons erop. Voeg een klodder chocoladeroom toe aan deze laag en verdeel het dik over.
  • Begin met het bedekken van de zijkanten van de cake met de chocoladeroom. Werk je helemaal rond totdat de cake is gesmoord.
  • Bedek de hele cake met de overgebleven praline.
Snijd en serveer. Je kunt de cake ofwel in plakjes snijden en meteen serveren, of een tijdje in de koelkast zetten - hoe je maar wilt.
Afgewerkt.
Om het makkelijker te maken om de pan schoon te maken na het maken van de praline, vul je hem met water en zet je hem weer op het vuur.
De chocolade kan ook in de magnetron worden gesmolten.
l-groop.com © 2020