Hoe Chinese noedels te maken in een pindasaus

Hakka-noedels worden overgoten met een smaakvolle dressing en geserveerd met een garnering van pinda's en groenten.
Kook de noedels in een grote pan met ongezouten water op middelhoog vuur tot ze nauwelijks gaar en nog stevig zijn.
Giet onmiddellijk af en spoel af met koud water tot het koud is.
Giet goed af en meng de noedels met (2 el) donkere sesamolie zodat ze niet aan elkaar plakken.
Combineer voor het aankleden alle ingredi├źnten behalve heet water in een blender of keukenmachine met stalen mes en mix tot een glad mengsel.
Verdun met heet water tot een consistentie van slagroom.
Voor de garnering de wortel julienne 30 minuten in ijswater doen.
Gooi vlak voor het serveren noedels met saus. Garneer met komkommer, pinda's, groene ui en wortel.
Serveer op kamertemperatuur.
Afgewerkt. [[Afbeelding: maak Chinese noedels in een pindasaus Intro.jpg}}
Pas op dat u zich niet verbrandt.
l-groop.com ┬ę 2020