Hoe Chipotle Ketchup te maken

Overweeg de volgende keer dat u een barbecue in de achtertuin host, het maken van chipotle-ketchup. Dit is een leuke manier om wat specerijen toe te voegen aan je favoriete gegrilde gerechten. Je kunt chipotle-ketchup bijvoorbeeld gebruiken als topping op hamburgers en hotdogs, of je kunt het gebruiken als dip voor friet of kippenvingers. Er zijn verschillende soorten chipotle-ketchuprecepten waarmee u kunt experimenteren. Om chipotle-ketchup te maken, probeer een eenvoudig recept, maak helemaal opnieuw chipotle-ketchup of gebruik chipotle-pasta in plaats van paprika's.

Eenvoudige Chipotle-ketchup maken

Eenvoudige Chipotle-ketchup maken
Combineer ingrediënten in een blender. Doe 14 ounces (30 ml) ketchup, 2-3 chipotle pepers en 1 eetlepel adobosaus in een blender. Je kunt meer paprika's toevoegen als je een pittigere saus wilt maken. [1]
Eenvoudige Chipotle-ketchup maken
Mix tot een glad geheel. Zet de blender op middelmatige snelheid aan en mix de ingrediënten tot een gladde saus. Als alternatief kunt u de ingrediënten in een kleine kom samenkloppen met behulp van een draagbare garde. [2]
Eenvoudige Chipotle-ketchup maken
Breng over naar een kom of pot. Als je klaar bent met het mengen van de ingrediënten, doe je de saus in een afgesloten kom of pot en zet je hem in de koelkast. Je kunt de saus ook direct serveren. De saus gaat maximaal een maand mee in de koelkast. [3]

Chipotle Ketchup van Scratch maken

Chipotle Ketchup van Scratch maken
Pureer tomaten in een keukenmachine. Giet een blik van 12 ounce (355 ml) hele tomaten in een keukenmachine. Pureer de tomaten tot ze een gladde consistentie hebben. Zeef vervolgens de vloeistof uit de tomatenpuree. Gooi de vloeistof weg en leg de gepureerde tomaten apart voor later gebruik. [4]
Chipotle Ketchup van Scratch maken
Kook de ui op middelhoog vuur. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op het vuur op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je een in blokjes gesneden gele ui toe. Kook de ui tot hij zacht en doorschijnend wordt. [5]
Chipotle Ketchup van Scratch maken
Voeg bruine suiker toe. Voeg twee eetlepels bruine suiker toe aan de uien. Blijf nog twee minuten koken. De bruine suiker moet de uien bedekken. [6]
Chipotle Ketchup van Scratch maken
Roer de resterende ingrediënten erdoor. Voeg vervolgens de tomatenpuree, twee fijngehakte chipotelpepers, twee eetlepels ciderazijn, twee theelepels tomatenpuree en twee theelepels koriander toe. Roer de ingrediënten om ze volledig te combineren. [7]
Chipotle Ketchup van Scratch maken
Laat 25 minuten sudderen. Laat de ingrediënten op het vuur sudderen tot de saus dikker wordt. Dit duurt ongeveer 25 minuten, maar kan langer duren, afhankelijk van de gewenste dikte. Zodra de saus klaar is, voeg je peper en zout naar smaak toe en laat je het afkoelen voordat je het serveert. [8]
Chipotle Ketchup van Scratch maken
Bewaar de resterende chipotle-ketchup in een verzegelde container. Nadat de ketchup is afgekoeld, plaats je hem in een goed afgesloten bak en bewaar je hem in de koelkast. Deze chipotle ketchup blijft ongeveer een maand in de koelkast.
Chipotle Ketchup van Scratch maken
Voeg extra kruiden toe. U kunt in dit recept extra kruiden opnemen om een ​​complexere smaak te verkrijgen. Probeer bijvoorbeeld kaneel, kruidnagel, melasse, cayennepeper, gerookte paprika of piment toe te voegen. Experimenteer met verschillende kruiden tot je een smaak vindt die je lekker vindt.

Chipotle Ketchup voorbereiden met Chipotle Paste

Chipotle Ketchup voorbereiden met Chipotle Paste
Combineer ingrediënten in een pan. In een middelgrote pan op middelhoog vuur combineren: 6 oz (177 ml) blik tomatenpuree, ¼ kop (59 ml) honing, ½ kop (118 ml) witte azijn, ¼ kop (59 ml) water, 1 eetlepel chipotlepasta, ¾ theelepel zout, ¼ theelepel uipoeder en ⅛ theelepel knoflookpoeder. [9]
  • Klop de ingrediënten tot een gladde saus.
Chipotle Ketchup voorbereiden met Chipotle Paste
Laat 20 minuten sudderen. Als het mengsel eenmaal aan de kook is gekomen, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 20 minuten pruttelen. Blijf het mengsel regelmatig roeren zodat het niet op de bodem van de pan brandt. [10]
Chipotle Ketchup voorbereiden met Chipotle Paste
Haal van het vuur en laat afkoelen. Zodra de saus gaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen. Plaats het vervolgens in de koelkast in een goed afgesloten bakje. De saus gaat maximaal een maand mee in de koelkast. [11]
Chipotle Ketchup voorbereiden met Chipotle Paste
Afgewerkt.
Je kunt de chipotle-ketchup meteen gebruiken of in een goed afgesloten bakje bewaren en maximaal een maand in de koelkast bewaren.
Serveer chipotle ketchup als dip voor friet of kipvingers. Je kunt deze saus ook gebruiken als topping op een hamburger of ander broodje.
Chipotle-pepers kunnen erg pittig zijn. Verwijder de zaden om de hitte van de peper te verminderen. Je kunt het recept altijd een beetje aanpassen om een ​​mildere saus te maken, door de hoeveelheid inbegrepen chipotle-pepers te verminderen. [12]
l-groop.com © 2020