Hoe kip en knoedels te maken

Het is een troostmaaltijd. Zoals kipnoedelsoep, maar met knoedels in plaats van noedels. Verwarmende maaltijd voor regenachtige dagen of stormachtige nachten. Het is een geweldige keuze voor de behoeften van één gerecht; een potkom - een kom en een grote lepel. Dit is een snelle cheaterversie die klaar is in ongeveer en 60-90 minuten.
Begin met een al geroosterde kip van je lokale markt. Hoe zwaarder de kruiden, hoe beter. Ontbeen en scheid de kip. Vlees in een kom, schil in een andere kom en gooi de botten weg.
Ga door het kippenvlees om ervoor te zorgen dat er geen kraakbeen, botten of overtollig vet is. Scheur de stukjes in stukken.
Ga door de kippenvel en gooi de vettere stukken weg en bewaar de zwaarste van de gekruide stukken. Hak tenslotte de bewaarde huid.
Was de wortels, selderij en aardappel grondig. Snijd de wortels, selderij en ui in blokjes. Snij de aardappel in kleine stukjes. Hak de knoflook fijn.
Meng in een kom Bisquick en rozemarijnpoeder en gedroogde peterselie. Voeg melk toe en roer tot het losjes gemengd is.
Verwarm een ​​grote pan op hoog vuur.
Voeg kippenvel, wortels, selderij en uien toe aan de pot.
Kook, roer om verbranding te voorkomen, ongeveer 5 minuten.
Gooi de knoflook erdoor en roer enkele seconden. Zorg ervoor dat de ingrediënten niet verbranden.
Ontglaas de bodem met de kippenbouillon en voeg dan de aardappelen toe.
Breng aan de kook dan op middelhoog vuur en voeg tijm en salie toe.
Voeg kip toe aan de pan en laat ongeveer 30 minuten sudderen zodat alle smaken kunnen combineren.
Proef en zout naar behoefte.
Zodra de soep op smaak is gebracht, laat u een lepel vol knoedeldeeg in de pot vallen. Ja dat klopt. Lepels vol rauw deeg gaan in de hete soep. Geloof me. Laat dit nu 10 minuten op medium sudderen.
Zet het vuur laag, dek af en laat nog 10 minuten sudderen om de bovenkant van de knoedels te koken.
Schep in grote kommen en serveer met versgemalen peper.
Afgewerkt.
Verander het door een blikje "Cream of" toe te voegen aan de soep. (Kippenkruid is het beste, op de voet gevolgd door Cream of Celery)
Voeg voor lichtere knoedels 1-2 eetlepels meer melk toe.
Vetbeheersing - gebruik olijfolie in plaats van de kippenvel en magere melk in de knoedels. Het is echter mogelijk dat u de specerijen moet verhogen om het verlies goed te maken.
Voeg voor zwaardere deegachtige knoedels 2-4 eetlepels minder melk toe.
Extra touch - strooi paprika over de knoedels voordat je ze afdekt
Probeer zeezout of koosjer zout te gebruiken.
Begin altijd met producten met een laag of natriumgehalte en voeg je eigen zout toe.
Bewaar botten voor zelfgemaakte bouillon.
Net zo goed met alleen het donkere vlees, het witte vlees bewaren voor sandwiches.
Het is heter uit de pot dan andere soepen.
l-groop.com © 2020