Hoe Cheetos te maken

De meeste mensen zijn tevreden om een ​​pakket Cheetos uit de winkel te kopen als ze trek krijgen, maar je kunt ook een zelfgemaakte versie maken in je eigen keuken. Het mooie van zelfgemaakte snacks zoals deze is dat je het recept kunt aanpassen aan verschillende voedingsbehoeften, ingrediënten kunt aanpassen aan je smaak en kunt experimenteren met verschillende kookmethoden en recepten totdat je je favoriet vindt. Als je wilt dat het vergelijkbaar is met de gewone Cheetos, is de sleutel tot zelfgemaakte Cheetos het frituren van de snacks en het gebruik van een hoogwaardig kaaspoeder.

Imitatie Cheetos maken

Imitatie Cheetos maken
Verwarm de olie voor. Giet de olie in een grote pan en zet het vuur op medium om de olie voor te verwarmen. Bevestig een suikerthermometer aan de zijkant van de pan en steek de bol in de olie. De olie moet 350 F (177 C) zijn voordat je het deeg bakt om de Cheetos te maken. [1]
Imitatie Cheetos maken
Vul een zakje met het kaaspoeder. Giet het kaaspoeder in een afsluitbare plastic zak. Als de Cheetos gebakken en afgekoeld zijn, gooi je ze in de kaas om ze te coaten.
Imitatie Cheetos maken
Combineer de droge ingrediënten. Meng in een middelgrote mengkom de bloem, maïsmeel en zout. Klop de droge ingrediënten bij elkaar om alles te combineren en verwijder eventuele klontjes die in de bloem of maïsmeel zitten.
  • Voor dit recept kun je gewone maïsmeel, fijngemalen maïsmeel of maïsmeel gebruiken. [2] X Onderzoeksbron Maïsmeel produceert een iets korreliger textuur, terwijl maïsmeel zachtere Cheetos produceert.
Imitatie Cheetos maken
Voeg het water toe om een ​​deeg te maken. Vul een waterkoker tot aan de minimale vullijn. Breng het water aan de kook en laat het een paar minuten afkoelen. Giet ½ kop (118 ml) van het zeer hete water in een maatbeker. Giet het hete water langzaam in de droge ingrediënten en klop het mengsel terwijl je giet. [3]
  • Blijf kloppen totdat al het water is opgenomen en je een glad deeg hebt.
Imitatie Cheetos maken
Doe het deeg in een spuitzak. Gebruik een spuitzak met een grote, platte ronde punt. Schep het deegmengsel in de spuitzak. Als de zak vol is of als al het deeg is toegevoegd, draait u de bovenkant van de zak om het deeg binnen te houden.
  • Gebruik een schone diepvrieszak als je geen spuitzak hebt. Snij een gat van een halve inch (1,3 cm) in de onderste hoek van de zak en druk het deeg in de richting van het gat om het eruit te spuiten. [4] X Onderzoeksbron
Imitatie Cheetos maken
Spuit de deegstukken in de hete olie. Wanneer de olie op temperatuur is en het deeg klaar is om te gaan, knijpt u 5 cm lange stukjes deeg in de olie. Wanneer je een stuk deeg uitknijpt, gebruik dan een schaar of schaar om het weg te snijden van de spuitzak. [5]
  • Herhaal dit totdat je de pan hebt gevuld met zoveel logs als je kunt, maar verdring de Cheetos niet in de pan. Mogelijk moet u ze in meerdere batches bakken.
Imitatie Cheetos maken
Bak het deeg vier minuten. Je wilt dat de boomstammen een gouden kleur hebben als ze uit de olie komen. Als de Cheetos niet volledig in de olie zijn ondergedompeld, gebruik dan een vork of haksticks om ze halverwege de kooktijd om te draaien.
  • Voor gezondere Cheeto's, bak ze in een oven van 350 F (177 C) gedurende 15 tot 18 minuten, en draai ze halverwege de kooktijd om. [6] X Onderzoeksbron
Imitatie Cheetos maken
Tap de overtollige olie af. Schep de gekookte Cheetos uit de hete olie met een metalen schuimspaan. Leg ze op een bord dat bedekt is met verschillende lagen keukenpapier. Laat de Cheetos uitlekken en een tot twee minuten afkoelen. [7]
  • Zodra de eerste batch uit de pan is, laat u de olie weer op temperatuur komen voordat u uw volgende batch deeg toevoegt.
Imitatie Cheetos maken
Smeer de houtblokken in met kaaspoeder. Als de Cheetos de tijd hebben gehad om af te koelen en af ​​te tappen, doe ze dan in de zak gevuld met kaaspoeder. [8] Houd zoveel mogelijk lucht in de zak en sluit de zak goed af. Schud de zak om de Cheetos in het kaaspoeder te gooien en bedek ze volledig.
  • Voeg indien nodig meer kaas toe aan de zak, vooral na elke batch.
Imitatie Cheetos maken
Scheid de Cheetos en het kaaspoeder. Plaats een vergiet in een grotere mengkom. Giet de Cheetos en het kaaspoeder in het vergiet. Op deze manier blijven de Cheetos in het vergiet en wordt het kaaspoeder in de kom eronder gezeefd.
  • Breng de Cheetos over naar een serveerschaal of luchtdichte container voor opslag en giet de kaas die in de kom is verzameld terug in de diepvrieszak.
Imitatie Cheetos maken
Graaf in! Zodra al uw Cheetos zijn gebakken, afgekoeld en bedekt met kaaspoeder, kunt u achterover leunen en genieten van uw zelfgemaakte Cheetos. Bewaar restjes tot een paar dagen in een luchtdichte verpakking. [9]

