Hoe maak je kikkererwten Chocolate Chip Cookies

Of je nu op zoek bent naar een nieuw, heerlijk glutenvrij koekje, een gezonder alternatief voor gewone chocoladeschilfers of zelfs een schuldvrij koekjesdeeg dat je direct van de lepel kunt eten, dit is het juiste recept om te proberen! Zelfs als je nog nooit kikkererwten hebt geprobeerd of denkt dat je ze niet lekker vindt, zul je niet eens merken dat ze in deze cookies zitten. Ze zijn weg voordat je het weet en iedereen zal je smeken om meer te maken.
Verzamel je ingrediënten en benodigdheden. Het lijkt misschien een dwaze stap, maar als u dit eerst doet, bespaart u later tijd en kunt u alles veel sneller gedaan krijgen. Omdat alles wat je nodig hebt op één plek staat, hoef je geen tijd te verspillen aan het doorzoeken van kasten.
Open het blikje kikkererwten en gooi ze in je vergiet of zeef. Spoel ze goed af en plaats ze in de keukenmachine.
Verdeel het zout voorzichtig, zuiveringszout en vanille-extract. Doe dit met je maatlepels. Voeg vervolgens de ingrediënten toe aan de keukenmachine.
Pak je maatbekers en gebruik de juiste kopjes om je pindakaas, melk, haver en bruine suiker af te meten. Voeg deze ook toe aan de keukenmachine.
  • Het is prima om een ​​beetje extra pindakaas af te meten. Het kleeft aan de maatbeker en soms is het moeilijk om alles eruit te halen.
Meng de ingrediënten tot het mengsel erg glad is. Je moet ongeveer dezelfde textuur hebben als normaal koekjesdeeg als je klaar bent.
Giet het mengsel eventueel in een mengkom.
Voeg chocoladeschilfers toe aan het kikkererwtendeeg en roer tot de twee gelijkmatig zijn vermengd.
Doe plasticfolie over de bovenkant van je keukenmachine of de kom waar je het deeg in hebt geplaatst. Plaats het mengsel vervolgens in de koelkast en laat het minimaal een half uur afkoelen.
  • Vaak warmt de processor op en maakt het deeg warm, en het is veel gemakkelijker om er balletjes van te maken als het gekoeld is.
  • Als je hier wilt stoppen, is dit een geweldige eetbare koekjesdeegdip die ook glutenvrij is!
Verwarm de oven voor op 400 ° F als je deeg bijna klaar is met koelen.
  • Zorg ervoor dat je de oven controleert om te zien of iemand anders iets erin heeft achtergelaten.
Maak je bakplaten klaar. Spuit er een anti-aanbakspray op. Een andere optie is om perkamentpapier te pakken, het op de lengte van je bakplaat te snijden en het op de bovenkant van het vel te leggen.
Trek het deeg uit de koelkast en verwijder de plasticfolie.
Rol met een lepel voorzichtig een bolletje kikkererwtendeeg op de kookplaat. Blijf herhalen totdat je geen ruimte meer hebt op de bak of het deeg.
  • Sommige mensen gebruiken graag een ijsschep zodat elke klodder perfect uniform is. Als dit de gewenste cookiegrootte creëert, probeer dat dan gerust eens.
Wacht tot de oven volledig is opgewarmd. Plaats de lade (s) voorzichtig op een van de binnenrekken.
Laat de koekjes 20 tot 30 minuten op 350 graden bakken, of tot je donkerbruine melasse hebt.
  • Zorg ervoor dat je ovenwanten draagt ​​om de bakjes eruit te trekken.
Breng de koekjes voorzichtig over naar een koelrek.
  • Wees voorzichtig bij het verplaatsen van de koekjes. Ze kunnen heet genoeg zijn om je huid te verbranden, en soms vallen ze uit elkaar.
  • Als je geen koelrekken hebt, haal de koekjes dan een minuut of vijf te vroeg eruit en laat ze afkoelen terwijl ze op de bakplaat liggen. Wees voorzichtig met deze strategie! Als je de koekjes de volle 20-30 minuten laat bakken, blijven ze gaar terwijl de schaal wordt verwarmd en kunnen ze verbranden.
Laat de koekjes minimaal 20 minuten afkoelen. Leg ze dan op een bord en geniet ervan!
Het aantal cookies dat dit recept zal opleveren, hangt af van hoe groot je wilt dat ze zijn. Je zou kunnen eindigen met 8 of 10 zeer grote koekjes, of 20 koekjes van knoopformaat!
Uw cookies kunnen uit elkaar vallen. Dat is goed! Ze zullen nog steeds geweldig smaken. Uiterlijk is niet alles.
Als iemand een pinda-allergie heeft, kun je de pindakaas eenvoudig uitwisselen met elk ander soort notenboter, inclusief zonnebloemzaadboter.
Kikkererwten kunnen worden vervangen door witte bonen.
De hoeveelheid melk en haver kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd als het deeg niet uit de juiste textuur lijkt te komen. Gebruik minder melk en meer haver als je koekjesdeeg waterig lijkt, of gebruik meer melk en minder haver als het te dik is!
Experimenteer gerust met uw koekjes! Gebruik regenbooghagelslag in plaats van chocoladeschilfers en voeg noten of butterscotch toe. Het zijn uw koekjes en u moet ze maken zoals u dat wilt, dus wees creatief!
Als je deze koekjes suikervrij wilt maken, kun je een steviamengsel gebruiken, maar dat kan de smaak van de koekjes veranderen. Je kunt ook 1 1/2 kopjes ontpitte dadels gebruiken om natuurlijke suiker te gebruiken!
Het is mogelijk om het deeg in een gewone blender te maken, maar dit vergt veel zorg en geduld. Het is raadzaam om eerst te beginnen met het mengen van de kikkererwten en vervolgens met elk toegevoegd ingrediënt te mengen.
  • U moet ook regelmatig stoppen met mengen om het mengsel te roeren, en zorg ervoor dat u het soepeler gemengde deeg van onder naar boven verdeelt. Bovendien moet u de niet-gemengde kikkererwten naar het mes duwen. Het is een delicaat evenwicht dat zorgvuldig moet worden gedaan. Het kan gemakkelijk twee keer zo lang duren als de keukenmachine.
Gebruik altijd beschermende wanten wanneer u hete items uit de oven haalt.
Zorg ervoor dat niemand voor wie u deze koekjes serveert allergisch is voor pindakaas of een van de andere ingrediënten.
l-groop.com © 2020