Hoe Chinese pannenkoeken te maken

Deze heerlijke pannenkoeken kunnen worden gegeten als bijgerecht bij andere Chinese gerechten, zoals Pekingeend. Hier is een recept voor het maken van Chinese pannenkoeken. Voor 4 tot 6 personen.
Combineer de bloem en de suiker. Meng langzaam door het kokende water. Probeer een kleverig deegmengsel te krijgen.
Strooi bloem in het mengsel en op het oppervlak van je aanrechtruimte. Slechts licht strooien en gelijkmatig verdelen.
Schep het deeg op het oppervlak. Begin de bloem in het deeg te vouwen. Kneed een paar minuten en voeg indien nodig meer bloem toe. Stop wanneer je een consistentie hebt bereikt die niet meer blijft plakken.
Bedek het deeg met een handdoek. Leg het deeg opzij en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Verwijder de handdoek en verdeel het deeg in tweeën. Bestuif je deegroller met bloem en rol elke helft in een dunne laag van ongeveer 1/2 cm dik.
Gebruik je snijder en knip cirkels uit in het opgerolde deeg. Leg het overtollige deeg opzij; gooi het niet weg.
Gebruik een beetje olie aan één kant van elke cirkel. Zet twee cirkels bij elkaar. Plaats de cirkels tijdens het opbergen onder de handdoek om vocht vast te houden.
Herhaal de bloeifase terwijl u ze elk paar opnieuw samen rolt.
Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur. Droge verwarming is in feite iets verwarmen zonder vloeistof, zoals olie. Voeg als de pan heet is een pannenkoek toe.
Kook elke kant ongeveer 1 1/2 minuut. Verwijder vervolgens de stukjes doormidden.
Bewaar onder de handdoek tot het klaar is om te serveren. Of, nadat alle pannenkoeken zijn gemaakt.
l-groop.com © 2020