Gebakken kaaskrullen maken

Gebakken kaaskrullen maken
Klop de boter en kruiden samen. Combineer in de kom van een standmixer de boter, knoflookpoeder en ½ theelepel (3 g) zout. Gebruik de peddelbevestiging om de ingrediënten ongeveer twee minuten op matig lage snelheid te kloppen, totdat het mengsel licht en luchtig is. [10]
  • Combineer de ingrediënten in een mengkom en gebruik een houten lepel of rubberen spatel om de boter te roeren als je geen keukenmixer hebt.
Gebakken kaaskrullen maken
Maak het deeg. Voeg de bloem, maïsmeel en geraspte kaas toe aan de roomboter. Zet de mixer op lage snelheid en blijf de ingrediënten nog twee minuten kloppen. Stop met mengen als het mengsel als een stevig deeg samenkomt. [11]
  • Ideale kaas voor dit recept is een sterke kaas zoals Monterey Jack of witte cheddar.
Gebakken kaaskrullen maken
Koel het deeg. Leg het deeg op een plat oppervlak, zoals een aanrecht. Kneed het deeg tot een bal en wikkel het stevig in plasticfolie. Doe het verpakte deeg in een afsluitbare plastic zak, druk alle lucht eruit en sluit de zak af. Leg het deeg in de koelkast en laat het minimaal een uur afkoelen. [12]
  • Door het deeg te koelen, krijgt de bloem de tijd om te rusten en wordt het deeg gemakkelijker te hanteren wanneer u de kaaskrullen vormt.
Gebakken kaaskrullen maken
Verwarm de oven voor. Wanneer het deeg 15 minuten verwijderd is van het koelen, zet u de oven op 350 F (177 C) en laat u het voorverwarmen. [13] Bekleed tijdens het wachten twee bakplaten met bakpapier of siliconenmatten.
Gebakken kaaskrullen maken
Rol het deeg uit tot krullen. Haal het deeg uit de koelkast, haal het uit de zak en haal het uit het plastic. Scheur deegballen af ​​met een diameter van 2 inch (5 cm) en rol ze allemaal in een blok van 5 cm lang en 1,3 cm dik. [14] Vorm de boomstammen tot halve maan en breng ze over op de voorbereide bakplaten.
  • De krullen kunnen dicht bij elkaar worden geplaatst, maar zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
Gebakken kaaskrullen maken
Bak de krullen. Als de krullen klaar zijn en de oven op temperatuur is, breng je de bakplaten over naar de oven. Bak de krullen 12 tot 15 minuten, tot ze aan de randen goudbruin zijn en niet meer glimmen. [15]
Gebakken kaaskrullen maken
Koel de krullen. Wanneer de krullen zijn gebakken, breng ze dan over naar een rooster voor het afkoelen van de draad om ongeveer 30 minuten tot een uur af te koelen. Je wilt dat ze op kamertemperatuur zijn voordat je ze met kaas bedekt. [16]
Gebakken kaaskrullen maken
Maak de kaascoating. Combineer in een kleine mengkom het kaaspoeder, karnemelkpoeder, maizena en de resterende ½ theelepel (3 g) zout. Klop de ingrediënten samen om ze volledig te combineren tot een glad poeder. Doe het kaaspoeder in een afsluitbare plastic zak.
  • Je kunt het poeder ook in een keukenmachine mengen door de ingrediënten 15 seconden samen te pulseren. [17] X Onderzoeksbron
Gebakken kaaskrullen maken
Smeer de afgekoelde krullen in met kaas. Laat de helft van de afgekoelde kaaskrullen met het kaaspoeder in de zak vallen. Sluit de zak af en schud deze om de krullen volledig met het poeder te bedekken. Gebruik een schuimspaan om de gecoate krullen uit het kaaspoeder te verwijderen.
  • Herhaal met de andere helft van de krullen totdat alle krullen zijn bedekt.
Gebakken kaaskrullen maken
Serveer je krullen en bewaar restjes. Zodra de krullen zijn bedekt met het kaaspoeder, zijn ze klaar om van te genieten. Serveer onmiddellijk voor het beste resultaat en bewaar restjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking. [18]

