Hoe Cheesy Monkey Bread te maken

Je bent waarschijnlijk bekend met de kleverige kaneeltraktatie genaamd apenbrood. Als je een hartige versie van het populaire uit elkaar te halen brood wilt maken, maak dan een kaasachtig apenbrood. U kunt een snelle versie maken met gekochte koelkastkoekjes en Parmezaanse kaas. Of je kunt er helemaal een maken met een zelfgemaakt cheddar-deeg dat in kruiden is gerold. Kaasachtig apenbrood kan het beste direct na het bakken worden geserveerd en het maakt veel op, dus overweeg om het de volgende keer dat je een menigte moet voeren te maken!

Cheesy Monkey-brood maken met koelkastkoekjes

Cheesy Monkey-brood maken met koelkastkoekjes
Bereid de oven, pan en kaasachtig kruidenmengsel voor. Zet de oven aan op 180 ° C en verplaats een rek naar het onderste derde deel van de oven. Spuit een Bundt of tube pan met kookspray. Leg het opzij terwijl je het kaasachtige kruidenmengsel door elkaar mengt. Haal een kleine kom tevoorschijn en meng: [1]
  • 1 kopje (100 g) fijn geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/4 theelepel gekorrelde knoflook
  • 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
Cheesy Monkey-brood maken met koelkastkoekjes
Rol de koekjes tot balletjes en smeer ze in met olie. Open 2 pakketten (in totaal 920 g) bereide koelkastkoekjes. Gebruik een keukenschaar of een scherp mes om elk koekje in twee te snijden. Rol elke helft tussen je handpalmen om een ​​deegbal te maken. Doe 8 deegballetjes in een mengkom en giet er 2 eetlepels extra vergine olijfolie over. Gooi ze voorzichtig. [2]
  • Je moet de deegballen in porties oliën en rollen, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met olie en kaasachtige kruiden.
Cheesy Monkey-brood maken met koelkastkoekjes
Rol de deegballetjes door het kaasachtige kruidenmengsel. Doe de geoliede deegballetjes in de kom met het kaasachtige kruidenmengsel. Rol ze op, zodat ze volledig bedekt zijn en plaats ze in de voorbereide Bundt of tube pan. Rol de overgebleven deegballetjes in porties van 8 in de olie en het kaasachtige kruidenmengsel. Voeg aan elke batch 2 theelepels olie toe. [3]
  • Mogelijk moet u enkele van de gekruide deegballen overlappen om ze in de pan te laten passen.
Cheesy Monkey-brood maken met koelkastkoekjes
Bak het kaasachtige apenbrood. Zet de pan met kaasachtig apenbrooddeeg in de voorverwarmde oven en bak het 50 minuten. Het apenbrood moet opzwellen en goudbruin worden. Vergeet niet om het op het onderste rek van de oven te plaatsen, zodat de pan past. [4]
  • Controleer het apenbrood na ongeveer 30 minuten bakken. Als het apenbrood snel bruin wordt, kun je er een vel aluminiumfolie overheen leggen zodat het klaar is met koken.
Cheesy Monkey-brood maken met koelkastkoekjes
Koel en serveer het apenbrood. Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de pan. Laat een dunne, offset spatel langs de zijkanten van de pan lopen om het apenbrood los te maken. Leg de bakplaat op de pan en draai het brood voorzichtig om en op de bakplaat. Je kunt het brood overzetten op een serveerschaal. [5]
  • Vergeet niet ovenwanten te dragen terwijl u het apenbrood op de bakplaat omkeert, omdat de pan heet zal zijn.

