Kip Enchiladas maken zonder de vette tortilla's

Kip-enchiladas zijn geweldig, maar ze zouden nog beter zijn zonder de extra olie !!
Doe de kip in een grote soeppan en bedek hem met koud water. Je kunt het geheel of in stukken koken, met of zonder botten.
Breng het water aan de kook zodat het lekker warm is en de kip begint te koken en zet dan het vuur lager zodat de pan net suddert. Er zouden kleine belletjes moeten opstaan, maar geen grote belletjes.
Laat de pan sudderen tot de kip gaar is, ongeveer een half uur tot een uur en een kwartier, afhankelijk van de grootte van de stukjes.
Giet de bouillon af en zet de gekookte kip in de koelkast om af te koelen. Zodra de kip voldoende is afgekoeld, haalt u hem uit de botten en versnippert u hem.
Vervolgens heb je een pannenkoek bakplaat nodig. Verwarm de bakplaat op middelhoog vuur tot een druppel water op het oppervlak wordt gesprenkeld, bubbelt en rond stuitert.
Leg tortilla's op de hete bakplaat en kook aan beide kanten tot de tortilla zacht en buigzaam is.
Plaats de tortilla in een tortillawarmer of plastic zak om hem warm en zacht te houden. Herhaal met nog 11 tortilla's.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Giet in een middelgrote kom 1 blik groene enchiladasaus.
Doop 1 tortilla in de sauscoating aan beide kanten en leg deze in een ovenschaal.
Leg ongeveer 3 el kip in het midden van de tortilla en rol het op. Herhaal met de resterende tortilla's.
Bedek enchiladas met Monterey Jack-kaas of een Mexicaanse kaas met 3 melanges.
Bestrooi met uien, in blokjes gesneden groene pepers en / of gesneden olijven als je wilt.
Bak in de oven 25 tot 30 minuten of tot de kaas gesmolten en bruisend is. Maakt 12 enchiladas.
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020