Kipgehaktballetjes maken

Gehaktballen zijn een populaire toevoeging aan pasta, maar ze kunnen ook heerlijk smaken. In plaats van de gebruikelijke gehaktballen van rundvlees of varkensvlees te maken, waarom zou u ze dan niet van kip maken? Je kunt ze in een koekenpan bakken of in de oven bakken. Als je klaar bent, serveer je ze met je favoriete saus of voeg je ze toe aan je favoriete pastagerecht!

Gebakken gehaktballen maken

Gebakken gehaktballen maken
Koop wat gemalen kip van goede kwaliteit, wit vlees. Het is het beste om het vers gemalen te krijgen bij de slager, maar je kunt het ook voorverpakt krijgen.
Gebakken gehaktballen maken
Doe alle ingrediënten, behalve de olie, in een grote kom en meng ze door elkaar. U kunt dit doen met een houten lepel of een rubberen spatel. Blijf mengen totdat alles gelijkmatig is gecombineerd. Voeg de olie nog niet toe; bewaar het om te frituren.
  • Om gerechten te bewaren, klop je het ei eerst met een vork of mini-garde in de grote kom en voeg je vervolgens de rest van de ingrediënten toe (behalve natuurlijk de olie).
  • Voor een twist laat je de knoflook en oregano weg en gebruik je 1 kleine in blokjes gesneden ui en ¼ kopje (5 gram) verse, gehakte peterselie. [4] X Onderzoeksbron
Gebakken gehaktballen maken
Rol het mengsel uit tot balletjes van 1 inch (2,54 centimeter). Vorm het mengsel met je handen of een lepel tot kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm breed. Leg ze op een glad oppervlak neer terwijl u ze afwerkt, zodat ze niet blijven plakken.
Gebakken gehaktballen maken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Als de koekenpan niet groot genoeg is voor alle gehaktballen, overweeg dan om slechts 1 eetlepel olijfolie te gebruiken voor de eerste batch en nog een eetlepel voor de tweede batch. Op deze manier loop je niet het risico dat sommige gehaktballen veel vetter zijn dan andere.
Gebakken gehaktballen maken
Bak de gehaktballetjes tot ze gaar zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten. [5] Leg maximaal acht gehaktballen in de pan en kook ze tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Stop niet alle gehaktballen in de pan te proppen, anders koken ze niet goed. [6]
  • Om de gehaktballen extra knapperig te maken, rol ze eerst in wat bloem voor alle doeleinden. [7] X Onderzoeksbron
Gebakken gehaktballen maken
Verwijder de gehaktballetjes met een schuimspaan en serveer ze onmiddellijk. Je kunt ze serveren met wat partjes citroen, tzatziki of je favoriete pasta en pastasaus.

Gebakken gehaktballen maken

Gebakken gehaktballen maken
Verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C). Zorg ervoor dat het bakrek zich in het bovenste derde deel van uw oven bevindt.
Gebakken gehaktballen maken
Week het brood ongeveer 4 minuten in de melk, of tot het zacht is. Scheur ongeveer 3 sneetjes brood in kleine stukjes, genoeg om 1 kopje (50 gram) te vullen. Giet de melk in een kom en voeg dan het gescheurde brood toe. Laat het brood ongeveer 4 minuten inwerken tot het zacht wordt.
Gebakken gehaktballen maken
Kook de pancetta, ui en knoflook in een grote koekenpan met 1 eetlepel olijfolie en laat het iets afkoelen. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet en sissend is, voeg je de pancetta, ui en knoflook toe. Kruid het met peper en zout en kook tot de ui zacht wordt. Dit duurt ongeveer 6 minuten. Zet het mengsel opzij om af te koelen als je klaar bent. [8]
  • Je kunt Canadees spek gebruiken in plaats van pancetta. [9] X Onderzoeksbron
  • De beste maat koekenpan om mee te werken is 10 inch (25,4 centimeter).
Gebakken gehaktballen maken
Haal het brood uit de melk en pers het uit. Hierdoor wordt overtollige melk verwijderd. Giet de melk eruit als je klaar bent en zet het brood apart.
Gebakken gehaktballen maken
Combineer de lichtgeklopte kip met de gemalen kip in een grote kom. Om mengkommen te besparen, klop je het ei eerst met een vork of mini-garde in een grote mengkom en voeg je vervolgens de kip toe. Het is het beste om versgemalen kip te gebruiken (als slager bij je kruidenier als hij of zij het voor je kan doen).
Gebakken gehaktballen maken
Voeg 1 eetlepel tomatenpuree, het uienmengsel, het geweekte brood en de peterselie toe. Roer de ingrediënten door elkaar met een rubberen spatel of een houten lepel tot alles gelijkmatig is gecombineerd.
Gebakken gehaktballen maken
Rol het mengsel uit tot 12 ballen van gelijke grootte. Gebruik een lepel om het vlees eruit te scheppen en je handen om het in een bal te rollen. Dit helpt ervoor te zorgen dat elke bal dezelfde maat heeft.
Gebakken gehaktballen maken
Leg de gehaktballetjes op een bakplaat of in een braadpan. Een formaat van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) zou ideaal zijn. [10] Zorg ervoor dat de gehaktballen elkaar niet raken, anders koken ze niet goed.
Gebakken gehaktballen maken
Meng de rest van de olijfolie en de tomatenpuree en bestrijk deze met de gehaktballetjes. Meng in een kleine kom stevig 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel tomatenpuree door elkaar. Je kunt dit doen met een vork of een mini-garde. Maak je geen zorgen als de twee niet perfect met elkaar vermengen. Als je klaar bent, gebruik je een rijgborstel om elke gehaktbal met het mengsel te bedekken. [11]
Gebakken gehaktballen maken
Bak de gehaktballetjes 15 tot 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Als ze nog wat moeten koken, bak ze dan nog eens 5 minuten en test ze opnieuw. Het vlees moet volledig gaar zijn; als het van binnen nog roze is, moet je het langer koken.
Gebakken gehaktballen maken
Serveer de gehaktballen terwijl ze nog heet zijn. Je kunt ze serveren zoals ze zijn met wat saus, of je kunt ze toevoegen aan je favoriete pastagerecht.
Als je geen gemalen kip kunt krijgen, kun je 450 gram kipfilet zonder vel in blokjes van 1 inch (2,54 centimeter) snijden en in een keukenmachine malen. [12]
Als u gekruide paneermeel gebruikt, moet u mogelijk een deel van de kruiden verminderen.
Experimenteer met het toevoegen van andere soorten kruiden aan de gehaktballen. Alles wat goed smaakt op gegrilde kipfilets, zal zeker goed smaken in gehaktballen van kip.
Wees voorzichtig met spetterende hete olie tijdens het frituren. Overweeg hiervoor lange mouwen te dragen.
Gaar de gehaktballen niet gaar. In tegenstelling tot rundvlees moet kip volledig gaar zijn. Als het vlees van binnen nog roze is, moet je het langer koken.
l-groop.com © 2020