Hoe kip sotanghon te maken

Weer een heerlijk recept voor het regenseizoen. Dit is een van de Filippijnse troostmaaltijden
Kook de kip gaar.
Ontbeen kippenvlees en versnipper het vervolgens. Leg de geraspte kip opzij.
Verwarm in een wok 3 eetlepels bakolie. Fruit de uien en knoflook. Fruit daarna de rode paprika samen met de geraspte kip.
Voeg de kippenbouillon toe.
Op smaak gebracht met donkere sojasaus, zout en achuete (de zaden scheiden, alleen de soak toevoegen). Wacht tot de bouillon kookt tot je de kool erin doet.
Voeg de sotanghon (vermicelli) toe.
Meng de ingredi├źnten allemaal door elkaar. Je weet dat het al klaar is als de sotanghon de kleur en de smaak van de bouillon heeft opgenomen. Controleer ook of de kool goed gaar is.
Evalueer het product. Het resultaat mag niet waterig zijn. Het moet gewoon vochtig genoeg zijn, net als een gewoon pastagerecht.
Afgewerkt.
Moet ik de vermicelli / sotanghon eerst in water weken?
Nee, dat doe je niet. U kunt echter wel, als u dat liever heeft.
l-groop.com ┬ę 2020