Hoe Chicken Stroganoff te maken

Chicken stroganoff is een lekker pastagerecht dat perfect is om je op te warmen bij koud weer. Er zijn veel manieren om kip stroganoff te maken. Terwijl gewone kip stroganoff een jusachtige saus heeft, kun je ook een romige tomaten kip stroganoff maken, die meer lijkt op een traditioneel Italiaans pastagerecht. Als u meer groenten in uw dieet wilt opnemen, kunt u een gezonde kip-stroganoff maken met groentesoep.

Een eenvoudige Chicken Stroganoff maken

Een eenvoudige Chicken Stroganoff maken
Kook een grote pan met gezouten water. Voeg 340 gram brede eiernoedels toe. Zet het vuur laag terwijl de noedels blijven koken. Controleer de noedels elke vijf tot tien minuten en zet het vuur uit als ze goed gaar zijn. [1]
  • Om te testen of een eiernoedel klaar is, schep je er een uit met een vork. Blaas er een paar seconden licht op en neem dan een hap.
  • Als het taai en zacht is, zet dan het vuur uit en giet de noedels af met een vergiet.
  • Als je alleen Linguine-noedels hebt, zijn die prima te vervangen. Je kunt ook macaroni-noedels gebruiken.
Een eenvoudige Chicken Stroganoff maken
Smelt twee eetlepels boter in een grote koekenpan. Voeg een kleine, fijngesneden ui toe. Kook ongeveer twee minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens vier gram (115 gram) witte champignons toe. Laat nog twee minuten koken. Voeg een eetlepel boter toe. [2]
Een eenvoudige Chicken Stroganoff maken
Voeg de kip toe. Snijd 565 gram kip zonder vel in stukjes. Leg de stukjes kip in de pan. Kruid de kip met twee eetlepels bloem, een theelepel paprika, een theelepel zout en ¼ theelepel peper. Roer de kip en andere ingrediënten ongeveer drie minuten met een houten lepel. [3]
Een eenvoudige Chicken Stroganoff maken
Giet een kopje (240 milliliter) kippenbouillon in de mix. Blijf de koekenpan op middelhoog vuur verwarmen, zodat de bouillon aan de kook komt. Kook ongeveer vijf minuten tot het minder wordt (dikker wordt). [4]
Een eenvoudige Chicken Stroganoff maken
Leg de kip stroganoff op het bord. Schep een deel van de eiernoedels in een kom met een schuimspaan of pastaserver. Schep de kip stroganoffsaus over de noedels. Laat een minuut afkoelen en consumeer. [5]

Een romige tomaten-kip-stroganoff maken

Een romige tomaten-kip-stroganoff maken
Bereid je kip voor. Snijd 14 ons (397 gram) kippendijen zonder been, zonder vel in stukjes. Kruid de kip naar smaak met peper en zout en besprenkel met twee eetlepels bloem. Smelt een eetlepel boter over een koekenpan en voeg de stukjes kip toe. [6]
  • Leg de kipstukjes in een enkele laag. Laat ze niet op elkaar stapelen.
  • Draai na vijf minuten frituren de stukjes kip om en laat ze nog vijf minuten bakken aan de andere kant.
Een romige tomaten-kip-stroganoff maken
Maak je champignons en uien klaar. Als de kip klaar is, doe je hem in een kom. Doe 250 gram gesneden champignons in de pan en fruit ze vijf minuten. Draai ze nog vijf minuten om aan de andere kant. Voeg een kleine in blokjes gesneden ui toe en fruit deze samen met de champignons. [7]
Een romige tomaten-kip-stroganoff maken
Blus de pan af. Ontglazuur is het proces waarbij voedselresten worden verdund of verwijderd voordat een saus wordt gemaakt. Om de pan te blussen in afwachting van het maken van kip stroganoff, giet je ¼ kopje (60 milliliter) vermout in de pan samen met de uien en champignons. Zet het vuur hoger en laat de vermout koken totdat deze bijna volledig is verdampt. [8]
Een romige tomaten-kip-stroganoff maken
Maak de stroganoffsaus. Giet een kopje (240 milliliter) kippenbouillon, een eetlepel tomatenpuree, een laurierblad en vijf takjes tijm en de gebakken kip die je eerder hebt geplateerd. Dek af op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Verwijder na 10 minuten het deksel en laat nog 10 minuten sudderen. [9]
  • De saus moet dik en rood zijn.
Een romige tomaten-kip-stroganoff maken
Voeg de zure room toe. Schep langzaam lepels kippensaus in 1/3 kopje (80 milliliter) zure room. Blijf de kippensaus aan de zure room toevoegen tot het mengsel lauw is. Doe vervolgens de verdunde zure room in de pan met de rest van de kip, champignons en saus. Roer om te combineren. [10]
  • Serveer de kip stroganoff zodra de zure room in de saus is gemengd. Deze kip stroganoff smaakt heerlijk over rijst, eiernoedels of een andere pasta naar keuze.
  • Voeg naar smaak zout en peper toe.

