Hoe kip tortilla soep te maken

Kip tortilla soep is een geweldige manier om overgebleven ingrediënten te gebruiken, maar je kunt het ook helemaal zelf maken. Het kan wat voorbereiding vergen, maar de resultaten zijn het zeker waard. Het is ook vrij eenvoudig te maken en het is een perfect troostmaaltijd voor een gouden winternacht. Je kunt het zelfs serveren met extra garnituren voor nog meer vulling!

De Tortilla Strips maken

De Tortilla Strips maken
Verdeel de tortilla's in twee stapels. Elke stapel krijgt twee tortilla's. Dit zal de tortilla's sneller en gemakkelijker te snijden.
De Tortilla Strips maken
Snijd de tortilla's in vieren en snijd de kwartjes in ¼ inch (0,63 centimeter) brede reepjes. Dit doe je met een pizzasnijder of een scherp mes.
De Tortilla Strips maken
Verwarm 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Je kunt hiervoor olijfolie of plantaardige olie gebruiken; de olijfolie geeft de tortilla reepjes een beetje extra smaak. Zodra de olie begint te sissen, ben je klaar voor de volgende stap.
De Tortilla Strips maken
Gooi de tortillastroken in de pan en kook ze tot ze knapperig worden, ongeveer 2 minuten. Gooi en roer de reepjes met een rubberen spatel zodat ze gelijkmatig koken en niet verbranden.
De Tortilla Strips maken
Draai de stroken op gevouwen papieren handdoeken om uit te lekken. Terwijl de reepjes leeglopen, kunt u beginnen met het bereiden van de rest van uw soep. Zet de pan nog niet weg. Je kunt het gebruiken om de soep in te koken; zo hoef je geen pan meer vuil te maken.

De kip maken

De kip maken
Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C).
De kip maken
Borstel wat olie op de stukjes kip met een rijgborstel. Je hebt ongeveer 1 eetlepel olie nodig. Je kunt olijfolie of plantaardige olie gebruiken; de olijfolie geeft de kip echter meer smaak.
De kip maken
Meng in een kleine kom of beker je kruiden stevig met een vork. Dit is meer dan genoeg voor je kip. Je kunt de rest van het kruidenmengsel bewaren voor een ander recept, of gebruiken in je soep.
De kip maken
Wrijf het kruidenmengsel over de kip. Zorg ervoor dat u beide kanten van de kip gelijkmatig bedekt.
De kip maken
Kook de kipfilets 20 tot 25 minuten. Leg de kipfilets op een braadpan of in een ovenschaal. Bak de kip tot hij gaar is. Gaar de kipfilets niet gaar; ze mogen in het midden niet roze zijn.
De kip maken
Snijd de gebakken kipfilets in diagonale reepjes en leg ze apart. Als je wilt, kun je de stroken doormidden snijden om ze korter te maken, of ze uit elkaar trekken met twee vorken.

De soep maken

De soep maken
Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog tot middelhoog vuur. Je kunt olijfolie of plantaardige olie gebruiken; olijfolie geeft de soep extra smaak. Zodra de olie begint te sissen, ben je klaar voor de volgende stap.
  • Je kunt dezelfde pan gebruiken die je voor de tortillastrips hebt gebruikt.
De soep maken
Voeg de gehakte knoflook, ui, komijn, chilipoeder en paprika toe. Kook de ingrediënten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de ui, knoflook en paprika zacht worden. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.
De soep maken
Voeg de kip, tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Als je kunt, probeer dan de gereduceerde natrium- en natriumvrije kippenbouillon te gebruiken. Dit verkleint het risico dat uw soep te zout wordt; je kunt later altijd meer zout toevoegen.
De soep maken
Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 7 minuten sudderen. Verhoog de temperatuur tot middelhoog of hoog vuur en wacht tot de soep begint te koken. Zet het vuur zo laag mogelijk en laat de soep 7 minuten sudderen.
De soep maken
Voeg de maïs toe en kook 2 minuten. Je kunt ingeblikte of bevroren maïs gebruiken. Als u echter bevroren maïs gebruikt, wilt u deze misschien eerst ontdooien; als u dat niet doet, moet u uw soep mogelijk langer koken.
  • Als je niet van maïs houdt, kun je in plaats daarvan zwarte bonen in blik gebruiken; Zorg er wel voor dat je ze eerst leeg laat lopen!
De soep maken
Roer het sap van een halve limoen erdoor. Op dit punt kun je de soep een smaak geven en eventueel de smaakmakers aanpassen. Als het bijvoorbeeld niet zout genoeg is, kun je meer zout toevoegen. Als het te smaakvol is, kun je een klein beetje water toevoegen.
De soep maken
Giet de soep in kommen en garneer met de tortillareepjes en koriander. Doe een beetje tortilla reepjes in elke kom en bedek het met wat gehakte koriander. Roer de soep niet; laat de garnituren erop rusten.
De soep maken
Serveer de soep. Je kunt ook meer garnituren toevoegen. Een goed idee zou zijn om kleine kommetjes gevuld met optionele garnituren te hebben en de gasten zelf te laten bedienen. Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen: [1]
  • In blokjes gesneden avocado
  • In blokjes gesneden rode ui
  • Geraspte Monterey Jack-kaas
  • Salsa of Pico de Gallo
  • Zure room
Je kunt kalkoen gebruiken in plaats van kip.
Heb je geen tijd of energie om de kip te koken? Gebruik wat overgebleven rotisserie-kip. [2]
Houd je niet van maïs of kan je er geen vinden? Probeer in plaats daarvan zwarte bonen in blik! [3]
Je kunt in de winkel gekochte tortillastrips gebruiken, zoals het soort dat op salades wordt gebruikt. Je kunt ook gemalen tortillachips in een mum van tijd gebruiken.
De afmetingen voor de smaakmakers hoeven niet exact te zijn. Voel je vrij om min of meer chilipoeder, komijn, enzovoort te gebruiken.
l-groop.com © 2020