Hoe kip in een schaal te maken

Dit artikel laat zien hoe je kip in een schaal maakt.
Doe kip, water, ui, laurier, kruidnagel, foelie en peperkorrel in een pan en laat een uur sudderen.
Laat afkoelen als je klaar bent, verwijder dan de kip van de botten, snijd het vlees in blokjes en gooi de schil weg.
Meng boter en bloem in een pan op laag vuur.
Voeg room toe, zet het vuur hoger en roer constant tot het mengsel kookt.
Voeg truffel, champignons, witte peper en in blokjes gesneden kip toe.
Giet dit mengsel in een dubbele ketel en laat het heel heet worden.
Meng de eierdooiers erdoor en laat 2 minuten koken.
Roer de sherry erdoor en haal van het vuur.
Schep op cockleshells en serveer.
Afgewerkt.
Laat boter en bloemmengsel niet bruin worden voordat u room toevoegt.
l-groop.com © 2020