Kippenvleugels maken

Kippenvleugels zijn een belangrijk aperitief op elk feest, maar ze zijn ook goed genoeg om een ​​hoofdgerecht samen te stellen. Er zijn veel manieren om kippenvleugels te bereiden. Lees hieronder hoe je kippenvleugels maakt.

Bereid je vleugels voor

Bereid je vleugels voor
Koop je vleugels. Plan dat elke gast 10-15 vleugels eet als hoofdgerecht, of 5-7 vleugels als hij naast ander eten wordt geserveerd als aperitief. Deze instructies zijn voor 2 pond vleugels, die comfortabel vier personen dienen, maar aarzel niet om het recept te vermenigvuldigen of te verdelen om aan de behoeften van uw gast te voldoen.
Bereid je vleugels voor
Ontdooi indien nodig. Als het bevroren is, ontdooi je je kippenvleugels. U kunt ze ontdooien door uw kippenvleugels een nacht in de koelkast te zetten of gedurende 4 uur in een koude kom water op het aanrecht.
Bereid je vleugels voor
Snij je vleugels. Gebruik bij ontdooien een stevig mes of een keukenschaar om de vleugel bij elk gewricht te snijden. Dit resulteert in drie stukken. Gooi de vleugeltip weg.
  • Gebruik steriele technieken. Bij het hanteren van rauwe kip moet je schoon zijn. Was je handen na het hanteren van rauw vlees. Bleek uw snij- en kookoppervlakken wanneer u klaar bent om kruisbesmetting te voorkomen. Laat geen producten (of andere etenswaren) in contact komen met de rauwe kip of oppervlakken die rauwe kip hebben aangeraakt.
  • Als alternatief, in plaats van de vleugeltips weg te gooien, kunt u ze bewaren voor het maken van kippenbouillon.
Bereid je vleugels voor
(Optioneel) Marineer je vleugels. Het is aan jou, maar veel chefs houden van de extra smaak die een goede marinade aan kippenvleugels kan toevoegen. Veel voorkomende marinade sauzen zijn "Honey Garlic Sauce" of "Hot Sauce", maar probeer ook eens andere. Als je ervoor kiest om je vleugels te marineren. Leg je kippenvleugels in een ondiepe bak en dompel ze 1-2 uur onder in de saus naar keuze in de koelkast.
  • Recept voor "Honey Garlic Sauce", genoeg voor 2 pond kip: 3/4 kopjes honing, 1 handschoenen knoflook, 3 eetlepels sojasaus. Combineer en meng in een kleine kom. Als je deze marinade recepten ook voor je vleugelsaus wilt gebruiken, verdubbel dan het recept. Verdubbeld "Honey Garlic Sauce" Recept voor 2 pond kip: 1,5 kopjes honing, 2 handschoenen knoflook, 6 eetlepels sojasaus. Combineer en meng in een kleine kom; en splits, bewaar de helft voor latere stap "Sauce your wings".
  • Recept voor "Hot Sauce" Recept, genoeg voor 2 pond kip: 1/4 kop hete saus, 1 theelepel zout, 1 teentje knoflook, 6 eetlepels gesmolten boter. Combineer en meng in een kleine kom. Als u deze marinade-recepten aan het einde ook voor uw vleugelsaus wilt gebruiken, verdubbel dan de recepten. Verdubbeld "Hot Sauce" Recept voor 2 pond kip: 1/2 kop hete saus, 2 theelepel zout, 2 teentjes knoflook, 3/4 kop gesmolten boter. Combineer en meng in een kleine kom; en splits, bewaar de helft voor latere stap "Sauce your wings".
  • Opmerking: saus uw kippenvleugels niet in dezelfde saus, in de stap "Saus uw vleugels", die u gebruikte voor het marineren. Als u ervoor kiest om hetzelfde type saus te gebruiken voor zowel het marineren als het eindschotel, zorg er dan voor dat u de saus van tevoren aliquoteert. Je mag nooit op gekookte kip een saus aanbrengen die in contact is gekomen met rauwe kip.
Bereid je vleugels voor
(Optioneel) Brood je vleugels. Het is een kwestie van persoonlijke smaak of je je vleugels wilt pannen. Als u ervoor kiest om te brood, vindt u hieronder twee populaire paneerrecepten.
  • Recept voor "Basic Breading", genoeg voor 2 pond vleugels: zeef 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel zout, 2 theelepel peper en 1 theelepel knoflookpoeder in een grote kom of bord. Haal je gemarineerde vleugels uit hun saus en bagg ze in dit bloemmengsel. Zorg ervoor dat je beide kanten van je kippenvleugels krijgt, schud de extra af en plaats op een nieuwe, schone schaal.
  • Recept voor "Buffalo Breading", genoeg voor 2 pond vleugels: Zeef 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel zout, 2 theelepel peper, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel paprika, 1 theelepel cayennepeper in een grote kom of bord. Haal je gemarineerde vleugels uit hun saus en bagg ze in dit bloemmengsel. Zorg ervoor dat je beide kanten van je kippenvleugels krijgt, schud de extra af en plaats op een nieuwe, schone schaal.
  • Voor een optimale smaak, laat je vleugels na het paneren 1-2 uur in de koelkast staan ​​voordat je gaat koken

