Hoe Chili Con Carne te maken

Chili Con Carne is een geweldige manier om extra ingrediënten in je keuken te gebruiken. Het kan even duren om voor te bereiden, maar de resultaten zijn het zeker waard. Omdat je zo veel krijgt, is het perfect voor picknicks en potlucks; je kunt restjes ook gemakkelijk invriezen of koelen om een ​​andere keer te eten. Er zijn veel manieren om Chili Con Carne te maken; welke je ook kiest om te maken, je zult ongetwijfeld eindigen met iets echt heerlijks!

Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken

Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten. De olie moet heet zijn voordat je de ui en knoflook kunt toevoegen.
Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken
Voeg de knoflook en ui toe en kook tot de ui zacht wordt. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Toch blijven de ui en knoflook vaak met een houten lepel of spatel zodat ze niet verbranden.
Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken
Voeg het gehakt toe en kook tot het vlees bruin is. Gebruik een houten lepel of spatel om het rundvlees in kleinere stukjes te breken en draai het vlees af en toe om zodat beide kanten gaar worden. Giet het overtollige vet weg; je kunt dit vet bewaren voor een ander recept, of je kunt het in de prullenbak gooien.
Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken
Voeg de bonen, tomatensaus, chilipoeder en zout toe. Laat de bonen niet uitlekken voordat u ze toevoegt; gooi gewoon alles in de pan. De vloeistof uit de bonen helpt de chili vochtig te houden en voorkomt dat hij te droog wordt.
Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken
Laat op laag vuur sudderen tot de chili dik wordt. Dit kan slechts 30 tot 40 minuten tot 2 uur duren. [4]
Snel en eenvoudig Chili Con Carne maken
Garneer desgewenst de chili en serveer hem dan. Je kunt de chili altijd zo serveren, maar het zal veel lekkerder zijn met wat koriander, geraspte kaas of zure room.

Chili Con Carne maken met bonen

Chili Con Carne maken met bonen
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de uien toe en kook ze tot ze zacht worden. Voeg de olie toe aan de pan en verwarm het dan op middelhoog vuur. Zodra de olie begint te sissen, voeg je de ui toe en kook je het tot het daarna omdraait, ongeveer 1 tot 2 minuten. Roer de uien af ​​en toe met een houten lepel of spatel zodat ze niet verbranden.
Chili Con Carne maken met bonen
Voeg de knoflook, rode peper, chilipoeder, paprika en gemalen komijn toe en kook nog 5 minuten. Roer het mengsel af en toe om ze gelijkmatig te laten koken.
Chili Con Carne maken met bonen
Zet het vuur op middelhoog vuur, voeg het vlees toe en kook het nog ongeveer 5 minuten. Gebruik een houten lepel of spatel om het vlees te breken en roer het dan. Dit zal het helpen om gelijkmatig te koken.
Chili Con Carne maken met bonen
Verkruimel 1 blokje runderbouillon in 1¼ kopjes (300 milliliter) heet water en voeg het toe aan de pan. Giet het hete water in een grote kop of pan en verkruimel het bouillonblokje erin. Roer het water en de bouillon om te combineren en giet het dan in de pan. Roer alles nog een keer door elkaar.
Chili Con Carne maken met bonen
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, marjolein, suiker, wat peper en zout en de tomatenpuree toe.
  • Vervang voor een meer authentieke twist de suiker door een klein stukje pure chocolade. De chocolade moet ongeveer zo groot zijn als je miniatuur. Je wilt net genoeg om de chili zoeter te maken, maar niet zozeer dat je hem kunt proeven. [5] X Onderzoeksbron
Chili Con Carne maken met bonen
Breng het mengsel aan de kook en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen. Houd de pan afgedekt terwijl hij suddert. Controleer af en toe de koekenpan en roer de chili om te voorkomen dat de saus schroeit.
  • Als de chili begint te drogen, voeg dan een paar eetlepels water toe.
Chili Con Carne maken met bonen
Giet de bonen af, voeg ze toe aan de pan en kook de chili 10 minuten onbedekt. Het is belangrijk om de bonen af ​​te tappen; als je dat niet doet, zal de chili te drassig en soepel zijn. Je kunt het mengsel van tijd tot tijd stilleren als je wilt, om de smaken beter te verdelen.
Chili Con Carne maken met bonen
Laat de chili 10 minuten staan ​​voordat je hem serveert om de smaken te laten trekken. Houd het deksel op de pot zodat de chili niet teveel afkoelt.
Chili Con Carne maken met bonen
Serveer de chili. Je kunt het serveren zoals het is, of over wat rijst. Je kunt het ook garneren met zure room, afgebrokkelde tortillachips of geraspte kaas. [6]