Vervangende ingrediënten

Vervangende ingrediënten
Maak de Cheetos vegan. Mensen die een veganistisch dieet volgen, eten geen zuivelproducten, maar je kunt zelfgemaakte Cheetos veganistisch maken door kaasgist te vervangen door voedingsgist. Deze Cheetos zijn ook geschikt voor mensen die lactose-intolerant zijn. Om het vegan kaaspoeder te maken, pulseer je samen in een keukenmachine: [19]
  • 1 kopje (125 g) cashewnoten
  • ¾ kopje (45 g) voedingsgist
  • ¼ kopje (23 g) havermeel
  • ¼ kopje (31 g) tapiocameel
  • 1 eetlepel (5 g) paprika
  • 1 eetlepel (14 g) suiker
  • 2 theelepels (4 g) mosterdpoeder
  • 2 theelepels (12 g) zeezout
  • 2 theelepels (6 g) uipoeder
Vervangende ingrediënten
Kies voor een glutenvrije versie. Voor mensen met coeliakie is het vermijden van gluten de sleutel om gezond te blijven. Thuis glutenvrije Cheetos maken is mogelijk, en het enige wat je hoeft te doen is het type bloem dat je gebruikt te veranderen. Om uw snacks glutenvrij te maken, vervangt u het tarwebloem door gelijke delen: [20]
  • Superfijn bruin rijstmeel
  • Sorghum meel
  • Aardappelzetmeel
Vervangende ingrediënten
Pas je Cheetos aan. Cheeto's zijn er in verschillende smaken en je kunt die smaken repliceren en je eigen smaken creëren door verschillende kruiden aan het kaaspoeder toe te voegen. Voeg 1 tot 2 theelepels toe van elk kruid of specerij waarvan je verschillende versies wilt maken. Hier zijn enkele ideeën over kruiden die u kunt toevoegen:
  • Jalapeño poeder om cheddar jalapeño Cheetos te maken
  • Chilipoeder om chilikaas Cheetos te maken
  • Tomatenpoeder en oregano om pizza Cheetos te maken
  • Chipotle en ranchpoeders om chipotle ranch Cheetos te maken
Hoe maak ik hete Cheetos?
Je kunt pittige Cheetos maken door jalapeño of chilipoeder aan de chips toe te voegen zodra ze zijn gemaakt.
Komen de kaaskrullen echt knapperig uit?
Ja, de kaaskrullen komen er knapperig uit als je ze lang genoeg bakt.
Is het mogelijk om extreem geraspte kaas te gebruiken in plaats van kaaspoeder?
Dit kan werken, hoewel je misschien de geraspte kaas wilt kruiden met een beetje zout en peper voor meer smaak, zoals typische kaaspoederpakketten.
l-groop.com © 2020