Hoe gevulde pannenkoeken met kip en spek te maken

Knapperige, romige pannenkoeken met kip en spek maken een gemakkelijk hartig ontbijt of snel, snel diner. Gevuld met veel spek en kip, evenals paddenstoelen, zijn deze pannenkoeken een ware traktatie.
Strooi een eetlepel olie op een grote pan.
Zet het vuur op medium en bak de kipfilets ongeveer vijf tot acht minuten. Kook tot de kip goudbruin is.
Leg de kip op een bord.
Kook en bak de spekreepjes ongeveer vijf tot zeven minuten, tot ze knapperig en bruin zijn. Breng de spekjes over en plaats ze naast de kipfilets.
Voeg meer olie toe aan de pan en kook de champignons en uien. Kook ongeveer vijf tot tien minuten, tot de champignons zacht zijn en de uien licht knapperig.
Meng de bloem erdoor en roer met een garde tot een pasta in het mengsel.
Giet de melk erbij en klop tot alles goed gemengd is.
Laat het mengsel ongeveer twee tot drie minuten bubbelen tot het dik is.
Snijd de kip in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel, evenals de spekreepjes.
Spatel de peterselie erdoor en meng.
Zet opzij en laat het mengsel afkoelen.
Maak het pannenkoekbeslag. Meng het droge ingrediënt in een grote kom en giet de natte ingrediënten erbij. Roer goed met een garde. Er zullen wat knobbels zijn.
Kook de pannenkoeken. Schep het pannenkoekbeslag met een pollepel en giet het in een hete pan. Kook de pannenkoeken aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Leg de pannenkoeken op een bord.
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 Celsius).
Monteer de pannenkoeken. Vul de pannenkoeken met het mengsel van kip en spek. Bestrijk de pannenkoeken met een losgeklopt ei en strooi de paneermeel erover.
Bak de pannenkoeken ongeveer 20-25 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Dienen. Leg de pannenkoeken op een bord. Serveer indien gewenst met een salade. Genieten!
l-groop.com © 2020