Cherry Turnovers maken

Ben je dol op kersen en gebak? Misschien wil je de twee combineren. Kersenomzetten zijn heerlijke gebakjes waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn!

Het deeg voorbereiden

Het deeg voorbereiden
Haal je keukenmachine tevoorschijn. Dit heb je nodig om het deeg te maken.
Het deeg voorbereiden
Combineer het zout, de suiker, de bloem en het bakpoeder. Doe deze in je keukenmachine en druk op je pulsknop.
Het deeg voorbereiden
Breng het bakvet en de helft van je boterblokjes bij elkaar. Voeg deze toe aan het mengsel. Druk op de pulsknop en mix deze ingrediënten tot het mengsel hard is en op grind lijkt.
Het deeg voorbereiden
Maak een kwart kopje ijswater klaar. Voeg dit ook toe aan het mengsel en druk op de pulsknop, zodat het mengsel nog een paar "rondes" kan mengen.
Het deeg voorbereiden
Haal alles voorzichtig uit je keukenmachine. Zet op een vlakke ondergrond en verdeel het mengsel in 2 schijven (deze moeten worden gerold). Breng plasticfolie naar buiten, die moet worden gebruikt om het mengsel te bedekken.
Het deeg voorbereiden
Breng het mengsel over naar je koelkast en geef het een uur (of meer) om te koelen.

De vulling voorbereiden

De vulling voorbereiden
Haal je kersen eruit en snij ze op een niet gladde manier. Verzamel vervolgens een middelgrote steelpan en plaats je pas gehakte kersen in de pan.
De vulling voorbereiden
Voeg meer zout en suiker toe aan het mengsel. Zet je steelpan op middelhoog vuur en laat het mengsel opwarmen, en meng consistent.
De vulling voorbereiden
Gebruik een lepel om vier theelepels sap uit de kersen te verwijderen. Doe in een kleine kom. Voeg wat maizena toe en meng goed.
De vulling voorbereiden
Doe het beslag terug in je pan. Laat het zachtjes koken tot onder het kookpunt en meng het de hele tijd door elkaar. In ongeveer 6 tot 8 minuten moet het beslag erg verdikt zijn.
De vulling voorbereiden
Haal je beslag voorzichtig van het vuur en laat het afkoelen.

Het deeg in omzet veranderen

Het deeg in omzet veranderen
Haal de plastic verpakking van uw schijven en werk met één schijf tegelijk. Bedek een vlak (en niet vuil) oppervlak grondig met heel veel bloem.
Het deeg in omzet veranderen
Haal een deegroller eruit en rol je schijven uit. Ga door met dit proces totdat je deeg nog steeds dik is (een achtste van een inch).
Het deeg in omzet veranderen
Haal een pizzasnijder eruit. Gebruik het om vierkanten van je deeg te maken door middel van een snijproces. Plaats een deel van de kersen (1 1/2 el.) In het midden van het vierkant.
Het deeg in omzet veranderen
Leg je vingers in water. Wrijf een hoeveelheid water die zich direct uitstrekt over twee aangrenzende zijden van elk vierkant.
Het deeg in omzet veranderen
Verander het deeg (dat nu in vierkanten is veranderd) in een driehoekige vorm. Doe dit door middel van een vouwproces.
Het deeg in omzet veranderen
Volg deze stappen opnieuw voor de 2e deegschijf.
Het deeg in omzet veranderen
Leg uw gebak op een bakplaat (die moet worden ingevet). Zet ze 15-20 minuten in de oven, of tot het gebak helemaal bruin is. Laat ze afkoelen voordat je ze serveert; gebruik een afkoelrek indien nodig.
Het deeg in omzet veranderen
Serveer en geniet!
l-groop.com © 2020