Hoe kipbraadpan te maken

Kippenbraadpannen zijn een klassieke vorm van comfortfood, maar met zoveel potentiële ingrediënten om uit te kiezen, zijn geen twee stoofschotels precies hetzelfde. Gelukkig gebruiken de meeste kipschotels vergelijkbare verhoudingen en montageprocedures, dus je kunt je eigen kipschotel bereiden, zelfs als je geen recept hebt om te volgen.

Deel één: bereid de ingrediënten voor

Deel één: bereid de ingrediënten voor
Ken de juiste verhoudingen. U kunt een kippenbraadpan zonder recept maken door een standaardformule te volgen.
  • Om een ​​braadpan te maken die ongeveer vier personen serveert, heb je 1 kop (250 ml) gekookte kip, 1 kop (250 ml) groenten, 1 tot 2 kop (250 tot 500 ml) zetmeel en 1-1 / nodig 2 kopjes (375 ml) bindmiddel. Als je een topping wilt gebruiken, bereid dan ongeveer 1 kopje (250 ml). [1] X Onderzoeksbron
  • Verdubbel de bovenstaande verhoudingen om een ​​braadpan te maken die plaats biedt aan acht personen.
  • Je moet ook de juiste ovenschaal gebruiken. Gebruik een vierkante ovenschaal van 20 cm (8 inch) of een ovenschaal van 2 qt (2 l) bij het bereiden van kipschotels voor vier personen. Kies voor grotere stoofschotels een ovenschaal van 9 bij 13 inch (23 bij 33 cm).
Deel één: bereid de ingrediënten voor
Kies de ingrediënten. De kip is de ster van je braadpan, maar je moet ook beslissen over groenten, zetmeel, bindmiddelen en toppings.
  • De beste groenten zijn afhankelijk van het smaakprofiel dat je wilt ontmoeten, maar populaire keuzes zijn onder meer wortels, maïs, erwten, champignons, selderij, broccoli, ui, sperziebonen en paprika's. Er kunnen ook diepgevroren gemengde groenten worden gebruikt.
  • De gewone braadpanzetmeelsoorten zijn pasta, aardappelen en rijst. Voor kippenbraadpannen kan ook voorbereide vulling worden gebruikt.
  • Het bindmiddel bestaat meestal uit een witte saus gemaakt van een mix van ingrediënten. "Crème van" gecondenseerde soepen zijn veel voorkomende bases, waarbij Cream of Chicken en Cream of Mushroom-soepen tot de meest populaire keuzes behoren. Verdun de soep met een beetje water of melk als de soep er niet goed uitkomt.
  • Toppings zijn alleen optioneel, maar populaire keuzes zijn onder meer paneermeel, gemalen graanvlokken, kaas en geplette crackers.
Deel één: bereid de ingrediënten voor
Gebruik gedroogde kruiden. Gedroogde kruiden kunnen hun smaak effectiever behouden dan verse kruiden wanneer ze worden blootgesteld aan intense of langdurige hitte. Omdat braadpannen 30 minuten of langer nodig hebben om door te koken, zijn gedroogde kruiden meestal de betere optie.
  • Om te genieten van de smaak van verse kruiden bij uw kipbraadpan, kunt u overwegen om de laatste 5 tot 10 minuten kooktijd gehakte verse kruiden over de bovenkant van de braadpan te strooien. Door de verkorte tijd behouden de verse kruiden hun smaak ondanks de hitte.
Deel één: bereid de ingrediënten voor
Kook de kip. De kip moet volledig gaar zijn voordat je hem aan de braadpan toevoegt. Laat het een beetje afkoelen nadat je klaar bent met koken en snijd het in hapklare stukjes.