Kook je vleugels

Kook je vleugels
Kook je vleugels. Je kunt je vleugels bakken of bakken. Maar wat uw methode ook is, uw kip moet een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) bereiken om als veilig te worden beschouwd. Het wordt aanbevolen om voor het serveren een vleesthermometer te gebruiken om dit te bevestigen.
  • Om te bakken: vul uw friteuse of soeppan met plantaardige olie en verwarm deze voor op 375 ° F (191 ° C). Leg de vleugelstukken langzaam en voorzichtig van u af. Het dragen van lange mouwen is aan te raden, omdat de olie heet is en je verbrandt. Kook je vleugels tot ze lichtbruin zijn. Verwijder de vleugels van de frituurolie met een draadmand of tang. Overlaad uw friteuse niet. Tijdens het koken wil je dat je vleugels vrij in de olie kunnen bewegen. Om dit te bereiken moet je misschien je vleugels in twee of meer porties bakken.
  • Om te bakken: Verwarm de oven voor op 375 ° F (191 ° C). Leg je vleugels, in een enkele laag, op een bakplaat. Kook 10 minuten, draai elke vleugel om en bak nog eens 15 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Kook je vleugels
Laat de vleugels leeglopen. Als je klaar bent met koken, plaats je de vleugels kort op een bord bekleed met keukenpapier. Laat een deel van de olie weglopen, maar slechts kort. Laat je vleugels niet afkoelen.
Kook je vleugels
Saus je vleugels. Na slechts een paar seconden op het keukenpapier te hebben rust, breng je je nog steeds hete vleugels over in een grote kom. Eenmaal daar, bedek je vleugels met je saus naar keuze. Roer om een ​​gelijkmatige coating te verzekeren.
  • De saus die wordt gebruikt om je vleugels te coaten, kan in de winkel worden gekocht, of de zelfgemaakte 'Honey Garlic Sauce' of 'Hot Sauce' die je vindt in de stap 'Marinade your wings'. Je hebt ook de mogelijkheid om andere zelfgemaakte favorieten te gebruiken, zoals het sausrecept in How to Make Hot Wings Sauce. Het is aan jou.
  • Gezondheidsopmerking: Gebruik niet hetzelfde marinade-mengsel als de rauwe kip die erin is gedrenkt. Die saus moet worden weggegooid. Gebruik in plaats daarvan het schone deel van "Honey Garlic Sauce" of "Hot Sauce" dat u apart zet.
Kook je vleugels
Bord. Verplaats uw gekookte, gebakken vleugels naar een serveerschaal of schotel. Gemeenschappelijke begeleiding is stengels bleekselderij en bleu cheese dipsaus of dressing.
Is 25 minuten lang genoeg om vleugels te bakken op 375?
Ja, maar u moet controleren met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze volledig gaar zijn.
Moet ik bevroren kippenvleugels wassen?
Nee. Je hoeft de bevroren vleugels niet te wassen.
l-groop.com © 2020