Hoe kip gebakken biefstuk te maken

Kipfilet met countryjus is klassiek comfortfood. Het is een geweldige keuze voor een stevig diner als uw budget krap is, omdat het gebruikte stuk biefstuk goedkoop is lekker. Zie stap één om te beginnen met frituren.

Biefstuk en slagman

Biefstuk en slagman
Begin met het voorverwarmen van een koekenpan op middelhoog niveau met voldoende olie om de bodem van de koekenpan te bedekken.
Biefstuk en slagman
Maak uw kubussteaks een beetje mals (optioneel). Gebruik een kookhamer om elke steak lichtjes te hameren tot hij zacht begint te worden en met ongeveer de helft groeit.
Biefstuk en slagman
Maak vier (4) stations. Maak ruimte voor één snijplank om het vlees te kruiden, één kom met bloem, één kom met het geklopte eimengsel en een rustoppervlak, zoals een kom of bord.
  • Om het eimengsel te maken, meng je eerst alle droge ingrediënten in een middelgrote kom - het bakpoeder, bakpoeder, peper en zout. Voeg aan de droge ingrediënten de karnemelk, het ei en de hete saus toe om een ​​soort slurry te creëren.
Biefstuk en slagman
Kruid de steaks aan elke kant en baggeren. Om te baggeren, doe een biefstuk door de bloem, laat het eimengsel erin weken, dan de bloem opnieuw en leg het op het rustoppervlak. Doe dit voor alle steaks. Laat ze 10-15 minuten rusten.
  • Als je de steaks voor de tweede keer met bloem bedekt, zorg er dan voor dat ze gelijkmatig worden afgedekt en volledig bedekt. Voor een volledig ontwikkelde korst moet je de steaks meerdere keren in de bloem kloppen.

De steaks bakken en het land jus maken

De steaks bakken en het land jus maken
Als de olie glinstert, doe je de steaks erin en bak je ze 3-5 minuten aan elke kant. Steaks zijn gaar als ze aan beide kanten goudbruin zijn. Merk op dat dunnere steaks minder tijd nodig hebben dan dikkere steaks. Zet ze in een warme oven voor de volgende stappen.
De steaks bakken en het land jus maken
Maak een roux door boter en bloem in gelijke delen te mengen . Zorg ervoor dat je de roux begint op een laag genoeg temperatuur zodat het meel niet verbrandt.
De steaks bakken en het land jus maken
Voeg geleidelijk melk, zout en peper toe aan de roux en klop regelmatig. Klop tot het mengsel de achterkant van een lepel kan bedekken, ongeveer 4 tot 7 minuten. Nu heb je jus!
De steaks bakken en het land jus maken
Afgewerkt! Serveer met aardappelpuree en groenten, of een andere combinatie die je wenst.
Als je de tijd niet vertrouwt, bak dan de steaks tot elke kant goudbruin is.
Hoewel elke biefstuk voor dit recept zal werken, moet je alles behalve kubusbiefstuk mals maken totdat de steaks zijn inch (0,6 cm) dik.
Hete olie kan je verbranden. Wees voorzichtig en laat uw kinderen tijdens het koken de keuken niet in.
l-groop.com © 2020