  • Je kunt de kip koken, bakken, bakken of grillen. Kook het gewoon of voeg kruiden toe die het smaakpalet van de afgewerkte braadpan aanvullen.
  • Om tijd te besparen, kunt u verpakte, voorgekookte kip gebruiken of het vlees van een hele rotisserie-kip in stukken snijden.
  • Merk op dat 1-1 / 4 lb (565 g) kipfilet gewoonlijk ongeveer 3 kopjes (750 ml) gekookte kip produceert. Je kunt ook dezelfde hoeveelheid vlees krijgen van een hele kip van 3 lb (1350 g).
Deel één: bereid de ingrediënten voor
Kook gedeeltelijk stevige ingrediënten. Met name moet u het zetmeelbestanddeel en eventuele wortelgroenten die u wilt opnemen gedeeltelijk koken. [2]
  • Omdat deze gerechten langer koken dan veel andere ingrediënten, kan het gedeeltelijk koken voordat u ze in de braadpan gooit, ervoor zorgen dat alles tegelijkertijd klaar is.
  • Volg de instructies op de verpakking bij het koken van pasta of rijst, maar stop ze 2 tot 4 minuten voor de voorgestelde kooktijd, zodat ze niet overdreven worden.
  • Kook wortelgroenten, zoals wortels en uien, door ze te stomen, koken of roosteren. Als u van plan bent aardappelen of yams als zetmeel te gebruiken, kunt u ze ook op elke manier koken. Vergeet echter niet om de groenten pas halverwege tot driekwart gaar te koken.
Deel één: bereid de ingrediënten voor
Ontdooi alle ongekookte ingrediënten. Alle ingrediënten die niet hoeven te worden gekookt voordat u ze aan de braadpan toevoegt, moeten nog steeds op kamertemperatuur worden gebracht voordat u het gerecht monteert. Dit omvat bevroren groenten en bevroren voorgekookte kip.
  • Het gebruik van bevroren ingrediënten zal de totale kooktijd verlengen. Voor sommige kleine ingrediënten, zoals bevroren erwten of bevroren maïskorrels, is dit misschien niet al te schadelijk voor de algehele braadpan, maar het wordt een groter probleem wanneer u grotere stukken bevroren voedsel gebruikt. Terwijl het bevroren voedsel op temperatuur wordt gebracht, kunnen de warme ingrediënten in de braadpan te gaar worden. De te gaar gemaakte ingrediënten kunnen uitdrogen of gevaarlijke hete plekken in de schaal veroorzaken.
Deel één: bereid de ingrediënten voor
Verwijder overtollig vocht. Sommige groenten kunnen overtollig vocht vasthouden, waardoor de braadpan vloeibaar en onsmakelijk kan worden. Giet zoveel vloeistof uit de groenten die u wilt gebruiken voordat u de schaal monteert.
  • Giet gekookte groenten grondig af, vooral als u de groenten in water heeft gekookt. Laat ze enkele minuten in een vergiet zitten om zoveel mogelijk water te verwijderen.
  • Giet diepvriesgroenten in een vergiet. Terwijl ze ontdooien, moet het overtollige water van hen weg druppelen.
  • Gebruik je handen om overtollig vocht uit ontdooide bevroren groenten zoals spinazie te persen.
  • Als u van plan bent verse of ingeblikte champignons te gebruiken, kook ze dan van tevoren. De meeste paddenstoelen hebben een hoog watergehalte en de enige manier om dat overtollige water te verwijderen, is door middel van warmte.

