Hoe kip gebakken rijst te maken

Gebakken rijst met kip is in veel landen een populair gerecht in Chinese restaurants. Het is een uitstekend recept om thuis te maken, want je kunt restjes verzamelen, zoals koude rijst, eieren, stukjes kip en bevroren of verse groenten om een ​​maaltijd te maken.

Kook de kip

Kook de kip
Gebruik 4 kopjes (600 g) overgebleven witte rijst. Het kan rechtstreeks uit de koelkast worden gehaald om in dit recept voor gebakken rijst te gebruiken.
  • Als je geen rijst over hebt van een vorig diner, breng dan 2 kopjes (473 ml) water aan de kook. Voeg 2 kopjes (370 g) witte basmatirijst toe. Plaats het deksel op de rijstpot en zet de temperatuur laag. Laat het 20 minuten pruttelen. Controleer het aan het einde om er zeker van te zijn dat het niet blijft plakken. Zet het 5 minuten op een koude brander en pluis het dan met een vork. Leg de rijst op een bakplaat om af te koelen tot hij op kamertemperatuur is.
  • Je kunt ook een rijstkoker gebruiken om de rijst snel te maken. Laat het dan op een bakplaat in de keuken of koelkast afkoelen.
Kook de kip
Snijd kipfilet zonder botten in kleine stukjes. Kruid ze met peper en zout.
Kook de kip
Giet 2 tot 3 el. (30 tot 44 ml) plantaardige olie in een grote koekenpan of wok. Zet de brander op middelhoog of middelhoog vuur. Wervel de plantaardige olie zodat deze de bodem van de pan bedekt.
Kook de kip
Leg de kip in de koekenpan. Fruit het tot het helemaal gaar is. Verwijder de kip met een schuimspaan.

Kook de groenten

Kook de groenten
Bedek de kom kip zodat deze zijn warmte vasthoudt.
Kook de groenten
Snij 1 kleine ui en 2 teentjes knoflook in blokjes.
Kook de groenten
Haal een pak diepvrieserwten en wortelen uit de vriezer.
Kook de groenten
Voeg nog 1 eetl toe. (15 ml) plantaardige olie, als deze de pan niet meer bedekt.
  • Je kunt ook verse erwten en wortels gebruiken als je dat liever hebt. Snijd de wortels van tevoren in blokjes.
Kook de groenten
Voeg de ui, diepvrieserwten en diepgevroren wortels toe aan de hete koekenpan. Roer ze 2 minuten met een houten lepel tot ze zacht zijn.

Voeg de eieren toe

Voeg de eieren toe
Voeg de in blokjes gesneden knoflook toe gedurende de laatste minuut of 30 seconden.
Voeg de eieren toe
Klop 3 grote eieren in een kleine kom.
Voeg de eieren toe
Maak een ruimte in de koekenpan om de eieren door elkaar te gooien. Doe een paar druppels olie op de pan als deze er droog uitziet.

Roerbak de rijst

Roerbak de rijst
Voeg de eieren toe. Roer ze met de houten lepel als ze beginnen te bakken. Verdeel ze over de groenten als ze bijna gaar zijn.
Roerbak de rijst
Voeg extra olie toe aan de pan als er niet genoeg is om de rijst te bedekken. De hoeveelheid die u toevoegt, hangt af van hoe vettig u van uw kip gebakken rijst houdt.
Roerbak de rijst
Voeg de gekoelde rijst toe aan de pan.
Roerbak de rijst
Roer de gekookte kip erdoor.
Roerbak de rijst
Voeg 1/4 kop (59 ml) sojasaus toe aan de pan of wok.
Roerbak de rijst
Roer goed, bak en meng alle ingrediënten terwijl je kookt.
Roerbak de rijst
Roerbak tot er geen vloeistof meer in je koekenpan achterblijft en de rijst goudbruin is.
Wat is de kooktemperatuur?
Er is geen exacte temperatuur, dus ik zou aanraden om een ​​warmte-instelling tussen gemiddeld en middelhoog te gebruiken.
Kan ik bruine rijst gebruiken in plaats van wit voor gebakken rijst?
Ja. Bruine rijst is een geweldige vervanger voor witte rijst bij het maken van gebakken rijst. Sommige mensen geven er zelfs de voorkeur aan.
Wat zijn de groenten die worden gebruikt bij het maken van gebakken kiprijst?
Traditionele Aziatische groenten die worden gebruikt in roerbakgerechten, noedelgerechten en rijstgerechten zijn: maïs, babymaïs, wortelen, erwten, peultjes, rode paprika, groene paprika, uien, knoflook, broccoli en champignons.
Welk type rijst is het beste voor het maken van gefrituurde rijst?
U kunt witte rijst of bruine rijst gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur. Als je een gezondere versie wilt, gebruik dan bruine rijst.
Kunnen we normale kip gebruiken?
Ja, je kunt normale kip gebruiken. Snijd het in kleinere stukjes nadat je het grondig gekookt hebt.
Mag ik uien gebruiken als ik geen knoflook heb?
Ja. Knoflook is gewoon voor extra smaak en kan worden weggelaten.
Waar zijn de afmetingen van elk item? Stom
Voor een rijkere smaak vervang je wat van je plantaardige olie door sesamolie.
l-groop.com © 2020