Een plantaardige Chicken Stroganoff maken

Een plantaardige Chicken Stroganoff maken
Fruit de kip. Snijd 1,2 kg (42 gram) kip zonder botten zonder vel in reepjes. Rol de kipreepjes uit over een bord bestrooid met een dun laagje bloem. Verhit 50 gram boter in een koekenpan. Leg de kipreepjes in de pan. Laat ze vijf tot tien minuten sauteren, draai ze dan om en laat de andere kant sauteren. [11]
Een plantaardige Chicken Stroganoff maken
Fruit de groene uien. Als je kip klaar is met bakken, verwijder je hem en leg je hem op een bord. Hak zes groene uien fijn. Dump ze in de pan en bak ze tot ze bruin zijn. [12]
Een plantaardige Chicken Stroganoff maken
Voeg de resterende groenten toe. Zodra je uien bruin zijn, voeg je twee wortels toe, in dunne plakjes gesneden. Giet een kopje (240 milliliter) groentesoep, 200 kubieke centimeter (0,85 kopjes) room, een half kopje (118 milliliter) witte wijn, een theelepel paprika en peper en zout naar smaak. Kook alles op middelhoog vuur. Zet het vuur lager als het begint te koken. [13]
Een plantaardige Chicken Stroganoff maken
Voeg de kip toe. Voeg na ongeveer vijf minuten 200 gram (zeven gram) erwten toe. Wacht ongeveer 10 minuten en controleer de kip. Als het zacht is, zet u het vuur op de laagste stand. [14]
Een plantaardige Chicken Stroganoff maken
Bereid de champignons voor. Giet in een aparte koekenpan een tot twee eetlepels plantaardige olie. Snijd 300 gram (10,5 gram) witte champignons in dunne plakjes. Voeg naar smaak zout en peper toe. Bak ze in de pan op middelhoog vuur. [15]
Een plantaardige Chicken Stroganoff maken
Leg de kip stroganoff op het bord. Om de plantaardige kip stroganoff te bereiden, vul je een halve kom met rijst. Schep de stroganoff-mix in de andere helft van de kom. Leg vervolgens de champignons over de rijst. Geniet van je smakelijke kip stroganoff. [16]

Kiezen hoe u uw Chicken Stroganoff plaatst

Kiezen hoe u uw Chicken Stroganoff plaatst
Gebruik eiernoedels. Eiernoedels zijn de traditionele keuze bij het maken van kip stroganoff. Als je geïnteresseerd bent in een beproefde klassieker, blijf dan bij de eenvoudige eiernoedel. [17]
Kiezen hoe u uw Chicken Stroganoff plaatst
Probeer een volkoren pasta. Volkorenpasta's zijn gezonder dan geraffineerde pasta's omdat ze meer vezels, vitamines en mineralen bevatten. Bovendien zorgen volle granen ervoor dat u zich voller voelt, waardoor u geen onnodige calorieën aan uw dieet kunt toevoegen. [18]
  • Je kunt elke vorm van volkoren pasta gebruiken. Kies de vorm die het lekkerst voor je is.
Kiezen hoe u uw Chicken Stroganoff plaatst
Serveer je kip stroganoff met rijst. In plaats van een soort pasta, probeer je kip stroganoff over rijst te serveren. Gebruik bruine rijst in plaats van wit. Vergeleken met witte rijst heeft bruine rijst nog steeds zijn schil en zemelen, de delen van de rijstkorrel die belangrijke voedingsstoffen en eiwitten bevatten. [19]
  • Je kunt ook een vergelijkbaar graan proberen, zoals amarant of quinoa.
l-groop.com © 2020