Chili Con Carne maken zonder bonen

Chili Con Carne maken zonder bonen
Rooster de komijnzaadjes tot ze geurig worden. Plaats een grote koekenpan op het fornuis en zet het vuur op middelhoog vuur. Voeg het komijnzaad toe en rooster ze tot ze geurig worden, ongeveer 1 minuut.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Plet de komijnzaadjes, haal ze dan uit de pan en zet ze apart. Je kunt ze fijnmaken met een kleinere pan, of een metalen of houten gereedschap met een platte bodem. Verwijder de zaden als je klaar bent en leg ze opzij.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Kook het spek in de pan tot het knapperig wordt, zet het dan opzij, maar bewaar het druipen. Doe het spek in dezelfde koekenpan die je gebruikte om de komijnzaadjes te roosteren. Kook het spek op middelhoog vuur tot het krokant wordt. Als het klaar is, leg je het spek opzij op een paar gevouwen papieren handdoeken, maar laat je het druipen in de pan.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Bak het rundvlees in de spekdruppels op hoog vuur, leg het vlees opzij en laat het druipen in de pan. De rest van de ingrediënten gebruik je om de rest van de ingrediënten te koken.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Fruit de ui in de druppels op middelhoog vuur, voeg de kruiden toe en bak nog 1 minuut. Zet het vuur laag en voeg de gehakte ui toe. Sauteer het tot het bruin wordt, ongeveer 8 tot 10 minuten. Voeg vervolgens de geroosterde komijnzaadjes, chilipoeder, paprika, oregano, zwarte peper, tijm, zout en gehakte knoflook toe. Sauteer nog 1 minuut, af en toe roerend.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Voeg het spek, rundvlees, knoflook, runderbouillon, tomaten, ancho-pepers en water toe. Verkruimel eerst het spek en voeg het dan toe aan de pan. Voeg de rest van de ingrediënten toe en roer de chili om alles erdoor te mengen.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Breng de chili aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2 uur gedeeltelijk afgedekt koken. Voeg indien nodig meer water toe om te voorkomen dat de chili uitdroogt. Je kunt dit ook 6 tot 8 uur koken in een slowcooker.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Haal de ancho-pepers eruit, pureer ze in een blender en roer ze terug in de chili. Schep de ancho-pepers met een schuimspaan of -vork uit en pureer ze in een blender. Voeg de gepureerde pepers weer toe aan de pan en roer alles goed door.
Chili Con Carne maken zonder bonen
Serveer de chili. Je kunt het serveren zoals het is, of je kunt het garneren met wat gehakte uien, geraspte kaas of verkruimelde crackers met zout. Dit recept past ook goed bij tamales of rijst. [7]
Je kunt vrijwel elk type bakolie in chili gebruiken, zoals koolzaad, olijfolie of groente.
Experimenteer met het recept. Voeg naar smaak gehakte paprika's, jalapenopepers, habanero-pepers enz. Toe. Probeer andere kruiden en specerijen toe te voegen - bruine suiker, bier, oregano, limoensap, gember, enz.
Garneer de chili met dingen als zure room, geraspte kaas, afgebrokkelde tortillachips of crackers met zout, guacamole, gehakte uien, in blokjes gesneden tomaten of pico de gallo.
l-groop.com © 2020