Deel twee: Monteer de braadpan

Deel twee: Monteer de braadpan
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Bereid de ovenschaal van de juiste grootte voor door deze in te vetten met anti-aanbakspray.
  • U kunt de ovenschaal ook bekleden met anti-aanbak aluminiumfolie voor een nog eenvoudigere reiniging. Dit is vooral ideaal als u van plan bent om de afgewerkte braadpan later in te vriezen en opnieuw op te warmen.
Deel twee: Monteer de braadpan
Meng de voorbereide ingrediënten. Combineer de gekookte kip, groenten, zetmeel en bindmiddel in een grote kom, roer tot het gelijkmatig gemengd is. Giet de inhoud van de kom in de ingevette ovenschaal.
  • Als je van plan bent gedroogde kruiden of andere kruiden te gebruiken, meng ze dan apart in het bindmiddel. Evenzo, als het bindmiddel uit meerdere elementen bestaat (bijv. Twee soepen en een beetje melk), combineer dan alle ingrediënten van het bindmiddel voordat u de vaste ingrediënten toevoegt.
  • Nadat het bindmiddel en de kruiden zijn gemengd, kun je het bindmiddelmengsel combineren met de kip, groenten en zetmeel.
Deel twee: Monteer de braadpan
Voeg desgewenst een topping toe. Toppings zijn niet strikt noodzakelijk, maar het toevoegen van een topping kan de braadpan een laatste vleugje smaak geven en een grotere visuele aantrekkingskracht geven.
  • Verdeel gelijkmatig uw topping over de bovenkant van de kipschotel. Weersta de drang om de hele bovenkant te bedekken met een dikke laag kaas of andere toppings, omdat hierdoor de hitte moeilijk het oppervlak kan binnendringen en de binnenste ingrediënten kan bereiken.
Deel twee: Monteer de braadpan
Bak tot het erdoor is verwarmd. Voor stoofschotels die zijn bereid in een vierkante ovenschaal van 20 cm (8 inch), moet u ze gewoonlijk ongeveer 30 minuten koken. Voor stoofschotels die zijn bereid in een ovenschaal van 23 bij 33 cm, kan het 5 tot 10 minuten langer duren.
  • Je moet deze kooktijd aanpassen op basis van de grootte van de pan. Verhoog voor langere pannen de kooktijd met 25 procent. Evenzo, voor ondiepe pannen, verlaag de kooktijd met 25 procent.
  • Als je een topping hebt toegevoegd, houd de braadpan dan het grootste deel van de baktijd afgedekt. Verwijder de folie de laatste 5 tot 10 minuten zodat de topping bruin kan worden. Als je geen topping hebt toegevoegd, kun je de braadpan de hele kooktijd onbedekt laten. Als u dit doet, kunt u een knapperiger blad creëren.
  • Test op gaarheid door een houten spies of mes in het midden te steken. Voel het gereedschap onmiddellijk nadat u het heeft verwijderd. Als de braadpan overal goed heet is, moet het keukengerei ook warm aanvoelen.
Deel twee: Monteer de braadpan
Laat het rusten voordat je het serveert. Zodra de braadpan klaar is, haalt u hem uit de oven en laat u hem minimaal 5 minuten rusten voordat u hem snijdt en serveert. Tijdens die rusttijd kunnen de verschillende smaken van de braadpan grondiger samensmelten.
  • Als de rustperiode voorbij is, snijd je de braadpan eenvoudig in plakjes en breng je elk plakje over naar een individuele serveerschaal. Genieten!

Deel drie: de braadpan invriezen (optioneel)

Deel drie: de braadpan invriezen (optioneel)
Bevries de braadpan in fasen. Monteer de braadpan in een met folie beklede ovenschaal, laat genoeg folie over de rand hangen om de schaal te bedekken en te verzegelen. Plaats de hele schaal in de vriezer en laat de hele braadpan in een stevig blok invriezen. [3]
  • Zodra de braadpan is ingevroren, wikkelt u de folie over en rond de braadpan en tilt u de bevroren massa uit de ovenschaal. Maak de ovenschaal schoon en hergebruik deze zoals gewenst.
  • Plaats de in folie verpakte braadpan in een grote diepvriesbestendige plastic zak of container. Bewaar het maximaal drie of vier maanden in uw vriezer.
Deel drie: de braadpan invriezen (optioneel)
Volledig ontdooien. Laat de braadpan 24 tot 48 uur volledig ontdooien in uw koelkast. Haal het ongeveer 30 tot 60 minuten voordat je het gaat koken uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
  • Het verlengen van de kooktijd om een ​​gedeeltelijk ingevroren braadpan te koken kan slechte gevolgen hebben. Sommige ingrediënten kunnen te gaar worden terwijl andere bevroren blijven en de buitenranden kunnen verbranden terwijl het midden koel blijft.
Deel drie: de braadpan invriezen (optioneel)
Bak zoals gewoonlijk. Na het ontdooien van de kipbraadpan, bak hem in een oven die is voorverwarmd tot 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius) gedurende 30 tot 40 minuten, of totdat de braadpan is verwarmd.
  • Laat de kipschotel voor het opdienen 5 minuten rusten.
Deel drie: de braadpan invriezen (optioneel)
Afgewerkt.
l-groop.com © 2020