Hoe Chewy Chocolate Chip Havermoutkoekjes te maken

Bruine suiker en boter maken deze koekjes taai en vochtig. Als het perfecte koekje wordt gedefinieerd als taai aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, dan zijn taaie havermoutkoekjes met chocoladeschilfers zelf perfectie.
Verwarm de oven voor op 325 ° F (165 ° C) en haal een bakplaat eruit.
Klop de boter en suikers samen met een houten lepel tot ze glad zijn in een middelgrote kom.
Klop de eieren los in een kleine kom met een garde.
Voeg de eieren toe aan de boter en suiker en roer ze erdoor tot ze gemengd zijn.
Roer de vanille erdoor totdat deze volledig in het beslag is verwerkt.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom met een lepel.
Roer de droge ingrediënten door het romige beslag totdat ze zijn gemengd.
Meng de haver, walnoten en de chocoladeschilfers erdoor.
Laat een volle eetlepel deeg op een niet ingevette bakplaat vallen. Plaats ze ongeveer 2 ”uit elkaar, want ze zullen zich een beetje verspreiden tijdens het bakken. De meeste bakplaten kunnen 12 koekjes bevatten, dus u zult uw bakplaat een paar keer opnieuw moeten gebruiken.
Bak de koekjes 12 minuten. Als u twee vellen koekjes tegelijk bakt, moet u de baktijd mogelijk iets verlengen.
Haal het bakplaat uit de oven
Laat de koekjes minimaal vijf minuten afkoelen op de bakplaat.
Gebruik een metalen spatel om de koekjes op een rooster te plaatsen om het koelproces te voltooien. Als je de koekjes te snel van de bakplaat haalt, vallen ze uit elkaar.
Serveer de koekjes warm met een glas koude melk.
Kan ik in plaats van suiker ahornsiroop gebruiken?
Ik zou niet. Suiker geeft je een betere textuur en smaak dan siroop. Ahornsiroop kan worden toegevoegd en zal een heerlijke traktatie zijn, maar het mag geen suiker vervangen.
Moet ik de haver koken voordat ik hem in het beslag doe?
Nee, ze zullen koken terwijl de koekjes bakken.
Zijn de chocoladeschilfers een must? Of zijn ze optioneel?
De koekjes kunnen worden gemaakt zonder chocoladeschilfers. Ze zullen gewoon niet chocoladeachtig zijn!
Deze koekjes bevriezen heel goed en gaan ongeveer een maand mee in een luchtdichte, diepvriesbestendige bak. Als je ze uit je vriezer haalt, stop ze dan ongeveer 20 seconden in de magnetron - ze smaken alsof je ze net hebt gebakken.
Als je de bakplaat uit de oven haalt, worden de koekjes niet goed gaar; hun centra zullen enigszins deegachtig zijn. De middelpunten van de cookies worden ingesteld als de cookies afkoelen. Als ze eenmaal zijn afgekoeld, zullen ze in het midden gewoon taai zijn.
Zorg ervoor dat je het koekjesdeeg met je lepel op de bakplaat legt. Als je de klodders deeg te klein maakt, worden de koekjes overdreven en hebben ze geen taaie centra.
l-groop.com © 2020