Cheesy Monkey Bread from Scratch maken

Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Combineer de vloeibare deegingrediënten met de suiker en gist. Haal een grote mengkom tevoorschijn. Smelt 2 eetlepels ongezouten boter in de kom en voeg 1 kop (240 ml) warme melk en 1/3 kop (80 ml) warm water toe. Klop 2 eetlepels kristalsuiker en 1 eetlepel instantgist erdoor tot de suiker en de gist oplossen. [6]
  • De suiker helpt de gist te voeden, dus het activeert en schuimt een beetje.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Klop de bloem en het zout met de ingrediënten van het vloeibare deeg. Haal nog een mengkom tevoorschijn die in een keukenmixer past. Doe 3 1/4 kopjes (406 g) bloem voor alle doeleinden in de kom samen met 2 theelepels koosjer zout. Zet de mixer op lage snelheid en giet geleidelijk het vloeibare mengsel erin. Zet de snelheid op middelhoog en klop het deeg 6 tot 7 minuten. [7]
  • Het deeg moet glad worden. Als het nog steeds aan de zijkanten van de kom blijft plakken, kun je een eetlepel extra bloem tegelijk toevoegen tot het deeg een glanzende bal vormt.
  • Als je geen keukenmixer hebt, kun je het deeg in een grote kom kloppen met een houten lepel. Het kan even duren voordat het deeg bij elkaar komt.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Kneed het deeg en laat het rijzen. Strooi wat bloem op je werkblad en dump het deeg erop. Kneed het deeg (draai en vouw het deeg met je handpalmen) ongeveer 5 tot 6 minuten. Het deeg moet glad en elastisch worden. Wrijf een beetje plantaardige olie langs de binnenkant van een grote kom en leg er de deegbal in. Draai de bal zodat deze bedekt is met olie. Dek de mengkom af met plasticfolie en bewaar deze op een warme plaats om te bewijzen. Laat het 1 uur intrekken. [8]
  • Het deeg moet in volume verdubbelen, dus je moet het in een grote mengkom doen.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Combineer het kaasvulmengsel. Rasp terwijl het deeg rijzen 3 kopjes (300 g) cheddarkaas. Doe 2 kopjes (200 g) kaas in een voorbereidingskom en zet de andere kop (100 g) kaas opzij. Hak 4 lente-uitjes fijn en voeg het toe aan de bereidingskom met de 2 kopjes (200 g) kaas. [9]
  • Je gebruikt de gereserveerde cheddarkaas om over het apenbrood te strooien.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Vul het deeg en vorm kleine kaasachtige stukjes. Zodra het deeg is verdubbeld, strooit u meer bloem op uw werkoppervlak en gooit u het deeg erop. Gebruik je handen om het deeg tot een vierkant van 25 cm te vormen. Verdeel het mengsel van kaas en lente-ui over de helft van het deeg. Vouw de andere kant van het deeg over de vulling en rol het deeg met een deegroller in een vierkant. Snijd het deeg in stukken van 1 inch (2,5 cm). [10]
  • Je kunt een scherp mes of een bankschraper gebruiken om het deeg in gelijke stukken te snijden.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Combineer de botercoating en bereid je pan voor. Haal nog een kleine kom tevoorschijn en smelt er 8 eetlepels (113 g) ongezouten boter in. Roer 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel paprika en 1/2 theelepel zwarte peper erdoor. Je moet ook een Bundt-pan verspreiden met een paar eetlepels zachte boter. Dit zorgt ervoor dat het apenbrood er niet aan blijft plakken. [11]
  • U kunt uw vingers of een deegborstel gebruiken om de pan met de boter te bedekken.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Rol de deegstukken in de botercoating. Neem elk stuk kaasachtig deeg en rol het door het gesmolten botermengsel. Plaats elk gecoat stuk in de voorbereide Bundt-pan. Zodra je een laag deegballen hebt, bestrooi je ze met een deel van de gereserveerde cheddarkaas en leg je de rest van het deeg erop. [12]
  • Je kunt elk stuk deeg op een vork plaatsen en in de boter dopen. Hierdoor kan de extra boter terug in de kom druppelen.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Laat het kaasachtige apenbrood zien en verwarm de oven voor. Wikkel de bovenkant van de Bundt-pan in met plasticfolie en zet de pan op een warme plaats om te bewijzen. Laat het 1 uur staan, zodat de deegballen tot ongeveer 2 inch (5 cm) onder de bovenkant van de pan stijgen. Je moet de oven op 350 graden F (180 C) zetten als het brood bijna klaar is met rijzen. [13]
  • Het kan wat langer duren voordat je brood genoeg heeft bewezen. Mogelijk moet u het deeg bijvoorbeeld 1 uur tot 1 1/2 uur laten rijzen.
Cheesy Monkey Bread from Scratch maken
Bak het brood en keer het om op een bord. Haal de plasticfolie van het brood en plaats het brood in de oven. Bak het 35 tot 40 minuten. Het moet donker, goudbruin worden als het klaar is met bakken. Haal de pan uit de oven en laat het brood 5 minuten afkoelen. Leg een bord op de pan en draai het voorzichtig om, zodat het brood omgekeerd op het bord ligt. Laat het brood nog 10 minuten afkoelen voordat je het serveert. [14]
  • U moet ovenwanten dragen wanneer u het brood omkeert, omdat de Bundt-pan nog steeds heet is.
l-groop.com © 2020